A Sajgó Pince megközelíthetősége: Tolcsva, Sárospataktól 15 km-re a 37 főútról leágazó bekötő úton érhető el. A településre érkezve a Tolcsva-Patak hídján átkelve Erdõhorváti irányában a Dózsa Gy. u. 6. sz. alatt található borászatunk.
Sajgó Pincészet klasszikus családi vállalkozás, az általunk termelt borokat 1997 -től saját palackozásban hozzuk forgalomban. Ma 16 hektáron termesztjük a hagyományos tokaji szőlőfajtákat /furmint, hárslevelű, sárgamuskotály/, de ellenőrzött területekről szőlőfelvásárlással kiegészítjük készletünket. Tolcsva és környékén nagy gonddal választottuk ki a legmegfelelőbb termőterületeket. A hazai és külföldi kereskedelembe 16 féle borral vagyunk jelen, furmint, hárslevelű, sárgamuskotály, késői szüretelésű boraink, cuvée, szamorodni, aszú, aszúeszencia választékban. A boraink több különböző klímájú pincében érlelődnek. A pincészet Tokaj-hegyalján a szőlészet-borászat fejlesztésében vállal jelentős szerepet, a cég dinamikus fejlődését az önálló gazdasági egységként létrejött 1996-97-ben Tolcsván megépült korszerű szőlőfeldolgozó- és palackozó üzem biztosítja.
Filozófiánk: Magas minőségű szőlőt termelni és kiváló minőségű borokat előállítani. A jó bor titka a szőlőben, a jó alapanyagban rejlik. Borainkat a hagyományos oxidatív érlelés jellemzi, ahol többéves fahordós érlelési időt alkalmazunk, különösen a szamorodnik és aszúk esetében. A pincészet borpalettáján azonban megtalálhatók a ma divatos friss- gyümölcsös ízvilágú fiatal borok is /cuvée, késői szüretelésű Furmint, Sárgamuskotály, Hárslevelű/
Tevékenységi körükbe tartozik:
-szőlőtermesztés, -szőlőfeldolgozás, -borkészítés, -klasszikus fahordós oxidatív borérlelés, korszerű borkezelés, - borpalackozás -belföldi és export borértékesítés, - vendéglátás. Pincészetükben boraikból borkóstoltatást, borbemutatókat tartanak. /Csoportokat előzetes bejelentkezés alapján fogadnak./
Eddigi munkájáért Sajgó Gábor a pincészet egyik tulajdonosa az alábbi elismerésben részesült:
2001.évben "Magyar Gazda díj" 2002.évben a szakma "Az év bortermelője Tokaj-hegyalján" címmel jutalmazta. 2003.évben Magyarországon elsőként kapta meg a "Királyi Borász" címet.
A pincészet által forgalmazott borok több hazai és nemzetközi borversenyen Champion díjat, számos Arany, - Nagyarany érmeket, "különdíj" elismerést kaptak.
A kemény munka, az ebbe vetett hit és az eredmények alapján a pincészet Tokaj-Hegyalja egyik meghatározó borászatává vált. Céljuk, hogy továbbra is a Tokajinak mint különleges kincsnek a megőrzése, népszerűsítése, majdan a tradíciók továbbadása.
Muzeális borok:
Tokaji Száraz Szamorodni 1996.évjárat /0,5 l/ Champion díjas/
Tokaji 3.puttonyos Aszú 1994.évjárat
Tokaji 5.puttonyos Aszú 1988.évjárat - -Többszörös Nemzetközi Arany/Nagyaranyérmes Tokaji 5.puttonyos Aszú 1993.évjárat Tokaji 5.puttonyos Aszú 1994.évjárat többszörös Nagy- és aranyérmes.
Tokaji Aszú Eszencia 1993.évjárat -Champion és nagyaranyérmes,
A Tokaj-hegyalja fő szőlőfajtájának a Furmintnak a szőlő teljes érésében, október végi szüreteléséből származik. Finom illat- és íz-anyagát 200 literes tölgyfahordóban, hagyományos érlelés során éri el. Harmonikus sav- és alkohol tartalmú markáns bor, mely évekig megőrzi kiváló minőségét. Ajánljuk: Étvágyfokozó hatása miatt aperitif italként, vad és gomba ételek után. 10 - 12 °C - on hűtve. Egyéb információ: Szüret jellege: A szőlő teljes érésében, október végén. Érlelés: Érlelő pince, 200 literes tölgyfahordóban. Érlelés ideje: 2 év Ár: 1000 Ft alatt
Tokaji Furmint Félszáraz 0,75
Tokaji Furmint Félszáraz 0,75 Tokaj - hegyalja legfőbb szőlőfajtájából - Furmintból - gondos feldolgozással készült bor. Az erjedés során, természetes úton visszamaradt 11 g/l cukrot magában hordozó, harmonikus savakkal rendelkező minőségi bor. Ajánljuk: Étkezés közben, szárnyas és más sültek után 9-10 °C -on fogyasztani. Egyéb információ: Szüret jellege: A szőlő teljes érésében, október végén. Érlelés: Rozsdamentes 100 hl-es acél tartályokban. Érlelés ideje: 1 év Ár: 1000 Ft alatt
Tokaji Furmint Félédes 0,75
Október végén szüretelt Furmint szőlőfajtából származik, fahordós érlelés során nyeri el finom ászkolt illat és íz anyagait. Harmonikus sav és alkohol tartalmú bor. Ajánljuk: 10 - 12 °C - on hűtve sajtok,tészták, édes sütemények mellé, de kiválóan illik halételekhez is. Húsos ételek mellett kedvezően hat az emésztésre. Különleges aromájával, gazdag extrakttartalmával gazdagítja az elkészített ételek ízét. Egyéb információ: Szüret jellege: A szőlő teljes érésében, október végén. Érlelés: Érlelő pince, 200 literes tölgyfahordóban. Érlelés ideje: 2 év Ár: 1000 Ft alatt Díjak: 2005. évj.: -Tokaji Borvidék XII. Borversenye 2007 - ezüstérem
