Az Étteremkalauz szerint a Costes a legjobb
Bár az Alexandra kiadó gondozásában most harmadik alkalommal megjelent Étteremkalauz által ítélt „Az év étterme” címért a Chateau Visz és a Costes között élesedett ki a verseny, az előbbiben az utolsó pillanatban séfváltás történt, így az első hazai Michelin-csillagos helyszín érdemelte ki az első helyet. A kötet szerkesztői – a nemzetközi gyakorlattól némileg eltérően – nem szankcionálták kizárással vagy csillagmegvonással az egyébként a legtöbb pontot szerző viszi éttermet – csupán zárójelbe rakták pontszámát. Az éttermek maximálisan 20 pontot kaphattak a tesztelőktől, a Chateau Visz 16, a Costes 15.5-et kapott.
A harmadik helyen holtversenyben a Csalogány26 és az Onyx végzett (14,5 pont), őket a Bábel Delicate (14), az Alabárdos (13,5), az Enoteca Corso (13,5), a Fausto’s (13,5), az Arany Kaviár (13), az Aranyszarvas Bisztró (13), a Bock Bisztró (13) és a Fuji (13) követik a TOP 12-ben.A kötet készítői további díjakat is kiosztottak. Az év étteremtulajdonosa Gerendai Károly (Costes), Ambrusch Péter (Alabárdos) és Csapody Balázs (Kistücsök) lettek, a legjobb konyhafőnök Pethő Balázs (Csalogány 26), a magyar gasztronómia reménysége Széll Tamás (Onyx), felfedezett Mogyorósi Gábor (Aranyszarvas). Ár-érték arányban első az Olimpia, szervízben a Fausto’s, csárdában a bándi Udvarház, a kifőzde kategóriában pedig a Kádár.
Facebook Social Comments
