Törzsasztal Borászati és Gasztronómiai Magazin 164. adás from Kontraszt Web és Videóstúdió on Vimeo.
Archívum
A 2010.03.13-i adás tartalma.
(A televízióműsor összekötő szövegei írott formában)
Sok szeretettel köszöntöm a Törzsasztal Borászati és Gasztronómiai Magazin valamennyi kedves nézőjét. Egy szögedies étel receptjével kezdjük mai műsorunkat és két soproni borral fejezzük be.
Frank Sándor és Kádár-Németh Matild mesterszakácsok egy szögedi lecsós ponty elkészítési módját mutatják be a Fehértói Halászcsárda kemencéje mellet és annak hathatós közreműködésével.
Pelle László borszakértő ezúttal két soproni vörösbort választott és a kóstolás során szerzett benyomásait nézőinkkel is megosztja.
Felhívom szíves figyelmüket weboldalunkra, a torzsasztal.com címen, ahol műsoraink több évre visszamenőleg megnézhetőek, ha véletlenül lemaradtak valamelyikről, de adásainkon kívül számtalan írott anyagot is találhatnak a gasztronómia, borászat, vendéglátás világából.
Frank Sándor és Kádár-Németh Matild Szegedi lecsós pontyot készít a Fehértói Halászcsárdában
Frank Sándor Venesz-díjas mesterszakács és munkatársa Kádár-Németh Matild, Szeged egyetlen női mesterszakácsa a Fehértói Halászcsárda kemencéje előtt és persze magában a kemencében egy szögedies halételt, Szögedi lecsós pontyot fog készíteni. Bizonyítva ezzel, hogy a hal, a szokásokkal ellentétben milyen sokféle módon készíthető el. Akár még a nehéz magyar ételek stílusában is, gondolok itt a lecsóra, de azért mégis egészségesebb formában.
Pelle László borszakértő a Soproni Borvidék két borászatának borait kóstolja és minősíti
A Soproni Borvidéket, nemcsak műsorunk, de talán a borivók, borbarátok is egy kicsit mostohán kezelik, és meg kell, mondjam, méltatlanul. Az utóbbi években számtalan pincészet írta be nevét a minőségi borok szimbolikus katalógusába.
Két ilyen pince, a Sopronra jellemző borait kóstolta Pelle László borszakértő, aki benyomásai mellett a borvidékről is beszélni fog.