Tokaji Furmint Késői szüretelésű édes 0,75
November végén szüretelt túlérett töppedt szőlő válogatásával, irányított erjesztéssel készült. Ezáltal az elsődleges gyümölcsös ízeket kívánjuk megtartani a fiatalos illatanyagok és elegáns savak harmóniája által. Színe csillogó aranysárga. Határozott édesség magas cukortartalom jellemzi, ízében az érett töppedt szőlő zamata is fellelhető. Nagy beltartalma közelít az aszúkhoz, ennek köszönhetően még hosszú palackos érlelésre is alkalmas. Ajánljuk: Édességek, desszertek után 10 - 12 °C -ra hűtve fogyasztani. Egyéb információ: Szüret jellege: A túlérett töppedt szőlő válogatásával. November vége. Érlelés: Irányított erjesztéssel rozsdamentes 100 hl-es koracél tartályokban. 8-10 hónap pihentetés. Érlelés ideje: 2 év Ár: 1000 - 2000 Ft között Díjak: - Hegyi Borok versenye, Olaszország 2002 - Nemzetközi Borverseny, Moszkva, Oroszország 2002 - Női Borbírálók II. Európai Borversenye, Balatonfüred 2004. - aranyérem - Tokaji Borvidék XI. Borversenye 2006 - ezüstérem - IV. VINOFEM, IV. Európai Női Borbírálók Versenye, Pannonhalma,2006 - Nagy Arany 2005. évj.: III. Fiatal Borászok Országos Borversenye Budapest 2007 - ezüstérem Tokaji Borvidék XII. Borversenye 2007 - ezüstérem
Tokaji Furmint Késői szüretelésű édes 2003.
November közepén szüretelt szőlőből, irányított erjesztéssel készült. Ezáltal az elődleges gyümölcsös ízeket kívánjuk megtartani a fiatalos illatanyagok és elegáns savak harmóniája által. Ajánljuk: Édességek, desszertek után 10 - 12°C -ra hűtve fogyasztani. Egyéb információ: Szüret jellege: A túlérett töppedt szőlő válogatásával. November vége. Érlelés: Irányított erjesztéssel rozsdamentes 100hl-es koracél tartályokban. 8-10 hónap pihentetés. Érlelés ideje: 2 év Cukormentes extrakt: 25,1 g/l Ár: 1000 - 2000Ft között Díjak: - Hegyi Borok versenye, Olaszország 2002 - Nemzetközi Borverseny, Moszkva, Oroszország 2002 - Női Borbírálók II. Európai Borversenye, Balatonfüred 2004. - aranyérem - Tokaji Borvidék XI. Borversenye 2006 - ezüstérem - IV. VINOFEM, IV. Európai Női Borbírálók Versenye, Pannonhalma,2006 - Nagy Arany Boraink megvásárolhatók: Duna- Plaza - Bp., Váci út 178. Lurdy Ház - Bp. Könyves K. körút 12-14. Borház - Bp. Jókai tér 7. Pántlika Borház - Bp. Dohány út 30/a. Magyar Borok Háza - Bp. Szentháromság tér 6. Budai Borszalon - Bp. Tas Vezér út 16. SPAR Kereskedelmi Kft. üzlete
Tokaji Szamorodni száraz 0,5
Jelentős mennyiségű aszúszemeket tartalmazó Furmint és Hárslevelű szőlőfajtákból az épp és túlérett valamint az aszúsodott töppedt fürtök válogatásával, október végén, november elején szüreteltük. Magas cukortartalmú mustjának kierjedése, majd többéves, hagyományos fahordós érlelés után lett páratlan ászkolt illat- és ízanyagokkal, rendelkező borkülönlegesség. A zöld dióra emlékeztető mély hosszú íze kitűnően párosulnak a kiegyenlített savakkal. Ajánljuk: 10-1 2°C-on hűtve,étvágygerjesztő, aperitif italként, vadételek, házi sültek, disznótoros, birkapörkölt mellé. Egyéb információ: Szüret jellege: Az épp és túlérett valamint az aszúsodott töppedt fürtök válogatásával. Október vége, november eleje. Érlelés: Érlelő pince, 200 literes tölgyfahordóban. Érlelés ideje: 4 év Ár: 1000 Ft alatt Díjak: 2000. évjáratra vonatkozóan: XXIX. Országos Borverseny 2005. - ezüstére Tokaji Borvidék XI. Borversenye 2006 - ezüstérem 2002. évjáratra vonatkozóan: - Tokaji Borvidék XII. Borversenye 2007 - ezüstérem - Első Corvinus Borverseny Budapest 2007 - bronzérem - Tokaji Borvidék XII. Borversenye 2007 - ezüstérem
Tokaji Szamorodni 1996 - - Champion TOP 10 száraz 0,5
Jelentős mennyiségű aszúszemeket tartalmazó Furmint és Hárslevelű szőlőfajtákból, az épp és túlérett valamint az aszúsodott töppedt fürtök válogatásával, október végén, november elején szüreteltük. Magas cukortartalmú mustjának kierjedése, majd többéves, hagyományos fahordós érlelés után lett páratlan ászkolt illat- és ízanyagokkal, finom savakkal rendelkező borkülönlegesség. Tiszta, telt ízű, tekintélyes testtel bíró száraz férfias bor. Erre a szépen kiérett száraz szamorodnira joggal mondhatjuk, a legkiválóbb nagy száraz fehér bor kategóriát. Ajánljuk:10-12°C-on hűtve, aperitif Italként, vadételek, házisültek mellé.
