Február

: Február; Találatok: 2640

Magyar Borok Bálja Budapest

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Magyar Borok Bálja Budapest

Időpont: 2011. Február 28. szombat

Helyszín: Boscolo New York Palota
1073 Budapest Erzsébet körút 9-11,

A rendezvény fővédnöke: MÁDL DALMA asszony, a Katolikus Karitász jószolgálati nagykövete

A bál háziasszonya: BORBÁS MÁRIA

A Borbál Party Service és a Pannónia Női Borrend szervezésében, hagyományosan, immár hatodszor kerül sor arra a bálra, melynek főszereplője a magyar bor. Résztvevői között a legjelesebb honi bortermelőkkel és neves borkedvelőkkel találkozhat.

MAGYAR BOROK BÁLJA 2011 MENÜ- ÉS BORSOR

Összeállította: BUCSEK ANDRÁS mesterszakács

Garamvári Vencel -
Chateau Vincent Prestige Brut - Chateau Vincent Revolution Rose

Köszöntő falatkák:

Tokajicum - Darázskő Furmint 2008

Tárkonyos gyöngytyúk pástétom dióolajos salátacsokorral

Vacsora:

Légli Ottó - Bányászó Olaszrizling 2008
Mandulás vajjal töltött pisztráng-tekercs zellerkrémmel és zeller ostyával

Sebestyén Csaba - Ivánvölgyi Kadarka 2009
Konfitált kacsacomb tepertős fokhagymával, céklarőzsével

Heimann - Cabernet Franc 2007
Szarvasérmék gesztenyetortával, forró meggyel

Royal Tokaji – 5 puttonyos Tokaji Aszú Birsalmás 2005
Variációk birsalmára, menta fagylalttal

Előzetes jegyrendelés lehetséges az alábbi e-mailben:

Ez az e-mail-cím a szpemrobotok elleni védelem alatt áll. Megtekintéséhez engedélyeznie kell a JavaScript használatát.

vagy az alábbi honlapon található űrlap kitöltésével:

http://www.borbal.hu/

A belépő ára: 50.000.+ áfa / fő

: Február; Találatok: 5988

Hájas Tészta- és Fánksütő Verseny Csömör

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Hájas Tészta- és Fánksütő Verseny Csömör

Időpont: Csömör, 2011. február 19.

XII. HÁJAS TÉSZTA- ÉS FÁNKSÜTŐ VERSENYRE kerül sor a művelődési ház szervezésében. A hájas tésztakészítés és fánksütés fortélyait felkért asszonyok, csoportok mutatják be. A süteményekből kiállítás látható, és kóstolójegyre megízlelhető. A színpadon népzenészek, néptáncosok, népdalénekesek mulattatják a közönséget. A versenyen, neves zsűri ítélkezik, az érdeklődés évről évre nő, nagyon sok a látogató.
A művelődési ház várja Önt a hagyományos gasztronómiai rendezvényére!

Semmilyen árusításra nincs lehetőség!

Program:
2011. FEBRUÁR 19. SZOMBAT 14 ÓRÁTÓL – 17 ÓRÁIG

FŐVÉDNÖK: HARGITAI GYÖRGY PRÍMA KONYHA MAGAZIN FŐSZERKESZTŐJE, MESTERSZAKÁCS
FŐTÁMOGATÓNK: KÜRCSI ŐSKALÁCS

A tésztakészítést bemutatják:
- Baczkó Istvánné és lányai,
- Földi Tihamér és csapata,
- Krizsán Pálné és csapata,
- Makai család,
- Nagy József és csapata,
- a Tiszta Forrás Népdalkör csapata,
- és a Csicsörke Néptánccsoport csapata.

A HÁJAS TÉSZTA és FÁNKSÜTŐ VERSENY ZSŰRITAGJAI:
- PÁKOZDI JUDIT GASZTRONÓMIAI ÚJSÁGÍRÓ - ZSŰRI ELNÖKE,
- HARGITAI GYÖRGY MESTERSZAKÁCS,
- GOMBÁS VILMOS „KIRÁLYI SZAKÁCS” .

