A sajt eredete és készítésének története - 5.0 out of 5 based on 1 vote
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 4.00 (2 Votes)

Olvasóink értékelése: 5 / 5

Csillag aktívCsillag aktívCsillag aktívCsillag aktívCsillag aktív
Pin It

A sajt készítés kezdetei

A régészek felfedezték, hogy már i.e. 6000-ben is tehén és kecsketejből készítették a sajtot, és ezeket magas korsókban tárolták. Az i.e. 2000-es egyiptomi sírfalfestmények, már ábrázolták a vajat és a sajtot, a képeken a tejet bőrzsákokban lelógatták rudakról, és világosan látszott egy fejlett tudás a tejtermelésről és a mezőgazdaságról.

Pin It

Sajtok tárolása és tálalása - 4.0 out of 5 based on 2 votes
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (1 Vote)

Olvasóink értékelése: 4 / 5

Csillag aktívCsillag aktívCsillag aktívCsillag aktívCsillag inaktív
Pin It

Sajtok tárolása és tálalása

Ahhoz, hogy a sajtok ízét maximálisan ki tudjuk élvezni, gondoskodnunk kell a megfelelő tárolásról és tálalásról.

Sajtok tárolása

Mindannyian tudjuk, hogy a csomagolás többek között az áru védelmét és minőségének megőrzését is szolgálja. Ezért nagyon fontos a helyes tárolás. Fő szabály: ne vegyünk sajtot előre, csupán annyit, amennyit pár napon belül elfogyasztunk. A felvágott sajtnál ugyanis számolnunk kell azzal a ténnyel, hogy az némiképp veszít a minőségéből, a vágási felület beszárad.

Pin It

Sajtok csoportosítása, sajtfajták - 3.7 out of 5 based on 16 votes
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 3.89 (27 Votes)

Olvasóink értékelése: 4 / 5

Csillag aktívCsillag aktívCsillag aktívCsillag aktívCsillag inaktív
Pin It

Sajtok csoportosítása, sajtfajták

Sajt receptek, sajtos receptek

Hagyományos, magyar tájjellegű sajtok, túrók

Ételfotozás - by Kelemen Photo

Ehhez a népszerű és nagy látogatottságú oldalamhoz egy fotós barátomtól, Kelemen Józseftől kaptam egy igazán remek fotót. Ő egy profi, többek között tárgy, azon belül ételfotós is. Ezt a képet nem megrendelésre, hanem saját örömére, nem utolsó sorban ennek a weboldalnak a színvonalas illusztrálására szánta. Köszönet érte. Műkedvelő sajtbarátként, mondhatni ösztönösen, fél tucat üzletet, bevásárlóközpontot végigjárva színek és textúrák, hangulatok alapján nem pedig sajtszakértőként válogatta össze a portfóliót. Az elkészült fotó azonban egy viszonylag szakszerűen összeválogatott, elrendezett összképet mutat. A sajtok mindegyike az u.n. érlelt kategóriába tartozik, ezt a kompozíció világításával, színvilágával, a diszkrét dekorációval is hangsúlyozza. További referencia ételfotókért kattintson ide!

 

A sajtoknak számtalan fajtája van, mivel a készítési módszer változatos, sőt az oltó baktériumtenyészet sokszor titkosan kezelt. Az alábbi lista a közismert sajtmárkákat és típusokat tartalmazza. (A sorok végén százalékban megadva az adott sajt zsírtartalma olvasható a szárazanyagban).

Szakember szemével nézve a sajtok igen sokféleképp csoportosíthatók, de a fogyasztó számára sajtvásárláskor a sajt íze és állománya a legfontosabb döntési szempont. Az ízválaszték rendkívül széles skálán mozog. Lehet gyenge, könnyű, más étellel könnyen harmonizáló, avagy erős, fűszeres, esetleg csípős, mely az adott ételnek markáns, mással össze nem hasonlítható ízhatást kölcsönöz. A ma már itthon is széles választékból minden fogyasztó megtalálhatja a számára legkellemesebbet.

Pin It

Sajt receptek - 3.0 out of 5 based on 1 vote
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (3 Votes)

Olvasóink értékelése: 3 / 5

Csillag aktívCsillag aktívCsillag aktívCsillag inaktívCsillag inaktív
Pin It

Sajttal készíthető finomságok étel típus szerint - receptek

Levesek
Köretek, önálló ételek
Kímélő ételek
Saláták, hidegkonyhai készítmények
Húsételek
Nemzetek konyhája
Vendégvárás

Pin It

©2022 Kontraszt Web és Videó Stúdió Szeged. All Rights Reserved.

Keresés