Annak ellenére, hogy még csak tavaly ismerkedtek meg a vendéglátóipar szereplői a Miskolci Kocsonyafesztiválon a Kocsonyatőzsde működésével, a mostani, második alkalommal már otthonosan érezték magukat a vetélkedésen.
A vevőknek alkalmuk nyílik arra, hogy az ár-érték arányt figyelembe véve a legjobb és még megfizethető készítményt rendeljék meg. Komoly tételekről van szó, hiszen a hétvégi fesztiválra 250-300 ezer vendéget várunk, akiknek a többsége szereti a kocsonyát – fejtegette Rózsa Edit alapító-tulajdonos, a Kocsonyatőzsde ötletgazdája.
A fesztivál széles kínálatában kitüntetett helyet kap a vendégek készítményei mellett a híres miskolci kocsonya. A legnagyobb szállítók vállalták is a megmérettetést, köztük a Bormúzeum, a Kandik és társa hidegkonyha, a Diósgyőri Party-Service Kft és a Megyebíró étterem. A vevők végigkóstolták a hagyományos alapanyagokból, aztán a füstölt húsból, a harcsából készülteket, a tojásosan és a magyarosan főzötteket.
Egyelőre még nem tudni, milyen mennyiségben rendelnek,és melyik konyha készítményét találták a legfinomabbnak a szakemberek.
