< !-- google_ad_client = "ca-pub-4400937752181474"; /* Törzsasztal header */ google_ad_slot = "2797147411..." />

Törzsasztal 16.09.05

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)
Csillag inaktívCsillag inaktívCsillag inaktívCsillag inaktívCsillag inaktív
 
Pin It


 

 

Algyői Halászcsárda Illés Panzió - Stüszi Vadász Étterem
 Fehértói Halászcsárda és Panzió Kiskőrössy Halászcsárda

Archívum

A 2016. 09. 05-i adás tartalma.

(A televízióműsor összekötő szövegei írott formában)

Kádár Németh Matild és Frank Zsolt mesterszakácsok a Roosevelt téri Halászcsárdában ismét egy 19. századi erdélyi szakácskönyvet vettek elő a gyűjteményből. Ebből ezúttal az olasz rizs névre keresztelt receptet választották, melynek a rizsen kívül egyik különleges alkotóeleme a csontvelő volt.

A villányi borvidék elsősorban a nagy vörösborokról ismert, pedig a siklósi körzet szép fehérbor alapanyagokat is terem. Most következő borkóstolónk fehér túlsúlyos lesz, Pelle László borszakértő ugyanis két fehér és egy vörösbort választott Gere Tamás és Zsolt pincészetének kínálatából. A választás egyik fő szempontja a jó ár-érték arány volt. Tehát ezeket a hétköznapok borainak is nevezhetjük.

A kecskehús nálunk még mindig méltatlanul mellőzött a konyhában. Pedig a közhiedelemmel ellentétben a kecskehús nem kellemetlen szagú vagy ízű. Sőt ellenkezőleg. Nagyon is ízletes.
Szöllősi Viktor mesterszakács a deszki Bástya Étteremben kecskét választott mai receptjéhez, melyet tepsiben, zöldségágyon sütött meg.

 



Mentés

 

Pin It
©2019 Kontraszt Web és Videó Stúdió Szeged. All Rights Reserved.

Keresés