HÁZIASSZONY: G. TÓHÁTI ILONA MŰVELŐDÉSI HÁZ IGAZGATÓJA

A MŰVELŐDÉSI HÁZ SZÍNPADÁN 14.30 órától FOLKLÓR MŰSOROK
KÖZREMŰKÖDŐK: BIBÓK ANETT, VADÁSZ DÁNIEL NÉPTÁNCOSOK,
A CSICSÖRKE UTÁNPÓTLÁS NÉPTÁNCCSOPORT, CSICSÖRKE IFJÚSÁGI NÉPTÁNCEGYÜTTES ÉS HERMÁNYOS MÁRIA, LUKÁCS JÓZSEF NÉPDALOKAT ÉNEKELNEK

VENDÉGÜNK: A KÖZTÁRSASÁG BANDÁJA - NÉPZENEI, VILÁGZENEI EGYÜTTES

EGYÉB PROGRAMOK, VÁSÁROK:
HÁZI LÉKVÁROK, SZÖRPÖK, MÉZVÁSÁR,
A HŐSÖK TERÉN: KÜRCSI ŐSKALÁCS

A program, változtatás jogát fenntartjuk!

Pontos helyszín:
Petőfi Sándor Művelődési Ház

Belépő:
A rendezvény látogatása ingyenes!
A HELYSZÍNEN KÓSTOLÓJEGY 300 FT-OS ÁRBAN KAPHATÓ!

Információ:
G Tóháti Ilona
28/543-790
Ez az e-mail-cím a szpemrobotok elleni védelem alatt áll. Megtekintéséhez engedélyeznie kell a JavaScript használatát.

Tudni valók a fánkról

Forrás: www.receptbazar.hu

A fánk

A farsangi időszak egyik kedvelt eledele a fánk. De mi az, amit tudni lehet erről a finom tésztáról?
A fánk melynek mágikus erőt tulajdonítottak. A Szerémségben azért sütötték, hogy a vihar ne vigye le a háztetőt. A fánknak különböző változata ismert: szalagos, farsangi, rózsafánk, forgácsfánk vagy csőröge, cseh fánk vagy kottes fánk, stb. Magyarországon a XIX. században terjedt el széles körben, de egy korabeli feljegyzés szerint 1603-ban gróf Thurzó Szaniszló galgóci várában egy lakomán már fánkot szolgáltak fel hetedik fogásként. A francia királyi konyhába Maria Antoinette közvetítésével került be a fánk. Egy álarcos bálban mulatozva kóstolta meg először, és annyira ízlett neki, hogy megvette a mézeskalácsos összes fánkját, sőt a receptet is elkérte, majd elmondta az udvari cukrásznak. Eredetileg Francia étel volt és beigno- nak hívták. Maria Antoinette annyira megkedvelte a kaladja után, hogy a királyi udvarban rendszeresen szolgálták fel ezt a finomságot. folyt..

: Február; Találatok: 2981

Kézműves Magyar Ízek Vására

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Kézműves Magyar Ízek Vására

Dátum: 2011. 02. 11 - 13.

„Kóstolja végig Magyarországot!”

A Millenárison 2011. február 11. és 13. között lehetőségünk nyílik végig kóstolni Magyarországot. Egészen pontosan hazánk legkiválóbb kézműves gasztronómiai termékeit.
A Kézműves Magyar Ízek Vásárán 100 kiállító minőségi és ínycsiklandozó termékeivel tölthetjük meg a kosarunkat. Az érzékeinket izgató standok roskadásig lesznek sajt különlegességekkel, kolbászokkal, sonkákkal, mézzel és lekvárokkal, kézműves csokoládékkal, és természetesen jóféle borokkal és pálinkával. A kóstolásnak és a vásárlásnak bizonyára nem lehet majd ellenállni.

A Kézműves Magyar Ízek Vásárának díszvendégei Erdély legkiválóbb magyar termelői!

A kóstolás és vásárlás mellett a látogatókat színpadi programok, gyerekprogramok, kézműves foglalkozások és főzőshow is szórakoztatja.

A rendezvény háziasszonya a bájos televíziós műsorvezető, Borbás Marcsi lesz.

Napijegy: 1900 Ft
12 éves kor alatt ingyenes a belépés!

Nyitva
11-12-én 12-23 óráig, 13-án vasárnap 12-20 óráig.

: Február; Találatok: 3491

Kocsonya Fesztivál Miskolc

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Kocsonya Fesztivál Miskolc

Időpont: 2011. február 18 - 20.

Helyszín: Miskolc

"Több, mint legenda..." az ország legnagyobb téli fesztiválja, immáron tizedik alkalommal. Mindazoknak, akik jókedvre, derűre, színvonalas programokra, kikapcsolódásra és kiváló miskolci kocsonyákra vágynak - ott a helyük, ahova visszaköltözik a régi kereskedőváros forgataga, ahol sütik a lacipecsenyét, kínálják a messze földön híres miskolci perecet és kocsonyát.

