A 31 éves, tejtermék-kereskedők gyermekeként született férfi jelenleg Japánban él, és onnan érkezett a Tours városában rendezett viadalra, ahol sikerrel előzte meg tucatnyi külföldi vetélytársát, köztük amerikai, belga, kínai és izraeli versenyzőket.

A nemzetközi zsűri a verseny résztvevőit elméleti tudás és ízpárosítás, valamint a sajtszelés és -reprezentáció mikéntje alapján pontozta. A megmérettetésre a versenyzők egy négyzetméteres sajttálcákkal készültek, melyek témája "a sajt művészete" volt.
A második helyzet a szintén francia Guillaume Cardinet lett, a dobogó harmadik fokára a belga Nathalie Vanhaver léphetett fel.

2014-ben a brit Matt Feroze francia vetélytársait is maga mögé utasítva nyerte el a világ legjobb sajtkereskedője címet a francia szervezésű versenyen.
http://www.thelocal.fr/20150608/and-the-worlds-best-cheesemonger-is-a-frenchman