Vylyan Szőlőbirtok és Pincészet

Vylyan videó 2003

Vylyan videó 2006

A Vylyan Pincészet a XIII. Szegedi Borfesztiválon  

Az első szőlőtőkéiket 1992-ben telepítették. Az évszázados hagyományok előtt tisztelegve adták birtokunknak a Vylyan nevet így hívták Villányt a XV. században. A Vylyan egyet jelent a nyitottsággal, a megújulásra való törekvéssel és egyedi arcú borok sorával. Jelenleg 125 hektáron gazdálkodnak, ültetvényeik főleg déli, dél-keleti tájolásúak. A fajtaösszetételre a kékszőlő túlsúlya a jellemző. A nemzetközi fajták (Chardonnay, Rizling, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Pinot Noir, Syrah) mellett nagy hangsúlyt fektetnek a helyi fajták (Kadarka, Kékfrankos, Kék oportó) telepítésére is. A VYLYAN Szőlőbirtok és Pincészet Magyarország napsütötte, dél-nyugati szegletében, a Villányi-hegység csodálatos fekvésű lankáin helyezkedik el, Kisharsány községben. A hegység kelet-nyugati tájolása miatt a szőlők védettséget élveznek az északi szelektől. A napsütéses órák száma és az éves hő-összeg itt, Dél-Baranyában a legmagasabb az országban. A tengeri eredetű üledékes mészkövön kialakult löszös, agyagos talajok kiválóan alkalmasak markáns savgerincű, egyedi arcú borok alkotásához.  A pincészet jelenleg 125 hektár szőlőültetvényen gazdálkodik, melyből 90 hektár termő, 35 hektár új telepítés. Területeink déli-délkeleti tájolású dûlõkben és platókon helyezkednek el. Az eddig betelepített dűlők neve: Dobogó, Pillangó, Mandolás, Városhegy, Gombás.

Hitvallásuk

"Minden évjáratból a legjobbat"
A borkészítésben egyetlen cél lebeg a szemük előtt: a villányi föld és napsütés által érlelt szőlőszemekbõl a lehető legjobb bort megalkotni. Vallják, hogy kiváló bort csak kiváló szőlőből lehet készíteni, ezért szőlőültetvényeinkre kiemelt hangsúlyt fektetnek A Vylyan márkanév garancia arra, hogy minden palackban egészséges, érett szőlőből készült, tudatos és gondos érlelésű bort talál.

Vylyan borok

A Vylyan borok stílusáról általánosságban elmondható, hogy elegánsak, élénkek, szép gyümölcsösek és komplexek. Minden vörösbort hordóban érlelnek. Eleganciájuknak, összetettségüknek és ízviláguknak köszönhetõen a Vylyan borok tökéletes kiegészítõi mind a magyar, mind a nemzetközi konyhának. A Vylyan borok és a hozzájuk illõ ételek, a bor-étek párosítások végtelen variációját kínálják, ünnepet teremtenek, az élet örömét hirdetik.

Bemutatkozó

A VYLYAN Szőlőbirtok és Pincészet a Villányi-hegység csodálatos fekvésű lankáin, Kisharsány községben található. A VYLYAN név az évszázados szőlészeti hagyományokra utal, így hívták Villányt a XV. században. A XXI. század elején a VYLYAN egyet jelent a nyitottsággal, a megújulásra való törekvéssel és egyedi arcú borok sorával. Az első szőlőtőkéket 1992-ben telepítették, jelenleg 125 hektáron gazdálkodnak. A borkészítésben egyetlen céljuk: a villányi föld és a napsütés által érlelt szőlőszemekből minden évjáratban a lehető legjobb bort megalkotni. Vallják: kiváló bort csak kiváló szőlőből lehet készíteni, ezért a szőlő és a borok javát leginkább szolgáló tudást és technológiát alkalmazzák a birtokon.

A Vylyan Pincészet birtokigazgatója: Debreczeni Mónika

Borral 1995 óta foglalkozik. Férjével, Debreczeni Pállal és egy nemzetközi szakértő csapattal alakították ki a Vylyan Pincészet arculatát. Kezdetben a marketing és külkereskedelmi ügyek mellett a nemzetközi kiállítások megszervezéséért is ő felelt. Közgazdaságtudományi diplomája mellé, 2003-ban borászati szakirányú diplomát is szerzett a Wine and Spirit Education Trust londoni intézetében. Debreczeni Pál 2004-ben bekövetkezett váratlan halála után vette át a Vylyan birtok irányítását.

