Budapesti Mangalica Fesztivál 2017
Időpont: 2017. február 10 - 12.
2017-ben tizedik alkalommal rendezzük Budapesten a Mangalica Fesztivált, a belváros szívében az V. kerületi Szabadság téren, mely összességében a 29. Mangalica Fesztivál lesz. A továbbra is ingyenesen látogatható rendezvény igazi értéke egyfajta fair trade mozgalom beindítása, amely eddig nem volt jellemző a hazai fesztiválok körében. A kilátogató érdeklődő közvetlenül találkozhat az ország minden pontjáról érkező tenyésztővel és őstermelővel, sok esetben attól veszi meg a terméket, aki maga állította elő, így a kereskedelmi láncok kiiktatásával mindenki jobban jár. A vásárló nem kap hamisítványt, csak a Mangalicatenyésztők Országos Egyesülete által ellenőrzött állományból kikerült végtermék lehet jelen a rendezvényen, mely szakmai felügyeletét az egyesület garantálja.
A mangalica termékek mellett kiváló magyar portékákkal, nagyszerű zenekarokkal, gyerekprogramokkal, élőállat kiállítással, helyben sült mangalica ételekkel, egészben sült malaccal, kiváló borokkal és pálinkákkal, valamint Budapesten az elmaradhatatlan főzőversennyel várjuk az érdeklődőket.
Meggyőződésünk, hogy az eddigi siker folytatódik és még szélesebb körben lesznek ismertek a hazai mangalica tenyésztők és az általuk elkészített finomságok.
Mert, hogy a mangalica termékek finomak azt senki nem vitatja!
A rendezvényeken a kiállítók egységes megjelenéssel, faházakban árusítanak. A fesztivál szervezői felvállalták a hazai kistermelők (sajtkészítők, házi lekvár-szörp, méz, olaj, fűszer…stb.) támogatását, így szokássá vált minden rendezvényen, hogy kiemelt helyen termelői piacteret biztosítanak számukra, mely óriási sikert aratott a vásárlók, és az így lehetőséget kapott hazai kisgazdálkodók, családi vállalkozások között is.
A fesztiválok egyik legnépszerűbb pontja általában az élőállat kiállítás, ideiglenesen felépített karámokba költözik a három fajtából (szőke-vörös- fecskehasú) 3-3 példány és egy anyakoca malacokkal. A tenyésztők, kistermelők mellett minden alkalommal lehetőséget kapnak magyar kézműves termékek készítői, iparművészei a bemutatkozásra, a rendezvényen belüli kézműves utcában.
A helyben sült egész malac mellett a kilátogató vendégek egyéb frissen készült mangalica ételek közül válogathatnak. A klasszikus (hurka, kolbász, tarja, hagymásvér…stb) ételek mellett a legmodernebb technológiával rendelkező food truckokban mangalica street food azaz könnyen, gyorsan, akár kézből is fogyasztható mangalica menü is készül.
A 2017-es év vendégei a fesztiválon a hazai pálinkafőzdék. A legkiválóbb pálinkákat készítő főzdék kínálatát a fesztiválon belüli Pálinka Udvarban kóstolhatják meg.
A kilátogató vendégek számára a legnagyobb vonzerő főként a megjelenő, kiváló minőségi termékek, de a megfelelő szórakozásért egész napos színpadi műsor van a fesztiválon. Napközben vásári komédia, gasztro bemutatók. Kora délutántól könnyűzenei koncertek.
Pörkölt és egyéb bográcsban készült ételek versenye
A főzőverseny időpontja 2017. február 11. szombat
A X. Budapesti Mangalica Fesztivál főzőversenyére a nevezés INGYENES!
Engedjétek szabadon a fantáziátokat, és főzzetek bármit!
A fesztivál ideje alatt, szombaton kerül megrendezésre az esemény. Szeretnénk, ha igazán egyedi receptek kerülnének bemutatásra és Budapest szívében is, megmutathatnánk milyen fantasztikus hagyományokkal, rendelkezünk.
A fesztivál ideje alatt, szombaton kerül megrendezésre az esemény. Szeretnénk, ha igazán egyedi receptek kerülnének bemutatásra és Budapest szívében megmutatnánk, milyen fantasztikus hagyományokkal rendelkezünk.
Nevezni lehet egyénileg és csapatban.
A nevezési díj : INGYENES
A versenyhez használt húst a csapatoknak kell hozni. A főzéshez egy sörpad garnitúrát biztosítunk. Igény szerint tudunk biztosítani gázpalackot, melynek díja 5400 Ft, kérjük ezt a nevezési lapon feltüntetni. A gázpalackhoz égőfejet adni nem tudunk. A főzéshez szükséges egyéb eszközöket a csapatnak magának kell biztosítani. Lehetőség van fával való tüzelésre is, de csak abban az esetben, ha a csapat megfelelő minőségű tűz tálcával rendelkezik.
Ebben az évben, nincs lehetőség hús rendelésére!
A program 10:00 órakor a helyek átvételével kezdődik, ezek után mindenki szabadon készülhet az ételeivel. Nem határozzuk meg a végét, azt a helyszínen az ételek készültségi fokától tesszük függővé, terveink szerint a zsűrizés után legkésőbb 15:30-kor eredményt hirdetünk.
Az elkészült ételeket a helyszínen értékesíteni nem lehet, illetve csak saját fogyasztásra használható.
A munkák során be kell tartani az alapvető higiénés feltételeket. A keletkezett veszélyes hulladékot az arra átadott zsákban kell tárolni és a verseny végeztével a kijelölt személynek átadni.
A zsűri több szempont szerint fog értékelni.
- Illat
- Látvány
- Recept különlegessége, eltérése a megszokottól
- És természetesen, ami a legfontosabb az íz
A nyertesek megkapják a fesztivál díjat ünnepélyes díjkiosztó keretében.
Várjuk jelentkezésüket!
Mindenkit szeretettel és jókedvvel várunk!
