Frittman Borászat

English version

Frittmann Pince Videó

 

A Frittman Pincészet története

A FRITTMANN névvel fémjelzett kunsági borok családi vállalkozásban készülnek. A FRITTMANN testvérek mellett szinte az egész család szerepet vállalt a szőlész, borász, kereskedelmi tevékenységben. Ezen a magyarországi legnagyobb borvidéken már a szüleink, nagyszüleink is szőlőtermesztéssel, borászattal és borkereskedéssel foglalkoztak. Mindig is elsődleges céljuk volt, hogy a térség kiemelt minőségű legjobb szőlőfajtáiból állítsák elő boraikat.

Minőség és hűség

Az új generáció sem fordult el a szőlőtermesztés nehéz, kockázatos munkájától az ősök letéteményétől. A családban a két legifjabb fiú is borászatot tanul, ezáltal a hagyományos minőség centrikus borkészítés tudománya tovább folytatódik. 1987-töl új alapon működik a szőlészeti-borászati vállalkozás, melyet 1998 óta Kft. formában tovább fejlesztettük és ez idáig már 40 hektár saját telepítésű hagyományos, karós és kordon művelésű szőlőültetvény van a család birtokában, továbbá mintegy 70 hektár, környező termőterületről szerződéssel veszünk át válogatottan jó minőségű szőlőt a kisebb termelőktől.

Technológia

A korszerű kíméletes technológiai elvek szerint épült új feldolgozó és érlelő pincénkben irányított erjesztéssel, hűtéssel készítjük a borvidékre jellemző, magas minőségi követelményeknek is megfelelő borainkat. A kész borokat közvetlen a borpince mellett épült modern gépsorral felszerelt palackozónkban töltjük a jellegzetes címkéinkkel kiszerelt palackokba. A pince felső részében kialakított borkóstoló teremben jelenleg maximum 50 fős csoportokat tudunk fogadni borismertetés, pincelátogatás és helybeli vásárlás céljából. Előzetes bejelentkezés alapján szívesen látunk, minden boraink iránt érdeklődő vendéget és kisebb-nagyobb tételben vásárlót. Szeretnénk kielégíteni minden fogyasztói igényt, ezért készítünk minőségi, táj- és asztali borokat. Az utóbbi időben a minőségi borok termelése és forgalmazása terén van jelentősebb technológiai fejlesztés és előre lépés. A minőségi fehér és könnyed, üde, halvány rózsaszínű rosé boraink kizárólag reduktív technológiával készülnek. A vörös boraink a hagyományos és a korszerű technológia ötvözésével a mai hazai és külföldi borízlés igényeinek megfelelően érleléssel készülnek. A testesebb, nehezebb minőségi vörös borainkat fahordóban ászkoljuk és egy részét új tölgyfa hordókban érleljük (barrique). Kivételt képez a Kis Ázsiából eredő ma már őshonos szőlőfajtának tartott KADARKA, melynek vörösbora világosabb színű és a jellegzetes finom fűszeres, lágyabb, de tüzes karaktere adja a sajátosságát. A KADARKA a primőr borokhoz hasonlóan nem igényel fahordós érlelést, kedvelt és jól illik a magyar étkezési szokásainkhoz. Főbb fehérbor fajtánk az EZERJÓ, mely ezen a termőtájon rendkívül gyümölcsös, vaníliás illattal és harmonikus savakkal rendelkezik. Ez a régi magyar szőlőfajta egyben városunk fő fajtája, mely az utóbbi időben kezdi visszanyerni a fogyasztók körében a régi tekintélyét és egyre népszerűbb a könnyen fogyasztható (kvaterkázó borként) és nyáron fröccs borként.