A Vylyan Pincészet főborásza: Ipacs Szabó István

A Gödöllői Agrártudományi Egyetem Gyöngyösi Főiskolai Karának agrármérnöki szakán, valamint szőlész borász szakmérnökként végzett. Az iskolát egy éves kaliforniai szakmai gyakorlat követte a Kandell-Jackson és a Jepson borászatoknál. 2004-ben végezte el a Londoni Wine and Spirit Education Trust Higher Certificate szintjét. A Vylyan Pincészetben 1999-től borászként, majd 2001-től főborászként irányítja a szőlőbirtokon folyó szőlészeti-borászati munkálatokat. 2006. március 7.-én a Tenkes Hegyközség elnökének választották meg. A Tenkes Hegyközség a Villányi borvidék nyolc településének szőlőültetvényeit fogja össze. A szervezet legfontosabb feladata a közös érdekek előmozdítása, a borok minőségvédelme és az eredetvédelem biztosítása. Emellett a borvidék arculatának kialakítása, vagy - ahol ez már létezik - védelme. Ipacs Szabó István feladata, hogy képviselje, harmonizálja, összehangolja és irányítsa ezeket a feladatokat.

Terasznyitás Kisharsányban

Szélesebbre tárja kapuit a Vylyan Pincészet a borok és gasztronómia kedvelői előtt. 2005 júniusában ízlésesen berendezett borkóstoló helyiséget alakítottak ki Kisharsányban, a Fekete-hegyen, ahol egyedülálló borcímke gyűjtemény látható a falakon. A pincészet 2006 májusától a borkóstoló szalon meghosszabbításaként a 48 férőhelyes teraszon várja tavasztól késő őszig a vendégeket. A pincészet borai mellé a magyar és a mediterrán konyha ízeit kínálják: frissen sütött kenyeret, levegőn szárított sonkát, érlelt kecskesajtot, pástétomot. A szervezett pincelátogatások és a szakmai borkóstolók mellett, a vendégek bármikor betérhetnek ide egy-egy pohár borra, jó falatokkal kisérve, olyan környezetben, amelyet csak a Vylyan birtok lankáinak látványa, a táj szépsége, harmóniája nyújt.

Vylyan Pincészet, a POSZT 2006 támogatója

A Vylyan Szőlőbirtok és Pincészet, mint a művészetek hű támogatója, a 2006-ban a POSZT minden díjazottjának borválogatást ajánl fel a POSZT és a Vylyan logójával díszített faládában. A 17 díjon felül Vylyan különdíjat kap a Közönség zsűri díjazottja: egy 1999-es Duenniumot Magnum palackban, egyedi címkével. A különdíjat Debreczeni Mónika, a Vylyan Pincészet birtokigazgatója adja át a díjazottnak a Díjkiosztó Gálán (június 17.-én), a Pécsi Nemzeti Színházban. A színházi "spét" és a borászat. A borászatban a "spét", a hatásszünet az "előadás" kereteiből fakadóan akár több év is lehet, de minimum hónapokat jelent, még a friss borok esetében is.A feltételek nagyobbrészt nem is rajtunk termelőkön múlnak, hisz az időjárás, a hőmérséklet, a napsütötte órák száma és a csapadék mennyisége általunk kevéssé befolyásolható tényezők. Nos, ha mindent megtettünk az év folyamán, ami rajtunk állt, sejtve, tudva, hogy a "spétet" követően, mivel is fogunk előrukkolni, még mindig ott a drukk, hogy valóban beváltja-e az előzetes reményeket, és a közönség, a fogyasztó, hogyan is értékeli majd a produkciót. Amikor olyan "produkció" születik, amely valami egészen különleges élménnyel ajándékozza meg közönségünket, nos ezek azok a pillanatok, amelyekért érdemes a teljes társulatnak az egész évadban megfeszítetten dolgozni. Ekkor szembesülünk azzal, hogy mit hozott a dramaturgiai szünet, amely az elérhető teljességhez vezethet. A szőlő művelésének, a borok készítésének, érlelésének minden napja e szellemben, munkával telt. Hogy elkövetkezzen a "spét", amely alatt valamennyien lélegzetvisszafojtva várjuk, hogy létrejön-e ismét, hónapok, évek múlva az a katarzis, amelyért, valljuk meg, színpadon és nézőtéren egyaránt szorítunk. És higgyék el, az egészben ez a közös várakozás, vágyakozás a leggyönyörűbb.