Egyéb információ: Szüret jellege: Az épp és túlérett valamint az aszúsodott töppedt fürtök válogatásával.. Október vége, november eleje. Érlelés: Érlelő pince, 200 literes tölgyfahordóban. Érlelés ideje: 6 év Ár: 1000 - 2000Ft között Díjak: - XXVIII. Országos Borverseny 2003. - aranyérem - Száraz Szamorodni 1996. évjárat - Vinagora Botrytis Nemzetközi Borverseny, Budapest 2005 - Champion díj - TOP 10 - XI. Szegedi Borfesztivál, 2005. - aranyérem - Női Borbírálók III. Európai Borversenye, Győr, 2005. - ezüstéerm - Tokaji Borvidék 10. Jubileumi Borversenye. 2005. - ezüstérem - Tokaji Borvidék XII. Borversenye 2007 - aranyérem
Tokaji Szamorodni édes 0,5
Aszúsodott szőlőfürtből, magas cukortartalmú mustból készül /- ahogyan megtermett-/ az ép és a Botritys Cinerea gomba által aszúsodott szemekből. Mérsékelt édességével a szerényebb savak is lépést tudnak tartani. A sav és cukor egyensúlya a többéves fahordós érlelés során nyert hosszú utóíze, illata avatja ünnepelt percek italává. Ajánljuk: gyümölcsökhöz, teasüteményekhez, édességekhez, sajtokhoz, kávé után 10-12°C hőmérsékleten.
Egyéb információ: Szüret jellege: Az épp és túlérett valamint az aszúsodott töppedt fürtök válogatásával.. November eleje. Érlelés: Érlelő pince, 200 literes tölgyfahordóban. Érlelés ideje: 8 év Ár: 1000 Ft alatt Díjak: Női Borbírálók II. Európai Borversenye, Balatonfüred 2004. - ezüstérem XI. Szegedi Borfesztivál, 2005. - aranyérem 2002. évj.: XII. Szegedi Borfesztivál, 2007. - bronzérem Tokaji Borvidék XII. Borversenye 2007 - ezüstérem
Tokaji Sárgamuskotály félédes 0,75
Tokaji Borvidékünk harmadik fő szőlőfajtájából, a szőlő optimális érési állapotában, szeptember második felében készült bor. Színében világosan aranysárga a fajtára jellemző elegáns finom gyümölcsös muskotály illattal harmonikus, savakkal, ízanyagokkal rendelkező ünnepi bor. Ajánljuk: Fogyasztók körében az egyik legkedveltebb borfajta. 12 °C -on sütemények, gyümölcskelyhek desszertek után ajánljuk. Egyéb információ: Szüret jellege: A szőlő optimális érési állapotában, szeptember második felében. Érlelés: Érlelő pince, 200 literes tölgyfahordóban. Érlelés ideje: 1-1,5 év Ár: 1000 Ft alatt Díjak: 2005. évj.: Tokaji Borvidék XII. Borversenye 2007 - aranyérem 2006. évj.: Országos Muskotályos Borverseny Domoszló 2007 - bronzérem Boraink megvásárolhatók: Duna- Plaza - Bp., Váci út 178. Csepel-Plaza - Bp. II.Rákóczi F. út 154-170. Lurdy Ház - Bp. Könyves K. körút 12-14. Borház - Bp. Jókai tér 7. Pántlika Borház - Bp. Dohány út 30/a. COOP Szolnok Rt. üzletei METRO áruházakban
Tokaji Késői szüretelésű Sárgamuskotály édes 0,5
Október végén szüretelt és válogatott, egészséges szőlőből speciális kezelési eljárással készített bor. Színét a tökéletes érettségében szüretelt szőlőnek köszönheti. Viszonylag alacsony hőfokon történő erjesztéssel tudjuk megőrizni a keleties fűszerességet árasztó ízvilágot, a muskotályra jellemző pikáns illat aromáját. Harmonikus sav, magas cukortartalom, dinamikus gyümölcsösség és könnyed elegáns karakter jellemzi. Fiatalon érdemes fogyasztani, érékeit így tudja leginkább megmutatni. Ajánljuk: 10 - 12 °C-os hőmérsékleten. Ünnepi ebédek, édességek, desszertek után fogyasztani, de önállóan is maradandó élményt nyújt.
Egyéb információ: Szüret jellege: A épp, töppedt szőlő válogatásával. Október vége. Érlelés: Irányított erjesztéssel rozsdamentes 100 hl-es koracél tartályokban. 8-10 hónap pihentetés. Érlelés ideje: 1 év Ár: 1000 - 2000 Ft között Díjak: XXXVIII. Országos Borverseny 2003. - aranyérem Női Borbírálók II. Európai Borversenye, Balatonfüred 2004. - aranyérem Királyhelmec 2004. - aranyérem Muvina, Szlovákia 2004. - ezüstérem Vinagora Nemzetközi Borverseny, Budapest 2004. - ezüstérem Tokaji Borvidék XI. Borversenye 2006 - ezüstérem 2005. évj.: Országos Muskotályos Borverseny Domoszló 2007 - bronzérem
Tokaji Sárgamuskotály édes 2003
Október végén szüretelt és válogatott, egészséges szőlőből speciális kezelési eljárással készített bor. Viszonylag alacsony hőfokon történő erjesztéssel tudjuk megőrizni a muskotályra jellemző illat- és ízanyagokat. Harmonikus sav és magas cukortartalom jellemzi. Ajánljuk: 10 - 12°C-os hőmérsékleten Késői szüretelésű Ünnepi ebédek, édességek, desszertek után fogyasztani, de önállóan is maradandó élményt nyújt.
