Törzsasztal Borászati és Gasztronómiai Magazin 203. adás from Kontraszt Web és Videóstúdió on Vimeo.
 |
 |
 |
Archívum
A 2013. 01. 07-i adás tartalma.
(A televízióműsor összekötő szövegei írott formában)
Köszöntöm a Törzsasztal Borászati és Gasztronómia Magazin 203. adásának valamennyi kedves nézőjét.
Frank Sándor és Kádár-Németh Matild mesterszakácsok a Fehértói Halászcsárda kemencéjében vendégfogadó kosarat készítenek, benne tepertős pogácsával, hájas lekváros kiflivel, sült gesztenyével és sült tökkel. Barta László tolmácsolásában részleteket hallhatnak Hamvas Béla: A bor filozófiája című könyvéből.
Frank Sándor Venesz-díjas mesterszakács és Kádár-Németh Matild konyhafőnök a Fehértói Halászcsárda kemencéjében vendégváró tepertős pogácsát, szilvalekváros hájas kiflit, sült gesztenyét és sült tököt készít
Frank Sándor és Kádár-Németh Matild mesterszakácsok a Fehértói Halászcsárda kemencéjét választották legújabb receptjeik helyszínéül, mely nemcsak látványos háttérként funkcionál, de abban készítik el a mai műsor vendégfogadó kosarának legfontosabb összetevőit, a tepertős pogácsát, a házi szilvalekvárral készülő hájas kiflit, a sült gesztenyét és a sült tököt.
Gondolatok Hamvas Béla: A bor filozófiája című művéből - előadja Barta László (2. rész)
A hazai borkultúra legújabb fejezete a rendszerváltás utáni időszakra esik, de ez nem azt jelenti, hogy a magyar történelemben ne lenne hagyománya a bor művészetben, kultúrában való megjelenítésének. Ékes bizonyítéka ennek Hamvas Béla, aki a második világháború után írta „A bor filozófiája” című könyvét, amely túl azon, hogy a kulturált borfogyasztás gyakorlati kézikönyve, jelentős irodalmi értékkel is bír.
Barta László, az Algyői Halászcsárda tulajdonosa ebből a műből szemezget és olvas fel részleteket, teljesség igénye nélkül, mintegy könyvajánló jelleggel. Most a sorozat második része következik.