Miskolci Tél
A Miskolci Tél alapötletét egy régi miskolci közmondás ihlette, ami így szól:
„Pislog, mint miskolci kocsonyában a béka”. A belváros ilyenkor hatalmas lacikonyhává alakul, ahol fincsi kocsonyák és lacipecsenyék várják az ízek bolondjait. A könnyebb falatokat kedvelőknek a híres miskolci perecet ajánljuk.
De válasszanak bármit is az étlapról, mindegyikhez kiválóan illik, a speciálisan erre az alkalomra főzött Korty névre keresztelt sör.

Kocsonyafesztivál 2011
2011-ben a Kocsonyafesztivál központi témaköre a Kárpát – medence kulturális sokszínűsége. A rendezvény szervezői szeretnék felhívni a figyelmet arra, hogy hazánk megannyi kultúra és nép találkozási- egy együttélési színhelye, amely értékeket meg kell őrizni a jövő számára, és biztosítani kell, hogy ez a kulturális kincs minél szélesebb körben bemutatkozhasson.

Ehhez remek alkalmat kínál az is, hogy 2011 első fél évében Magyarország tölti be az unió soros elnökségét, így Magyarország nemzetközi szinten is a középpontba kerül az Európai Unión belül.
De legalább ennyire fontos szerepe van magának a Kocsonyafesztivál otthonának, Miskolcnak is változatos kultúránk életbetartásában, hisz a város a történelem során mindig is befogadó városként volt jelen, ahol jól megfértek egymással különböző vallások, kisebbségek és nemzetiségiek. Miskolc lakosságát jelenleg is tíz nemzetiség teszi színessé, különleges közösségé.

A kocsonya

Forrás: www.tor.grocceni.com

A kocsonya a disznó csontos, porcos, bőrös, enyvanyagokban gazdag részeiből készül. A gondosan megtisztított köröm, orr, farok, fül a kocsonya alapja. Sokan főznek a kocsonyába tisztított zöldséget, de fokhagyma, szemes bors, só mindenképpen kell hozzá. Nagyon gyenge lángon főzzük, hogy a leve tiszta maradjon. Mire a húsok vajpuhára főnek és a csontról leválnak; csak annyi lé maradjon, amennyi a húst ellepi és olyan enyvtartalmú legyen, hogy a tányér szélére cseppentve megfagyjon. A kicsontozott húst, bőrkét stb. tányérba tesszük, és a levet rászűrjük. A jó kocsonya 1-2 óra alatt megalvad. (Ha nagyon sós, nem fagy meg.) Akkor sem alvad meg a kocsonya, ha kevés húsból, sok lével főzzük. Ilyenkor 1-2 kanál felolvasztott zselatinnal kocsonyásítsuk meg a levét; de ez csak kényszermegoldás.

: Február; Találatok: 2913

Mangalica fesztivál Budapest

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Mangalica fesztivál Budapest

Időpont: 2011. február 4-6.

Immár negyedszer rendezik meg a Vajdahunyadvár környékén február 4-6. között a Mangalica fesztivált. Idén is legalább 60 ezer belföldi és külföldi látogatóra számítanak – tavaly ennyi érdeklődő kóstolgatott-vásárolt a 20 éve „feltámasztott” sertésfajtából készült ínyencségekből.
Az esemény sajtótájékoztatóján Tóth Péter, a szakmai szövetség vezetője azt is elmondta, ma a sertéshús fogyasztás mintegy 2 százaléka mangalica, és ennél többre talán nem is lenne vevő a mai gazdasági körülmények között, hiszen ennek a fajtának a tenyésztése, előállítása drága. Ugyanakkor ez a hús mindenféle adalékanyagtól, génmódosított takarmánytól, dioxintól mentes, és megfelel a fair trade követelményeinek is, hiszen többnyire helyben készült és fogyasztott árukról van szó.
Mangalicából szinte minden készül, ami általában sertéshúsból, a párizsitól a kolbászig, de van néhány olyan termék, ami kuriózum, ilyen például a mangalica-töpörtyűs csokoládé, amely iránt mindig élénk az érdeklődés.
A fesztiválon nem szednek belépőt, viszont a helyfoglalás egyre drágább – erre sokszor panaszkodnak a kiállítók. Az idén minőségi tejtermékek előállítói és forgalmazói is vendégeskednek a gasztronómiai eseményen.