Egyéb információ: Szüret jellege: A túlérett töppedt szőlő válogatásával. Október vége. Érlelés: Irányított erjesztéssel rozsdamentes 100hl-es koracél tartályokban. 8-10 hónap pihentetés. Érlelés ideje: 1 év Cukormentes extrakt: 28,0 g/l Ár: 1000 - 2000Ft között Díjak: - XXXVIII. Országos Borverseny 2003. - aranyérem - Női Borbírálók II. Európai Borversenye, Balatonfüred 2004. - aranyérem - Királyhelmec 2004. - aranyérem - Muvina, Szlovákia 2004. - ezüstérem - Vinagora Nemzetközi Borverseny, Budapest 2004. - ezüstérem - Tokaji Borvidék XI. Borversenye 2006 - ezüstérem
Tokaji Sárgamuskotály száraz 2008
A tokaji Sárgamuskotály száraz borunk a hagyománnyal ellentétben az édesség nélüli üde frisseséget tárja fel az illat és az ízek világában.
Elegáns savtartalmával párosúlva kellemes élményt nyújt a fogyasztónak.
Fogyasztását étkezést követően, könnyed húsételek, szárnyasok után 10 - 12°C-os hőmérsékletre lehűtve ajánljuk.
Tokaji 3. Puttonyos Aszú édes 0,5
Október végén szüreteltük, szemenként válogatott aszúszemekből, ősi hagyományok szerint készítve, évekig tölgyfahordóban érleltük. Halvány aranysárga szín intenzív illat jellemzi. Kifejezetten könnyed műfaj az aszú borok között. Az édes érzet nem nyomja el a kóstoló érzékszerveit. Ízében példás egyensúly jellemzi. Bárhol bármikor fogyasztható. Kiváló desszertbor! Ajánljuk: Édességek mellé, desszertek után vagy ünnepi alkalmakra 12 °C -on fogyasztani. Egyéb információ: Szüret jellege: Szemenként válogatott aszúszemekből. November. Érlelés: Érlelő pince, 200 literes tölgyfahordóban. Érlelés ideje: 4-5 év Ár: 1000 - 2000Ft között Díjak: - XXVIII. Országos Borverseny 2003. - aranyérem Tokaji Borvidék XI. Borversenye 2006 - ezüstérem
Tokaji 5. puttonyos Aszú édes 0,5
Évszázados hagyomány szerint többéves fahordós érlelés eredménye a borostyán sárga szín, s mellé a tokaji jellegzetes íz. Megízlelve olajosan gördülő testes bor zamata érezhető szánkban. Illatában a gyümölcsös jelleg dominál, de a másodlagos ászkolási és érlelési ízek is fellelhetők. A jól kezelt hagyományos aszúk szép példája, amit kiváló eredménye is alátámaszt. Ajánljuk: Étkezés előtt ínyencként vagy mindenféle libamáj variációhoz. Étkezés után desszertekhez, süteményekhez kiváló, de meghitt hangulatú beszélgetések vagy ünnepi vacsorák kísérője is lehet. Tökéletes fagylaltkelyhekhez, gyümölcsökhöz, sajtokhoz is. Ez az 5. Puttonyos Aszúbor több mint bor, igazi fejedelmi ital, amely egyébként gasztronómiai kiegészítés nélkül, önállóan is megállja a helyét.
Egyéb információ: Szüret jellege: Szemenként válogatott aszúszemekből. November. Érlelés: Érlelő pince, 200 literes tölgyfahordóban. Érlelés ideje: 5-6 év Ár: 2000 - 3000Ft között Díjak: 1998. évj.: XXVIII. Országos Borverseny 2003. - aranyérem Női Borbírálók II. Európai Borversenye, Balatonfüred, 2004. - Nagyaranyérem Muvina, Szlovákia 2004. - aranyérem Vinofórum-Vinofest, Szlovákia, Modra 2004. - aranyérem Ünnepekhez Illő Újborok, Pezsgők, Párlatok és Vermutok Országos Versenye 2004. Budapest - aranyérem XXIX. Országos Borverseny 2005. - ezüstérem Párizs 2005 - aranyérem - Mendoza / Argentina 2005 - aranyérem XI. Szegedi Borfesztivál, 2005. - ezüstérem Tokaji Borvidék X. Jubileumi Borversenye. 2005. - ezüstérem 2000. évj.: - Vinalies , Párizs 2006. - aranyérem - Tokaji Borvidék XI. Borversenye 2006 - aranyérem - VinAgora Nemzetközi Borverseny 2006 - ezüstérem - IV. VINOFEM, IV. Európai Női Borbírálók Versenye, Pannonhalma,2006 - Nagy Arany - Első Corvinus Borverseny Budapest 2007 - Legjobb Borkülönlegesség - XII. Szegedi Borfesztivál, 2007. - ezüstérem - Tokaji Borvidék XII. Borversenye 2007 - Nagy Arany 2002. évj.: - Tokaji Borvidék XII. Borversenye 2007 - aranyérem
Tokaji 6. puttonyos Aszú - - TOP 100 édes 0,5
A nagy Aszúk közé tartozik nemcsak puttonyszáma alapján. Az Aszúkra jellemző üde savasság kiválóan ellensúlyozza az édes bor jelleget. Csillogó aranysárga színű, melynek mélységét a puttonyszám, valamint az oxidációs, fahordós érlelés adja. Ajánlás: Remekül társítható liba, kacsamájhoz, kék penészes sajtokhoz, Gundel palacsinták, baracklekváros sütemények, gyümölcsök, mézes édességek mellé 12-14 °C -on. Szivarok mellett egyedi élvezeti élményt nyújt.
