Borismereti tanfolyam 16. - vörös világfajták - A Merlot - 5.0 out of 5 based on 1 vote
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (1 Vote)
Csillag inaktívCsillag inaktívCsillag inaktívCsillag inaktívCsillag inaktív
Pin It

Borismereti sorozat Pelle László borszakértőtől – vörös világfajták
A Merlot

merlotFolytatjuk szőlő fajtaismereti sorozatunkat egy újabb vörös világfajtával, a Merlot-val.
A Merlot csakúgy, mint a két, korábbi cikkeinkben bemutatott Cabernet, Bordeaux fő fajtája és onnan terjedt el az egész világon. Bordeaux-on belül Saint-Émilion hegyközségben kiemelten magas a Merlot aránya ott a termesztett szőlő nyolcvan-kilencven százalékát Merlot teszi ki. Kaliforniában, Chilében, Dél-Afrikában, Európában, elsősorban Olaszországban elterjedt a Merlot szőlőfajta és az abból készült bor.

Pin It

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)
Csillag inaktívCsillag inaktívCsillag inaktívCsillag inaktívCsillag inaktív
Pin It

Borismereti sorozat Pelle László borszakértőtől – vörös világfajták
A Cabernet Franc


cabernet francEz alkalommal is a vörös világ fajtákat bemutató sorozatunkkal folytatjuk, melyben a Bordeaux-i borvidék egyik meghatározó fajtája a Cabernet Franc következik.
A Cabernet Franc-ról régen azt tartották, hogy a Cabernet Sauvignon unokatestvére, de a genetika kimutatta, hogy nem az unokatestvére, hanem az egyik szülője, ugyanis a Cabernet Savignon a Cabernet Franc és a Sauvignon Blanc kereszteződéséből született. A lényeges különbség az, hogy míg a Sauvign-on egy nagyon határozott, vastag, erősen tanninos bor, addig a Franc egy Sauvignon-hoz viszonyítva lágyabb, összetettebb, strukturáltabb bor. Úgyhogy a bordói típusú küvékben az egyik összetevőként a Cabernet Franc is szerepel.

Pin It

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)
Csillag inaktívCsillag inaktívCsillag inaktívCsillag inaktívCsillag inaktív
Pin It

Borismereti sorozat Pelle László borszakértőtől – vörös világfajták
A Cabernet Sauvignon

Cabernet SauvignonPelle László fajtaismereti sorozatában az korábbi lapszámokban a fehér világfajtákat mutatta be (Chardonnay, Rajnai Rizling, Szürkebarát, Sauvignon Blanc). Ezzel el is érkeztünk a vörös világfajtákhoz, melyek közül előző
lapszámunkban a Syrah-t mutatta be, a sort a Cabernet Sauvignonnal folytatjuk, mely ha használhatunk ilyen minősítést, akkor mindenképpen a vörös borok királya, szerte a nagyvilágban az egyik legnagyobb presztízsű és legnagyobb beltartalmi értékekkel bíró fajta.

Pin It

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)
Csillag inaktívCsillag inaktívCsillag inaktívCsillag inaktívCsillag inaktív
Pin It

Borismereti sorozat Pelle László borszakértőtől – vörös világfajták
A Syrah

SyrahA világfajtákat bemutató sorozatunkban a fehér fajták után áttérünk a vörös bort adó kék fajtákra, melyben először a Syrah-val foglalkozunk.
A szőlőfajta nem meglepő módon eredetileg francia és a Rhone völgyéből származik, de az új világban, sőt az egész világon igen elterjedt. Hosszú ideig az volt az általános vélekedés szakmai körökben is hogy a perzsiai Shiraz városához van valamilyen köze, de a genetika kiderítette, hogy a franciaországi Rhone völgyéből származó őshonos fajtáról van szó. Tulajdonképpen a Rhone völgyén kívül Languedoc-Roussillon-ban is elterjedt ahol egyszerű tömegborokat készítenek belőle, Dél-Afrikában, Dél-

Pin It

Borismereti tanfolyam 12. - fehér világfajták - A Szürkebarát - 5.0 out of 5 based on 1 vote
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (1 Vote)
Csillag inaktívCsillag inaktívCsillag inaktívCsillag inaktívCsillag inaktív
Pin It

Borismereti sorozat Pelle László borszakértőtől – fehér világfajták
A Szürkebarát

szurkebaratEz alkalommal a Szürkebarát szőlővel és annak borával fogunk megismerkedni. Francia fajtáról van szó, melynek eredeti neve Pinot Gris, melyből joggal következtethetnek az olvasók arra, hogy a Pinot Noir-hoz van köze, hisz ugyanahhoz a fajtakörhöz tartozik mindkettő. Egyes kutatások szerint a Szürkebarát a Pinot Noir természetes klónja, vagyis közeli rokonságban állnak egymással. Eredetileg Burgundiában volt elterjedt, de mivel ott a fehér fajták közül a Chardonnay terjedt el leginkább, így Franciaországon belül jelenleg Elzásznak az egyik fő fajtája. Ezen kívül Németországban, Svájcban, Ausztriában, az új világban Ausztráliában, Új Zélandon és persze Magyarországon elterjedt.

Pin It

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)
Csillag inaktívCsillag inaktívCsillag inaktívCsillag inaktívCsillag inaktív
Pin It

Borismereti sorozat Pelle László borszakértőtől – fehér világfajták
A Rajnai rizling

rizlingA fehér világfajták közül ezúttal a Rajnai rizling kerül sorra. Rögtön az elején szeretném tisztázni, hogy ez az elnevezés kizárólag Magyarországon használatos. Mindenhol a világon, jelző nélkül, egyszerűen csak rizlingnek hívják. Ennek a speciálisan magyar megkülönböztető elnevezésnek az a magyarázata, hogy létezik hazánkban egy igen elterjedt fehér szőlőfajta, az olaszrizling és a névazonosság miatt van szükség erre a kiegészítésre. Megjegyzem, a két rizling fajtának semmi köze egymáshoz, az olaszrizling neve ellenére valószínűleg francia eredetű,

Pin It

©2019 Kontraszt Web és Videó Stúdió Szeged. All Rights Reserved.

Keresés