 

Legfontosabb díjak, elismerések a közelmúltból

Decanter World Wine Awards 2006
A 2006-ban érmet nyert Vylyan borok:

• Regionális Trófea
  Vylyan Villányi Pinot Noir 2004
• Bronz
  Vylyan Montenuovo Cuvée 2003
  Vylyan Syrah 2004

Talán az eddigi legnagyobb nemzetközi sikerünk. Május végén kaptuk meg a londoni Decanter World Wine Awards 2006-os világverseny eredményét.
A verseny közép-és kelet-európai regionális nagydíját, trófeáját hoztuk el Pinot Noir 2004 borunkkal. Már harmadik éve nevezünk borokat a szakmai hitelességéről híres borversenyre, és a Vylyan Pinot Noirok minden évben kaptak elismerést. A 2006-os év azonban igazi áttörést jelent nem csak a pincészet, hanem a magyar borok szempontjából is. A vörösbor kategóriában a magyar borok eddig csak bronzéremig jutottak. Idén a Vylyan Pinot Noir 2004-el megszületett az első magyar vörös aranyérmes, s most az arany egyszersmind "regionális trófea" is.

A versenyről:

A versenynél a szakértői bírálat a legfontosabb szempont, amelyet úgy tesznek hitelessé, hogy a bíráló csoportok élére a világ vezető szakértőit állítják. Mindegyik elnök a saját régiójának kiváló ismerője. A nevezett borokat kategorizálják régió és alrégió, szín, szőlőfajta, borstílus és árfekvés szerint. Ezek alapján a borokat regionális kategóriákba és azonos ársávba osztják, így a csoporton belül egymáshoz hasonló borokat mérnek össze. Minden bort vakon kóstolnak, de a bírálók tisztában vannak az említett kategóriarendszerrel. A bírálati rendszer 20 pontos, s a borokat az alábbiak szerint rangsorolják: ajánlott, bronzérem, ezüstérem és aranyérem. Az eddigi tapasztalatok azt mutatják, hogy a nevezett borok csupán alig 40 %-a kap érmet. Minden régió aranyérmes borából új palackot bontanak, s újabb vakkóstolással döntenek a regionális trófea nyerteseiről, amely mindenkor kategóriájának legjobb képviselője. A 22 regionális kategóriában önállóan szerepel Közép- és kelet-Európa, amelynek szakértője, regionális elnöke Angela Muir Master of Wine.

A 2006-os Pannon Bormustra csúcsborai
A Vylyan Csúcsborok 2006-ban:

• Vylyan Montenuovo Cuvée 2003
• Vylyan Villányi Merlot 2004
• Vylyan Villányi Pinot Noir 2004

Idén június elején hetedik alkalommal rendezte meg a Pannon Bormíves Céh Pannonhalmán a Pannon Bormustrát, ahol idén három Vylyan bor is megkapta a Csúcsbor minősítést. A versenyre a magyar bírák mellett külföldi szaktekintélyeket hívnak meg. A szakmai zsűri mellett lelkes amatőrökből álló zsűri is bírálja a bormintákat. A bírálat a 100 pontos O.I.V. rendszerben történik. Az idén 86 borászat 228 borát bírálta a zsűri. Csúcsbor minősítést 25 vörös, 20 fehér és 10 édes tétel kapott; külön díjaztak öt bikavért is.