Egyéb információ: Szüret jellege: Szemenként válogatott aszúszemekből. Novemberben. Érlelés: Érlelő pince, 200 literes tölgyfahordóban. Érlelés ideje: 9 év Ár: 4000 Ft felett Díjak: - IV. Vinofest 2003. Bratislava - Nagyarany érem - XXVIII. Országos Borverseny 2003. Budapest - Nagyarany érem - 50. Vino Ljubljana, Szlovénia 2004. - aranyérem - Női Borbírálók III. Európai Borversenye, Győr, 2005. - Aranyérem - Tokaji Borvidék X. Jubileumi Borversenye. 2005. - aranyérem - Tokaji Borvidék XI. Borversenye. 2006. - aranyérem - VinAgora Nemzetközi Borverseny 2006 - aranyérem - A 100 legjobb magyar bor között tartják nyílván.(Népszabadság TOP 100-A Gundel étterem ajánlásával.) 1999. évj.: - 13.Vinalies Internationales Párizs 2007. - aranyérem - Tokaji Borvidék XII. Borversenye 2007 - ezüstérem
Tokaji Aszú Eszencia - Champion díjjas édes 0,5
"A világ legjobb ezer bora" francia katalógusba 2000-ben bekerült A pincészet egyik legszebb és legeredményesebb bora. Nem az olcsó árkategóriájú borkülönlegesség. Csak a kiváló évjáratokban készítjük. Kizárólag első osztályú aszúszemeket használtunk készítéséhez. A klasszikus aszúk szép példája. Elmondható, hogy harmonikus savaival és finom illataival nagy élvezeti értéket biztosít fogyasztója részére, mely megvalósította a tökéletes harmóniát, a "Csúcs bor" kategóriát. Ajánljuk: Különleges alkalmakra. Önállóan javasoljuk fogyasztását, de desszertek mellé vagy helyett is kiváló. Nemes ajándék. Egyéb információ: Szüret jellege: Csak a kiváló évjáratokban készítjük. Kizárólag az első osztályú aszúszemek felhasználásával. Érlelés: Érlelő pince, 200 literes tölgyfahordóban. Érlelés ideje: 9 év Ár: 11000 Ft felett Díjak: - 26.National Wine Competition 1999 - aranyérem - Vinandino Mendoza - Argentina 1999 - aranyérem - Paris Vinalies D' Argent 2000- aranyérem "A világ legjobb ezer bora" francia katalógusba 2000-ben bekerült - Ljubljana, Szlovénia 2000- aranyérem - Burgerland, Ausztria 2001. - aranyérem - XXVII. Országos Borverseny 2001. - aranyérem - Vinagóra, Budapest 2002. - ezüstérem - Vino Ljubljana, Szlovénia 2002. - ezüstérem - Vinagora Nemzetközi Bor és Pálinkaverseny, Budapest 2004. - Champion díj - Királyhelmec 2004. - aranyérem - XXIX. Országos Borverseny 2005. - aranyérem - Tokaji Borvidék 10. Jubileumi Borversenye. 2005. - Nagy aranyérem - Tokaji Borvidék XI. Borversenye. 2006. - aranyérem - IV. VINOFEM, IV. Európai Női Borbírálók Versenye, Pannonhalma,2006 - Nagy Arany -Tokaji Borvidék XII. Borversenye 2007 - aranyérem
Késői szüretelésű Hárslevelű édes 0,75
A Hárslevelű Tokaj-Hegyalja második fő szőlőfajtája, melynek november eleji, válogatott, túlérett töppedt aszúszemeket is tartalmazó fürtök szüreteléséből készítettük. Irányított erjesztéssel elegánsabb savakat tartalmazó mint a Furmint, ízében enyhén füstös kissé fanyar utóízű. A friss, fiatalos bort gyümölcsös zamata jellemzi, amely a hársfa virágra emlékeztet.. Megkóstolva behízelgő édesség érezhető. Színe élénk, tükrösen tiszta. A Hárslevelű minden szépségét felmutató bort palackoztunk. Ajánlás: Remek desszertbor, melynek fogyasztásánál nagyon meghatározó, hogy 10 °C-os hőmérsékletét biztosítsuk. (Magas cukortartalma miatt csak ezen hőfokon élvezhetjük minden szépségét ennek a bornak.) kiváló kísérője a fűszeres konyhák specialitásainak, gyümölcsös, citrusos desszertekhez.
Egyéb információ: Szüret jellege: A túlérett töppedt szőlő válogatásával. November vége. Érlelés: Irányított erjesztéssel rozsdamentes 100 hl-es koracél tartályokban. 8-10 hónap pihentetés. Érlelés ideje: 2 év Ár: 1000 - 2000 Ft között
Díjak: 2003 évjáratra vonatkozóan - Hegyi Borok versenye, Olaszország 2002 - Nemzetközi Borverseny, Moszkva, Oroszország 2002 - Női Borbírálók II. Európai Borversenye, Balatonfüred 2004. - aranyérem - Tokaji Borvidék XI. Borversenye 2006 - ezüstérem - IV. VINOFEM, IV. Európai Női Borbírálók Versenye, Pannonhalma,2006 - Nagy Arany 2005. évj.: III. Fiatal Borászok Országos Borversenye Budapest 2007 - ezüstérem 2005. évj. - XII. Szegedi Borfesztivál, 2007. - aranyérem - Tokaji Borvidék XII. Borversenye 2007 - aranyérem
Boraink megvásárolhatók: Duna- Plaza - Bp., Váci út 178. Lurdy Ház - Bp. Könyves K. körút 12-14. Borház - Bp. Jókai tér 7. Pántlika Borház - Bp. Dohány út 30/a. Magyar Borok Háza - Bp. Szentháromság tér 6. Budai Borszalon - Bp. Tas Vezér út 16. SPAR Kereskedelmi Kft. üzletei
Muzeális Tokaji Borkülönlegesség. "Tokaj szőlő vesszein, nektárt csepegtettél." Kölcsey F.: Himnusz E nektár a Tokaji Eszencia páratlan illat és ízgazdagságával, az összegyűjtött válogatott aszúszemekből saját súlyánál fogva lecsepegő nektárból származó magas cukortartalmával, több évtizedes fahordós érlelés során nyert harmóniájával, megfoghatatlan gyógyhatásával a világ legtermészetesebb biotermékek egyike. Ajánljuk: Áldott ünnepi alkalmakra. Hungaricumként fogyasztani.
