< !-- google_ad_client = "ca-pub-4400937752181474"; /* Törzsasztal header */ google_ad_slot = "2797147411..." />

Törzsasztal 11.04.04.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)
Csillag inaktívCsillag inaktívCsillag inaktívCsillag inaktívCsillag inaktív
 
Pin It



 

Törzsasztal Borászati és Gasztronómiai Magazin 182. adás from Kontraszt Web és Videóstúdió on Vimeo.

 

Algyői Halászcsárda Fehértói Halászcsárda és Panzió Kiskőrössy Halászcsárda

Archívum

A 2011.04.04-i adás tartalma.

(A televízióműsor összekötő szövegei írott formában)


Sok szeretettel köszöntöm a Törzsasztal Borászati és Gasztronómiai Magazin valamennyi Kedves Nézőjét.

Modern, egészséges, mediterrán stílusú halétel receptjét ismerhetik meg a Törzsasztal nézői Frank Sándor mesterszakács jóvoltából, aki Szent Péter halat süt roston, olaszos körettel.
A hagyományos borkészítés alapjaival ismertet meg bennünket Pelle László borszakértő borismereti sorozatában, akitől megtudhatjuk, hogy a modern borkészítési technológiák korában is nagy szerep jut a több évszázados hagyományokra épülő eljárásoknak.

 

Frank Sándor a Szegedi Halászcsárdában Szent Péter halat készít olaszos körettel.

A Budapesten található, de szegedi stílusú és tulajdonú halászcsárdában vár ránk Frank Sándor Venesz-díjas mesterszakács, aki mindent előkészített mai receptjéhez, amelyben egy tengeri halat fog sütni, mediterrán stílusban, olaszos körettel. Tessék Sándor, Tiéd a szó!

 

Pelle László borismereti sorozatának harmadik részében a hagyományos borkészítésről beszél.

A mai modern borkészítés kapcsán általában a hatalmas acél tartályok jutnak eszünkbe, ha azonban beljebb hatolunk a pincék homályába, akkor még a legkorszerűbb pincészetben is jócskán találunk régi vágású fa, másképpen ászokhordókat. Nem véletlenül, hisz pl.: a klasszikus, főként vörösbor borkészítés utolsó fázisaiban még mindig jelentős szerep jut a sok évszázados eljárásoknak. De inkább most átadom a szót a szakembernek Pelle Lászlónak, aki borismereti sorozatának mai fejezetében a hagyományos borkészítési eljárásokról beszél.




 

Pin It
©2019 Kontraszt Web és Videó Stúdió Szeged. All Rights Reserved.

Keresés