Challenge International du Vin 2006, Bordeaux
A 2006-ban érmet nyert Vylyan borok:

• Ezüst:
  Vylyan Montenuovo Cuvée 2003

• Bronz
• Vylyan Pinot Noir 2004
  Vylyan Cabernet Sauvignon 2003

2006. április 22-én került megrendezésre a bordeaux-i nemzetközi borverseny (Challenge International du Vin) immár 30. alkalommal. A nagy presztízsű megmérettetésen, mint a korábbi évhez hasonlóan az idén is elismerő eredményt értek el a magyar borok. A borversenyre a világ 36 országából 5072 bor nevezett. A mintegy 840 kóstolóból álló zsűri 1447 bort tüntetett ki éremmel. 250 arany, 510 ezüst és 687 bronz érem született. Ebből Villány egy aranyat, három ezüstöt, s négy bronzot tudhat magáénak.

A XII. Szegedi Borfesztivál győztese

Az idén 12. alkalommal megrendezett borfesztivál borversenyére 105 bort neveztek Magyarország számos borvidékéről. A hat kategóriából 4-et villányi borok nyertek. Köztük az abszolút győztes a Vylyan Montenuovo Cuvée 2003, amelyet a bírálóbizottság a legmagasabb pontszámmal (94,6 pont) Nagy Arany éremmel tüntetett ki.

Etyeki Borszépségverseny

Májusban az Etyeki Pincefesztiválon ismét megrendezték a Borszépségversenyt, ahol rendhagyó módon, a médiaszemélyiségekből álló zsűri elsősorban a palack "megjelenését", összhatását értékelte. Pincészetünk "legszebb" bora, a Duennium 2000 második helyezést ért el:

A legjobb magyar bor a Radiocafén

A Radiocafé 98.6 bormagazinja, a Késői szüret meghirdette "A legjobb magyar bor" választást. Rangsorolták a legjobb magyar borokat és a legtöbb szavazatot kapott pincészeteket. A szavazás másfél hónapja alatt 1252 szavazatot regisztráltak, e-mailben, az adás alatt (csütörtökönként 20-21 óráig) sms-ben és a szavazás site-ján. A legjobb borok (1-5.) listáján a 3. helyezett: Vylyan Cabernet Sauvignon 2002 A pincészetek listáján a Vylyan a 4. legtöbb szavazatot kapta!

Borbarát TOP 12

A Borbarát Magazin 2005-ös szavazásán a szavazók a Vylyan-t 2005-ben is Magyarország két legnépszerűbb birtoka közé választották! A borok országos toplistáján 12 helyezettből négy Vylyan bor: Második lett a 2000-es Duennium, a Syrah 2003 harmadik, a Pinot Noir 2003 ötödik, a 2002-es Montenuovo Cuvée pedig a hetedik.

A világ 365 legjobb bora

Michel Bettane és Thierry Desseauve, Franciaország legbefolyásosabb borszakírói, a Vylyan Pincészetet választották készülő borkönyvükbe, mely a (A világ 365 legjobb bora) címet kapta. A könyv megjelenése 2006 októberében várható a Minerva Editions/Kiadó gondozásában. Michel Bettane, az egyik legismertebb francia borszakíró. Szerzőtársa Thierry Desseauve 15 éven keresztül szerkesztette az Európa-szerte nagy ismertségnek örvendő bormagazint, a "La revue du vin de France" - t. A szerzőpáros 1995 óta minden évben borkalauzt jelentet meg a francia borokról (Le Classement des vins de France). Most nagyobb fába vágták a fejszét, hosszú kutatómunkájuk eredményeként a világ 365 legjobb borászatát gyűjtötték össze. A gyűjteményben összesen nyolc magyar pincészet szerepel, köztük a hírek szerint a Vylyan is.

 