Egyéb információ: Szüret jellege: Az összegyűjtött válogatott aszúszemekből saját súlyánál fogva lecsepegő nektár (eszencia). Érlelés: Érlelő pince, tölgyfahordóban. Érlelés ideje: Ár: 18000 - 70000 Ft között Díjak: - XXVIII. Országos Borverseny 2003 - Nagyarany - 1972 évj - Tokaji Borvidék XI. Borversenye. 2006. - aranyérem - 1993 évj.
Tokaji Cuvée száraz 0,5
Friss, üde behízelgő gyümölcsös illat, ízz-anyagaival, harmóniájával új színfolt a bor palettán. Érlelő pincében, rövid ideig tölgyfahordóban, a hagyományos 3 fő tokaji szőlőfajta megfelelő arányú házasításából készült. Ajánljuk: 10-12 °C -on magyaros ételek vadas vacsorák záróboraként fogyasztani!
Egyéb információ: Szüret jellege: Az épp és egészséges válogatott fürtökből október végén. Érlelés: Érlelő pince, rövid ideig tölgyfahordóban. A hagyományos 3 fő tokaji szőlőfajta megfelelő arányú házasításával. Érlelés ideje: 5 hónap Ár: 1000 Ft alatt Díjak: Tokaji Borvidék XI. Borversenye 2006 - ezüstérem IV. VINOFEM, IV. Európai Női Borbírálók Versenye, Pannonhalma,2006 - Bronz III. Fiatal Borászok Országos Borversenye Budapest 2007 -
Boraink megvásárolhatók: Budai Borszalon - Bp. Tas Vezér út 16. Pántlika Borház - Bp. Dohány út 30/a.
Tokaji Cuvée édes 0,5
Tokaj-hegyaljai borvidék Három Test-őre, Furmint, Hárslevelű, Sárgamuskotály szőlőfajták borainak Bacchusi keveréke ez a bor. Elegáns, finom illata, íz anyagaival, sav és cukortartalmával, harmóniájával rabul ejti azt, aki egyszer megkóstolja. Ajánljuk: 10-12 °C -on sütemények után, baráti beszélgetések elmét frissítő boraként fogyasztani.
Egyéb információ: Szüret jellege: A túlérett és töppedt bogyókból fürtválogatással. október végén. Érlelés: Érlelő pince, rövid ideig tölgyfahordóban. A hagyományos 3 fő tokaji szőlőfajta megfelelő arányú házasításával. Érlelés ideje: 5 hónap Ár: 1000 Ft alatt Díjak: Tokaji Borvidék XI. Borversenye 2006 - ezüstérem Tokaji Borvidék XII. Borversenye 2007 - aranyérem
Elérhetőségeink:
Tolcsva Bor Kft. Sajgó Pince
3934 Tolcsva, Táncsics Mihály u. 3. (Dózsa Gy. u. 6.)
Tel./Fax: +36-47/384 420; +36-47/384 188
e-mail:
Ez az email cím védett a spam robotoktól, a megtekintéséhez engedélyezni kell a Javascriptet.
Hírek, programok, cikkek a Sajgó Pincéről
Ráday kultúra és bor ünnepe Pécelen
Május 17-18-án rendezték Pécelen a Ráday kultúra és bor ünnepet. Egy héttel korábban (május 10-én) rendezték meg a városban az Egyházi és világi borok III. versenyét a Magyar Borrendek Országos Szövetsége gondozásában. A versenyben több tucatnyi gazdaság borai vettek részt - még külföldről is, nyitrai, vajdasági és osztrák borászatok is jelentkeztek. A versenyre összesen 109 minta érkezett. Az avatott zsűri (3 bizottság 7-7-7 fős volt) döntéseit borszeretők mintegy húsz fős társasága is ellenőrizte. Május 17-én, szombaton az eredményhirdetéssel, borlovagok avatásával, a lovagrendek s helyi lovas bandériumok parádés felvonulásával egyidejűleg rendezték meg a Vadász, pásztor és házias ételek fesztiválját. A zsűri 1 NA, 11 A, 10 ezüst, 31 bronz és számos oklevél minősítést és 11 különdíjat adott ki. A borverseny abszolút győztese, a legeredményesebb nevezője a Tokaji Borvidék Tolcsva - Bor kft / a Sajgó Pincészet volt, hiszen valamennyi nevezett bora érmes lett, valamint a Tokaji Krisztina édes Cuvée 2005. évjáratú boruk nyerte el az egyetlen Nagyarany díjat és egyben a MBOSZ (Magyar Borrendek Országos Szövetsége) vándordíját melyet első alkalomma adtak át. Akinek felkeltettük érdeklődését és szeretné megkóstolni ezen csodálatos Tokaji nedüt, megteheti a SZEGEDI BORFESZTIVÁL "D"szektorában, a 92 számú pavilonnál. Büszkén ajánlja a pincészet valamennyi borát, de különösen a Tokaji 3 puttonyos Aszú bort, mely 2007-ben Sárospatak város bora megtisztelő címet nyerte el. Szeretettel várja a borkedvelőket a Sajgó Család a SZEGEDI BORFESZTIVÁL "D"szektorában, a 92 számú pavilonnál valamint az év minden napján TOLCSVÁN a Pincészetükben.
a "Királyi Borász Gárda" tagjai lett: Sajgó Krisztina a Tolcsva-Bor KFT.
