Káposztás bab túróval (betyár Zagyva Imre receptje)

Káposztás bab túróval (betyár Zagyva Imre receptje) - 5.0 out of 5 based on 2 votes
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (2 Votes)
Csillag inaktívCsillag inaktívCsillag inaktívCsillag inaktívCsillag inaktív
 
Pin It

Hozzávalók:

  • 0,30 kg füstölt szalonna,
  • 0,50 kg vöröshagyma,
  • 2 kg savanyú apró káposzta,
  • 1 kg füstölt malacfej,
  • 1 kg kicsontozott füstölt csülök,
  • 0,50 kg lóbab,
  • só, őrölt bors, őrölt köménymag, őrölt fűszerpaprika, ízlés szerint,
  • 5-6 gerezd fokhagyma,
  • 0,10 kg sertés zsír,
  • 0,10 kg liszt,1 nagy pohár tejföl.

A lóbabot előzőnap beáztatjuk.
A füstölt malacfejet, és a füstölt csülköt előfőzzük, és kicsontozzuk, kockára vágjuk.
A kockára vágott és kipirított füstölt szalonnára rászórjuk a vékony szeletekre vágott vöröshagymát, és aranysárgára pirítjuk.
Megszórjuk sóval, őrölt borssal, őrölt köménymaggal, őrölt fűszerpaprikával, és az apróra vágott fokhagymával.
Hozzáadjuk a kimosott savanyú apró káposztát, valamint a babot, és felengedjük a füstölt húsok levével úgy, hogy bőven ellepje.
3/4-ig megfőzzük, majd bele rakjuk a füstölt húsokat.
Ha kell még töltünk hozzá a füstölt húsok főzőlevéből.
A zsírból és a lisztből rántást készítünk, kikeverjük, és berántjuk vele az ételt, majd készre főzzük.
Fatányérra tálaljuk, tejföllel díszítjük, friss kenyérrel és rozéborral kínáljuk.
(Hogy hol van a túró? A malac orra a túró, hiszen azzal túrja a földet.)

 

Káposztás bab receptKáposztás bab recept

Káposztás bab recept

 

Pin It
©2019 Kontraszt Web és Videó Stúdió Szeged. All Rights Reserved.

Keresés