DÍJNYERTES BOROK

A 2003-as évjáratból mély tónusú, testes, koncentrált vörösborok.
Vylyan Montenuovo Cuvée 2003 - A bor névadója Montenuovo Nándor herceg, aki a háború előtt annak a villánykövesdi dűlőnek volt a tulajdonosa, amely a Vylyan birtok része, s amelyet ma mindenki Montenuovo dűlőként emleget. E cuvée összeállításánál koncentrált gyümölcsösség mellett a harmónia, fűszeresség a jellemző. Illatát az érett fekete bogyós gyümölcsök, ízét a ropogós feketecseresznye uralja. Szép hosszú lecsengésében a fahéj, kávé, feketebors fűszeressége is megjelenik. Eddigi talán legkoncentráltabb Montenuovo Cuvéenk, amely ár-érték aránya kiemelkedő, hosszabb érlelésre is javasoljuk.
Vylyan Cabernet Sauvignon 2003 - A villányi föld jellegzetességei természetesen nyomot hagynak a szőlőszemek ízén, de egy Cabernet Sauvignon sohasem enged karakteréből. Illatát, ízét az érett fekete cseresznye és szeder adja, amit az étcsokoládé aromái egészítenek ki. A 2003-as évjárat érett szőlőt termett, a bor tanninjai is érettek, szinte édesek. A bor 16 hónapig érlelődött magyar tölgyfahordókban, több éves pincei érlelésre alkalmas.
Vylyan Duennium 2003 - Cabernet Sauvignon / Cabernet Franc:
A Duenniumok ötödik évjárata 2003 legjobb boraiból, Cabernet Franc és Cabernet Sauvignon fajtákból. Nagy érettségű és koncentrációjú, gyümölcsös, fűszeres bor. Tanninjai markánsak, de a bor finom egyensúlyát nem billentik ki. Illatában az érett fekete bogyós erdei gyümölcsök mellett diós, csokoládés, mézeskalácsra emlékeztető meleg illatok bontakoznak ki. A bor gazdag aromái harmonikus egységbe olvadnak össze, melyet csupán a hosszú érlelés tehet teljessé. A bor palackban érlelődik, várhatóan 2007-ben kerül a piacra.

Borok a 2004-es évjáratból:
Vylyan Pinot Noir 2004 A 2004-es évjárat a Pinot Noir fajtánál különösen ígéretes volt, a fajta kedveli a kiegyenlítettebb, hűvösebb hőmérsékletet.
Pinot Noir ültetvényeink a Várerdő, a Dobogó, a Mandolás és a Gombás dűlőben találhatóak, termésüket külön dolgozzuk fel, majd újhordós érlelés után házasítjuk össze. Az idősebb telepítések adják a bor gerincét, szép tartását, az új ültetvényekről származó borokat finom harmónia, könnyed elegancia jellemzi. 2004-ben először szüreteltünk 2001-ben - burgundiai klónokkal - telepített  Pinot Noir ültetvényeinkről.
A szőlőt fakádban erjesztettük, s a gazdagabb fajtajelleg hangsúlyozására hagyományos lábbal csömöszölést alkalmaztunk. A csillogó rubin színű Pinot Noir-t 11 hónapos újhordós érlelés után töltöttük palackba. Elegáns illatáról friss, vörös gyümölcskosár (eper, narancs, ribizli) juthat eszünkbe, majd lecsengésében a szegfűszeg fűszeressége is megjelenik. Ízei a lágy égetésű fahordós érlelésből adódóan harmonikusak, szépen olvadnak bele a gyümölcsös összképbe. A Pinot Noir-ból készített vörösbor karaktere a palackban még sokáig fejlődik, változik, így izgalmas a bort éveken át figyelemmel kísérni. Sokszínűsége miatt bárányból, libamájból készített fogásokhoz, pecsenyékhez, kecskesajthoz ajánljuk.
Vylyan Syrah 2004 "Mandolás dűlő"
A Syrah új színfolt a pincészet borai között. Mediterrán szőlőfajta, amelyet a birtok déli fekvésű Mandolás dűlőjében szüretelnek. Hosszú fahordós érlelés után mély színű testes, koncentrált bor született, bársonyos tanninokkal. Markáns illat- és ízvilágában a grapefruit parfümössége és a frissen őrölt fekete bors fűszeressége dominál, hosszú lecsengéssel. A tavasszal megjelenő Vylyan Syrah 2004-nek akkora sikere volt, hogy elojegyzéssel a pincéből már elfogyott.
Vylyan Merlot 2004 - Szép egyensúlyt mutató, intenzív rubin színű, telt vörösbor. Parfümös illata kóstolásra csábít: aromáit a meggy és a feketeszeder frissessége vezeti elő, a bor lecsengése mégis bársonyos, lágy.
További információ: www.vylyan.hu