Hogy miért BigFoot? Nos, nem az újabban ismét divatos yetire utal az elnevezés, hanem Branda Gyula 51-es lábméretére. Az ügyvezető menedzser – és szakmai tapasztalatban gazdag testvére Gyenge Zsolt - évek óta foglalkozik sörgyártással, az üzem beindításához pedig Branda Gyula kétéves angliai tartózkodása adta meg a végső lökést.

A Pest megyei Domonyban működő üzemben elsősorban nem a német hagyomány szerint készülő lager típusú söröket főznek, hanem felsőerjesztésűeket.

A kézműves sörök alig pár év alatt lettek divatosak, a Magyar Sörgasztronómiai Egyesület is nemrég alakult, jelezve, hogy nemcsak a borokhoz lehet hozzá illő ételeket, akár desszerteket alkotni, de a komlóból, élesztőből, malátából készült nedűkhöz is. Ennek jegyében az egyik magas alkoholfokú, kicsit csokoládés aromájú barna sörhöz kávés-habos kekszes pohárdesszertet alkottak a vendéglátók.