Az EZERJÓ 2003-ban megkapta a Magyar Zászlósborok rendjének a zászlós bora kitüntető elismerést. A CSERSZEGI FŰSZERES külföldön is egyre népszerűbb fajtát 1960-ban Bakonyi Károly nemesítette az Irsai Olivér és Piros tramini keresztezésével, ezért finom fűszeres illatú, kissé muskotályos bort adó rendkívül értékes fajta, melyet száraz és félédes formában is forgalmazunk. Kedveltek még a RAJNAI RIZLING, CHARDONNAY, OTTONEL MUSKOTÁLY borok, melyek a hegyvidéki boroktól eltérő jellegűek, ami a homokszemcsékben, tápanyagban dús talaj összetételből és melegebb síkvidéki klímából is adódik. KÉKFRANKOS ROSÉ ­ mely rendkívül jó minőségben készíthető az új technológiával. Régebben nem volt divat a rosé borkészítés és a szükséges borászati ismeretek is hiányoztak. Ebben a roséban egyidejűleg megtalálható a KÉKFRANKOS fajtára jellemző illat és fűszerezettség a zamatban, valamint a fehérborok üdesége, enyhe szénsavassága. Az elsősorban nyári fogyasztásra szánt és 7-10 fok C hőmérsékletre behűtött rosébor a kettesben eltöltött meghitt pillanatok bora lehet mindenki számára. Vörösboraink széles skálája termesztési sorrendben - KÉKFRANKOS, OPORTÓ, KADARKA, MERLOT, CABERNET SAUVIGNON. Ezeket a borokat magas humusz tartalmú termőterületen, terméskorlátozással termelt szőlőből készítjük. Mindegyik vörösborféleségünk jellegzetesen magán viseli a szőlőfajta és termőtáj tipikus sajátosságait, amit az évjárati változások befolyásolhatnak.

Boraink

Chardonnay

Száraz, fehér minőségi bor
2003

Francia eredetű szőlőfajtából készülő üde, karakteres bor. Szőlőt örző illattal, telt tiszta zamattal, barátságos savakkal. 12-14 °C-os hőmérsékleten ajánljuk szárnyasokhoz,borjú és halételekhez, sajtokhoz.

 

 

 

 

 

 

 

Chardonnay Barrique

Száraz, fehér minőségi bor
2003

Barrique hordós érlelésnek megfelelően enyhén füstös, vaníliás karakter jellemzi. Száraz bor, kellemes savakkal, hosszú utóizzel. Ajánljuk 10-12 °C-on szárnyasokhoz, halételekhez.

 

 

 

 

 

 

 

 

Blauer Portugieser

Félédes, vörös minőségi bor
2005

Szőlőből megőrzött, kellemes gyümölcsös illattal rendelkező, mélyvörös színű, harmónikus bor. Fácán-, fogoly és más sültek méltó kísérője lehet, 16-18°C-on.

 

 

 

 

 

 

 

 

Cabernet Sauvignon

Száraz, vörös minőségi bor
2003

Jellegzetesen fűszeres, zamatos, mély rubin színű bor, melynek összetett illatjegyeiben felismerhető a szilva és az erdei szeder. Ajánljuk 16-18 °C-on vadételekhez és pörköltekhez.

 

 

 

 

 

 

 

 

Cserszegi Fűszeres (félédes)

Félédes, fehér minőségi bor
2003

Muskotályos illatú, kiváló minőségi bor. Ajánljuk 12-14 °C-on borjúhúsokhoz, libamájhoz, desszertekhez.

 

 

 

 

 

 

 

 

Cserszegi Fűszeres (száraz)

Száraz, fehér minőségi bor
2004

Reduktív technológiával készült, friss gyümölcsös ízű és illatú bor kellemes savakkal. 11 °C-ra hűtve szárnyasokhoz, halételekhez ajánljuk.

 

 

 

 

 

 

 

 

Ezerjó

Száraz, fehér minőségi bor
2005

Reduktív technológiával készült, friss, gyümölcsös illatú és ízű bor. 12-14°C-os hőmérsékleten ajánljuk szárnyasokhoz, halételekhez, sajtokhoz.

 

 

 

 

 

 

 

 

Irsai Olivér

Száraz, fehér minőségi bor
2005

Világos zöldessárga, muskotályos illatú, harmónikus savakkal rendelkező bor. Ajánljuk 9-10°C-ra hűtve fűszeres ételek előtt, vagy szárnyas sültekhez, gyümölcsös desszertekhez.