Elnyerésének Borversenye
A borversenyt a Királyi Szakácsok Nyomdokán Hagyományőrző Egyesület és a Magyar Borok Háza rendezte ötödik alkalommal 2007. július 10-én Budapesten.
A versenyre a pincészetek öt kategóriában nevezhettek a legjobb gasztronómiai összhangra törekedve. A pontozás egy 5 pontos bírálati rendszeren alapult, melyben a borok és ételek harmóniáját vették figyelembe:
5 pont Kiváló, különleges, gasztronómiai élményt adó párosítás. 4 pont Jó, harmonikus, élvezetes. 3 pont Közepes, átlagos élményt nyújt. 2 pont Megfelelő, még elfogadható, nem diszharmonikus. 1 pont Nem megfelelő, diszharmonikus , élvezhetetlen. 0 pont Egymást kizáró párosítás.
A borokat a következő királyi étkekkel kóstolta össze a 7 tagú bírálóbizottság:
5. Beatrix királynő kedvére töltött aranyalma mézes dióval, fügével, hecsedlivel, sült tikmony csókkal ékesítve
A Királyi étkekről Varga Károly mesterszakács gondoskodott mindenki nagy megelégedettségére.
A borverseny díjazott borait a Magyar Borok Háza külön kiállítás keretében mutatja be a bemutatópincéjében. A "Királyi Borász" cím győztesét arany pecsétgyűrűvel és királyi borivó kupával jutalmazza a Királyi Szakácsok Nyomdokán Hagyományőrző Egyesület. A kategória győztesek a "Királyi Borász Gárda" tagjai lettek: Sajgó Krisztina a Tolcsva-Bor -tól és Varsányi Lajos a Varsányi Pincészettől.
A nyertesek lehetőséget kapnak a Nagyszakácsiban 2007. augusztus 2-4. között megrendezésre kerülő Királyi Szakácsok Nyomdokán programsorozat keretén belül, hogy boraikat az ételt készítő királyi szakáccsal együttműködve a Borudvarban a nagyközönségnek is bemutathassák "Egy királyi étel - egy királyi bor" rendszerben.
Budapest, 2007. július 11.
Arany és ezüstérem a Vinagórán
A 8.Vinagora Nemzetközi Borversenyen két borral neveztünk, mind a kettő érmes lett. Tokaji 5.puttonyos Aszú 2000.évjárat: ezüstérem Tokaji 6.puttonyos Aszú 1994.évjárat: aranyérem
A 100 legjobb magyar bor listáján a Sajgó 6 puttonyos aszú
A Népszabadság Kiadó TOP kiadványainak sorában ezúttal a 100 legjobb magyar bor listáját készítette el. Szakmai zsűri bírálta a bekért borokat, a Gundel étterem biztosította a kóstolás, bírálás tökéletes feltételeit. Nagy örömünkre szolgált, hogy a Sajgó Pincészet 6. puttonyos 1994. évjáratú bora ott lehet a legjobb 100 magyar bor között. Jellemzője: az aszúkra jellemző üde savasság kiválóan ellensúlyozza az édes bor jelleget. Gazdagon kibontakozó illat és aromaanyagaiban a birsalma, sárgabarack, csokoládé, kávé ízei keverednek az érett gyümölcsökkel. Csillogó aranysárga színű, melynek mélységét a puttonyszám, valamint az oxidációs, fahordós érlelés adja. Ajánlás: remekül társítható liba, kacsamájhoz, kékpenészes sajtokhoz, süteményekhez, gyümölcsök, édességek mellé 12-14C-on. Szivarok mellett egyedi élvezeti élményt nyújt.
Három Sajgó nagy arany a IV. EURÓPAI Női Borbíráló Versenyen
2006. augusztus 23.-án került sor a IV. EURÓPAI Női Borbíráló Versenyre, melynek az idén Pannonhalma adott otthont. A versenyre 139. minta érkezett Magyarországról, Romániából, Szerbiából, Szlovákiából, Csehországból, Németországból, Braziliából és Franciaországból. A versenyszabályzat értelmében a nevezett borok 30%-a kaphatott érmet. A versenyen négy nagy arany érem került kiadásra ebből három pincészetünkhöz érkezett nagy örömünkre! 25 db szimpla arany, 34 ezüst érem és 40 bronz érem került átadásra. Nagyaranyérmes boraink: Tokaji 5 puttonyos Aszú 2000 évjárat. Évszázados hagyomány szerint többéves fahordós érlelés eredménye a borostyánsárga szín, s mellé a tokaji jellegzetes íz. Megízlelve olajosan gördülő testes bor zamata érezhető szánkban. Illatában a gyümölcsös jelleg dominál, de másodlagos ászkolási és érlelési ízek is fellelhetők. A jólkezelt hagyományos aszúk szép példája, amit kiváló eredményei is alátámasztanak.
Ajánljuk:
Étkezés előtt inyencként vagy mindenféle libamáj variációhoz. Étkezés után desszertekhez, süteményekhez kiváló, de meghitt hangulatú beszélgetések vagy ünnepi vacsorák kísérője is lehet. Tökéletes fagylaltkelyhekhez, gyümölcsökhöz, sajtokhoz is. Ez az 5puttonyos Aszúbor több mint bor, igazi fejedelmi ital, amely egyébként gasztronómiai kiegészítés nélkül, önállóan is megállja a helyét.
November közepén szüretelt szőlőből, irányított erjesztéssel készült. Ezáltal az elsődleges gyümölcsös ízeket kívánjuk megtartani a fiatalos illatanyagok és elegáns savak harmóniája által.
