A pörkölthöz, nokedlivel – amelyet előszeretettel hívnak gulyásnak - más való, mint egy olaszos antipastihoz, más a rántott szelethez vagy a köményes sertéssülthöz, netán a gombás rizottóhoz vagy a tenger gyümölcseihez.

Ehhez persze az szükségeltetik, hogy az éttermekben széles legyen a sörválaszték. Ez azonban még az osztrák vendéglátó-helyek esetében sem mindig jellemző, általában egy adott márkával szerződnek.

A sörbárok esetében más a helyzet: a bécsi Mels Craft Beers and Diner 30 féle csapolt sört és 300 féle üvegest tart. Itt még a desszerthez is találnánk italt. Ahogyan az egyik osztrák kiadvány tanácsolja, a csokoládékrémhez kávés illatú barna sör való, méghozzá Gösser Stiftsbrau, míg az erdei gyümölcsös, porcukorral megszórt süteményhez borostyánszínű Kaltenhausert ajánlanak, amelynek intenzív maláta- és karamellaromája van.

A legújabb trend még a különféle kenyerekhez és sajtokhoz is külön söritallapot kínál.