 

 

 

 

 

 

 

 

Kadarka

Száraz, vörös minőségi bor
2003

Különösen gyümölcsös illatú és ízű fűszeres vörösbor. Ez a bor is bizonyítja, ebből a régi magyar fajtából csökkentett terméshozammal rendkívül jó minőségű bor készíthető. Ajánljuk pörköltekhez, gulyásételekhez 16-18 °C-on.

 

 

 

 

 

 

 

Kadarka Siller

Száraz, vörös minőségi bor
2005

Kadarka szőlőből készült tüzes, üdítően gyümölcsös bor. Ajánljuk pörköltekhez, magyaros, paprikás, pikáns ételekhez 11°C-on.

 

 

 

 

 

 

 

 

Kékfrankos

Száraz, vörös minőségi bor
2003

Bársonyosan fanyar, harmónikus savtartalmú, karakteres ízű, testes vörösbor. Ajánljuk marha-, vadételekhez, pörköltekhez, 16-18°C-on.

 

 

 

 

 

 

 

 

Kékfrankos Barrique

Száraz, vörös minőségi bor
2002

Mélyvörös, bársonyosan kerek tanninokkal, túlérett szőlőszemekből készült bor, mely a barrique érlelés során gazdagodott a hordóból nyert ízekkel, illatokkal. Így vált egy jellegzetes aromájú testes minőségi vörösborrá. Ajánljuk marhahúsokhoz,vadételekhez, pörköltekhez 16-18 °C-on.

 

 

 

 

 

 

Kékfrankos Rosé

Száraz , minőségi bor
2005

Friss, gyümölcsös illatú bor, üdítő savakkal. Ajánljuk hideg, meleg előételekhez, könnyű ételekhez, 10-12°C-on.

 

 

 

 

 

 

 

 

Merlot

Száraz, vörös minőségi bor
2003

Bíborvörös, csillogó színével a merlot szőlő legszebb értékeit reprezentáló, bársonyos, kellemes hatást adó tanninokkal rendelkező vörösbor. Ajánljuk marhahúsokhoz, pörköltekhez, májételekhez 16-18°C-on.

 

 

 

 

 

 

 

Merlot Barrique

Száraz, vörös minőségi bor
2002

Bíborvörös, csillogó színével a merlot szőlő legszebb értékeit reprezentáló, bársonyos, kellemes hatást adó tanninokkal rendelkező vörösbor. Ajánljuk pörköltekhez és vadételekhez 16-18 °C-on.

 

 

 

 

 

 

 

Ottonel Muskotály

Félédes, fehér tájbor
2001

Finom muskotályos illatú, nemes zamatú bor. Szárnyas ételek, sütemények ízeit kitűnően egészíti ki. Kínáljuk 10-12 °C-ra hűtve.

 

 

 

 

 

 

 

 

Sauvignon Blanc

Száraz, fehér minőségi bor
2005

Intenzív bodzavirág illattal, harmónikus savakkal, friss, üde ízvilággal rendelkező bor. Ajánljuk 10-11°C-on aperitífként, halakhoz, fehér húsokhoz, sajtokhoz.

 

 

 

 

 

 

 

 

Borpince » Sikereink

Az utóbbi években egyre sikeresebbek boraink a borversenyeken elért eredményeikkel:

Sauvignon Blanc 2005

Pannon Bormustra, 2006. jún. 1-3. - Száraz fehér csúcsbor

Cabernet Sauvignon - Franc 2003

Monde Selection, Brüsszel 2006. március 23-25. - Ezüst érem

Ezerjó 2005

II. Országos Ezerjó Borverseny, Mór - Arany érem

Sauvignon Blanc 2005

Independent Winegrowers Wine Contest 2006. április 17-21. - Bronz érem

Cserszegi Fűszeres 2004

X.Országos Cserszegi Fűszeres Borverseny legjobb cserszegi fűszeres bora

Kékfrankos Rosé 2004

Megye Bora 2005

Merlot 2002

Gulyás ételek és magyar borok versenye Birkagulyás kategória - arany érem

Kadarka Siller 2003

Nemzeti ételeink és boraink harmóniájának versenye: Káposztás ételek versenye Székelygulyás kategória - Arany érem Debreceni töltött káposzta kategória - Arany érem Paprikás ételek versenye Nyúlpaprikás kategória - Ezüst érem