Ajánljuk:
Édességek, desszertek után 10-12Cra hűtve fogyasztani.
Aszú Eszencia 1993.évjárat-nagyaranyérem.
Többszörösen díjazott Tokaji borkülönlegesség, "csúcs bor". A tokaji aszúeszencia - az aszúk aszúja- igazi fejedelmi ital. Páratlan zamatgazdagság, csodálatos beltartalmi érték, valamint sav -és cukorharmónia jellemzi. Jellegét a többéves fahordós érlelés során éri el. Értékes és kedves ajándék, 10-12C-on fogyasztva felülmúlhatatlan élményt nyújt.
Továbbra is szerettel várja a Sajgó család a bor iránt érdeklődőket, borszeretőket pincészetükben borkóstolásra, borbemutatókra igény szerint étkezés biztosításával. ÚJDONSÁG: A szüret ideje alatt a borkóstolás mellett mustot is kóstolhat az idelátogató. Szüret után újborok bemutatása!!
Párizsban is aranyat nyert a Sajgó 5puttonyos aszú!
2006. áprilisában volt a VINALIES INTERNATIONALES - borverseny Párizsban, ahol a Sajgó családi Pincészet /TOLCSVA-BOR Kft./ által benevezett 1998.-as évjáratu 5 puttonyos aszúbor aranyérmes lett.
Tolcsvai borfesztivál 2006. augusztus 11.-12.-13.
Helye: Sajgóéknál, Tolcsva, Dózsa Gy. út 6.
Borkóstolás, vendéglátás.
Kóstolja meg borainkat a SZEGEDI BORFESZTIVÁLON
A Sajgó családi pincészet szeretettel várja a bor iránt érdeklődőket 2006.május 16.-21. időpontban a Szegedi borfesztivál "D" szektorában.
Borkóstolás Nyiregyházán
A BORFALU rendezvényen 2006 május 19.20.21.-én Tokaji borokat kóstolhat a Sajgó családi Pincészet pavilonjában. Várjuk, ismerje meg borainkat.
PÜNKÖSDI NYITOTT PINCÉK
Melnek keretében Sajgó Gábor családi Pincészete is várja a Tolcsvára érkezőket.
Helyszin:
A világörökségi pincesoron lévő érlelő pincéjükben 2006 július 04.-én 9-16.oo óráig.
A pincében az alábbi borainkat kínáljuk a kedvezményes borokon túl:
Palackozott borok:
Édes- száraz szamorodni, Későiszüretelésű Muskotály, Késői szüretelésű Furmint, 3.5. és 6.puttonyos Aszú. Aszu Eszencia, Eszenciák.
Hordós borok:
Édes Furmint, Sárgamuskotály,
A pince mellet étkezési lehetőség lesz, melyet a KINCSEM étterem biztosít.
Aranyérem a Szegedi Borfesztiválon
A Tolcsva Bor Kft. Sajgó Pincészet 5 puttonyos tokaji aszú bora aranyérmet, a késő szüretelésű hárslevelű bora ezüst érmet nyert a XII. Szegedi Borfesztivál borversenyén. Szintén a Sajgó Pincészet nyerte a kiállítás legszebb standja kitüntetést.
Szolgáltatásaink: pincelátogatás, borkóstoló, szálláshely: 7 fő részére
3934 Tolcsva, Táncsics Mihály u. 3. (Dózsa Gy. u. 6.)
tel:+36 47 384-420, +36 20 9384-188, fax:
e-mail:
Ez az email cím védett a spam robotoktól, a megtekintéséhez engedélyezni kell a Javascriptet.
A Sajgó Családi Pincészet és Vendégház (Dózsa Gy. út 6.) a borkóstolás mellé az alábbi ajánlattal várta vendégeit: Ételkínálat: Kaporral ízesített oldalassal dúsított töltött káposzta - Sajgó bőségtál: Pácolt tarjaszelet, sült pisztráng, lepcsánka - Borkorcsolya: Tolcsvai lepcsánka. Savanyúság kínálat: Vitamin saláta: káposzta, hagyma, uborka, paprika - Paradicsomsaláta - Ecetes uborka
Rólunk írták
2007-05-30
III. Fiatal Borászok Országos Borversenye
Forrás: Borászat.hu
Magyar Borok Háza, Budapest - 2007. május 30.
A Magyar Borok Háza harmadik alkalommal rendezi meg a Fiatal Borászok Országos Borversenyét.
A borverseny célja a pályakezdő fiatal borászok megismertetése a szakma előtt, pályakezdésük elősegítése, továbbá lehetőség arra, hogy egy országos borversenyen egymással versengve mérjék össze szaktudásukat és tehetségüket.
Sajgó Gábor "Az Év Bortermelője Tokaj-Hegyalján 2002"
"Királyi Borász 2003"
(Sajgó Pince - Tolcsva)
Tokaj-Hegyalja a Világörökség része. A borvidék méltán megérdemelt világhírnevét az aszúbornak köszönheti, mely a franciák Napkirálya, XIV. Lajos udvarába is eljutott, aki a "Vinum Regnum - Rex Vinorum" - Borok királya, királyok bora kitüntető címet adományozta neki. Tolcsva község a történelmi borvidék földrajzi közepén fekszik. A pincészet családi vállalkozásban foglalkozik borászattal, szőlőtermesztéssel.
Ma már 13 féle palackozott bort hoznak forgalomba, melyek számos hazai és nemzetközi borversenyeken nyertek Champion, nagyarany, arany díjakat.
Elérhetőségeink:
Tolcsva Bor Kft. Sajgó Pince
3934 Tolcsva, Táncsics Mihály u. 3. (Dózsa Gy. u. 6.)
Fax: 47/384-188, Fax: 47/384-420 
E-mail:
Web:
