Ismét divatba jön az orosz konyha
Pezsgő, tea, borscs, saslik, pelmenyi, zalivnije, sziljotki, céklás vinaigrette, no meg igazi Napoleon (leveles tészta konyakos vaníliakrémmel töltve) - Ulf Burbachnak, az Intercontinental német séfjének főztjén érződik, hogy éveket töltött Oroszországban szakácsként és felesége révén is jól ismeri az orosz – no meg a volt szovjet tagköztársaságok – konyháját.
Hosszú évtizedekig a Szovjetunió nem volt népszerű turistadesztináció – még az országba sem volt könnyű belépni – ezért generációk számára maradt ki az orosz gasztronómia. A Duna-parti szállodában a közelmúltban már negyedik alkalommal rendeztek orosz estet, és mint eddig is, a januárt választották ki erre a célra. Most is élénk volt az érdeklődés. Nem elsősorban oroszok, hanem a szálloda törzsvendégei, a legkülönfélébb nemzetiségű szállóvendégek, valamint, Moszkvában éveket dolgozó üzletemberek voltak kíváncsiak e hatalmas területű birodalom sokszínű konyhájára. Mint Kovács Péter éttermi igazgató tudósítónknak elmondta, ma már Magyarországon is be lehet szerezni ezekhez a fogásokhoz az alapanyagokat, annál is inkább, mivel egész üzlethálózata létezik nálunk az orosz élelmiszereknek.
Facebook Social Comments