Kadarka 2003

IX. Kadarka Nemzetközi Nagydíj - Arany érem

Ezerjó 2004

XI. Szegedi Borfesztivál - Legjobb fehérbor

Kékfrankos Rosé 2004

III. Európai Női Borbíráló Verseny - Nagydíj

 

 

Rólunk írták

X. Országos Cserszegi Fűszeres Borverseny eredményei

        2005. augusztus 23-án, a VIA Hotelben tartottuk jubileumi borversenyünket, a X. Országos Cserszegi Fűszeres Borversenyt. A közel félszáz nevezett bor közül 1 nagyarany, 10 arany, 22 ezüst, 8 bronz, valamint 6 bor oklevél minősítésben részesült. A 2 x 7 fős bíráló bizottságot Dr. Pásti György, a Corvinus Egyetem Borászati Tanszékének docense és Csanádi József, Badacsony Hegyközségének elnöke vezette.

A zsűri tagjai voltak: Ferenc Vilmos, Tóth János Zoltán, Kisari István, Klément György, Pernesz György, Vízvári Sándor (I.-es bizottság), valamint Veress János, Maya Ernő, Frittmann János, Korbuly János, Szabó István, Pettenkoffer Zsuzsa (II.-es bizottság).

A legjobb Cserszegi fűszeres díjat, valamint a Hegyközségek Nemzeti Tanácsának különdíját a Frittmann Testvérek Kft. nyerte el.

 

Pannon Bormustra

Petőfi Népe 2006-06-01
Soltvadkert-borverseny

Soltvadkert-borverseny

A kisvárosban termelt 2005-ös évjáratú Sauvignon Blanc a hetedik alkalommal megrendezett Pannon Bormustra egyik csúcsbora lett. A Pannonhalmi Apátság falai közt június első hétvégéjén tartották meg a zsűrizést. A Frittmann testvérek fehérbora újból bebizonyitotta, hogy az Alföldön is lehet kiváló terméket előállítani. A versenyen két bizottságban nyolc külhoni és hat magyar döntnök bíráskodott. Nyolcvanhat cég nevezett országszerte. A 228 mintából 55 köztük húsz fehér lett az ország úgynevezett csúcsbora.(B Zs.)

 

Móron mutatták meg a vadkertiek, milyen is a jóféle vadkerti ezerjó

Móri borverseny

Borverseny Ha ezerjó, akkor Mór. A múlt héten a kisvárosban rendezték meg a II. Országos ezerjó borversenyt. A megmérettetésre a termelők 70 mintával neveztek. A gazdák többsége helybéli volt, de a Kunsági Borvidékről is érkeztek nevezések. Az Alföldön nagy területeken termesztik a bornak való alapanyagot, Soltvadkerten 750, Kiskőrösön csaknem 500 hektáron. Talán ennek is köszönhető, hogy a kiskunsági borászok jól szerepeltek. A kiskőrösi Petőfi Sándor Gimnázium és Kertészeti Szakközépiskola a soltvadkerti Kunság Kincse Borászai Szövetkezet egy-egy, míg a Frittmann Testvérek Kft. két aranyat szereztek.

A döntnökök mind a muzeális, mind pedig az új borok versenyében a soltvadkerti Frittmann Testvérek 2004-es, illetve 2005-ös évjáratú mintáinak adományozták a legjobbnak járó elismerést. A móri termelők is kitettek magukért. Az újbor kategóriában a Miklós Pince és a Bozóky Családi Pincészet, míg az óborok versenyében Gruber István és a Bozóky Családy Pincészet osztozott a képzeletbeli dobogó 2., illetve 3. helyein. A verseny zsűrielnöke Módos Péter, a Magyar Borakadémia elnöke elmondta: magas színvonalú volt a verseny még akkor is, ha 2005 nem az ezerjó éve volt. Aki betartotta a technológiai követelményeket, szép borokat tudott előállítani. Majd megjegyezte: a verseny eredményei alapján elmondható: ma már Mór mellett Soltvadkert az ezerjókészítés másik fellegvára.

Barta Zsolt