Egy régi hagyomány elevenedik meg Tihanyban a látott hal, a garda Érdekesség, hogy a fesztivál alkalmával a halászaton részt vesznek olyan idős helybéliek is, akik még a régi, hagyományos garda halászatokon is ott voltak. A hajók kikötése után a zsákmányt az Tihanyi Apátsághoz viszik, ahol a megáldják. A hangulatos menet végállomása a Visszhang domb, itt veszi kezdetét a garda sütés és a további programok központja is itt található. A sütés is hagyományos módon történik: a szőlővenyigére húzott paprikás lisztben megforgatott, beirdalt gardákat parázson sütik meg.tiszteletére. Tihany egyik nevezetessége a garda, a látott hal, még a település címerére is rákerült. A programot kiegészítő kulturális rendezvények, koncertek, kirakodó vásár színesíti.