Vylyan Szőlőbirtok és Pincészet hírei
Címkék: Vylyan Szőlőbirtok és Pincészet, borvacsora, Vylyan borok, bemutatkó, Debreczeni Mónika, Ipacs Szabó István főborász, Rizling, Chardonnay, Rosé, Portugieser, Zweigelt, Kadarka, Vörös, Pinot Noir, Syrah "Mandolás dűlő", Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Montenuovo Cuvée, Duennium, Rizling, Villányi Rizling 2007, Vylyan Rizling 2005, Villányi Chardonnay 2007, Vylyan Chardonnay barrique 2001, Villányi Rosé 2007, Vylyan Rosé 2006, Villányi Portugieser 2007, Vylyan Zweigelt, Villányi Kadarka, Villányi Vörös (Red), Villányi Pinot Noir, Vylyan Syrah, Villányi Merlot, Villányi Cabernet Sauvignon, Vylyan Cabernet Franc, Vylyan Montenuovo Cuvée, Vylyan Duennium.
Vylyan Hírlap archívum
2008
december
november
október
szeptember
augusztus
július
június
május
március
február
január
2007
december
november
október
szeptember
augusztus
június
április
március
január
2006
Vylyan Hírlap - Ősz-Tél
Vylyan Hírlap - Nyár >>
Vylyan Hírlap - Tavasz >>
2005
Vylyan Hírlap - Tél >>
Vylyan Hírlap - Ősz >>
Vylyan Hírlap - Nyár >>
Vylyan Hírlap - Tavasz >>
2004
Vylyan Hírlap - Tél >>
Vylyan Hírlap - Ősz >>
Vylyan Hírlap - Tavasz >>
2003
Vylyan Hírlap - Ősz >>
A Vylyan Pincészet legfrissebb hírei
2010
Kedves Vylyan Szőlőbirtok és Pincészet!
A komor téli napok után végre itt a tavasz, az újjászületés, a napfénnyel érkező szinte indokolatlan jókedv! Ilyenkor mindenkit elkap a tavaszi zsongás, kikívánkozunk a szabadba! Ehhez ajánlunk programokat, két friss, jókedvű bort, s megcsillogtatjuk az év első érmeit is. A művészi hordók távoli szülőhazájukat, Bordeaux-t is megjárva, már újra kint várják a látogatókat a szabadban. A tavaszi lendületben már segít a frissen avatott M6-os autópálya is! Várjuk Önöket, közelről, messziről!
A Vylyan hírlevél áprilisi számának letöltése
Újdonságok
Köszöntsük a tavaszt könnyed, kedves, friss borokkal, a Rizling és a Portugieser új évjáratával! A télen felszedett felesleg ledolgozására szolgáló, ünnepek utáni kímélő ételekhez megtalálhatóak a hozzájuk illő borpárosítások. Az üde, illatos Rizling salátákhoz, vagy szomjoltóként a tavaszi kerti munkálatokhoz is dukál. A maradék sonkához, könnyű vacsorákhoz, vagy akár a titokban felbontott csoki nyulakhoz a kedves, bársonyos Portugieser esik jól!
Vylyan Rizling 2009
Friss, üde, illatos fehérbor, ami egyszerűen testesíti meg a „mindennapok borát”. Reduktív bor, ezért a könnyedebb műfaj kedvelőinek ajánljuk. Rajnai Rizling és Olaszrizling házasítása, melyben a citrusos üde zamatok (lime, ananász) társulnak a szép, határozott savgerinccel. A címkén a régi villányi monda egyik szereplője: a Boszorkány, aki sokoldalú, leleményes, furfangos - igazi anya.
Vylyan Rizling 2009 borinfo letöltése
Vylyan Portugieser 2009
A borvidék legjellemzőbb fajtája az Ördögszántotta hegy mondájában a Macska szerepét kapta, aki büszke, független, kitartó – igazi segítő. A bor karaktere behízelgő, simulékony, gyümölcsös, könnyed, kedves – emellett karakteres, energikus. Piros gyümölcsös (meggyes, ribizlis, csipkebogyós) világa csöppnyi fűszerességgel egészül ki. Könnyed, kedves bor, bársonyos, mint egy simogatás, amely minden nap jól esik. Jól párosítható a magyar és olasz konyha ízeivel. Hidegebben fogyasszuk, mint a vörösborokat általában, 12-13 °C-on.
Portugieser 2009 bor-info letöltése
TAVASZI AJÁNLATUNK
Vylyan Chardonnay 2008
ÖRDÖG 2007
Vylyan Syrah 2007!
MEGRENDELEM!
Hordók bordóban
művészi hordók Franciaországba, Bordeaux-ba hívták meg a művészek által újragondolt kisharsányi boroshordókat! A hordók tulajdonképpen hazatértek: az alkotások alapanyaga, a 225 literes barrique tölgyfahordó, pontosan a francia Bordeaux-ból származó típus. Az egykori barrique hordók március 22. és 27. között „Távoli szülőhazájukban” mutathatták meg, hogy egy hordó számára a borok érlelése után igenis van élet!
Biztosan emlékeznek, 2008-ban léptünk elő egy ötlettel, amely a képzőművészet és a borok találkozásából született. Pécsi művészeket kértünk fel arra, hogy leheljenek életet a „kiszolgált” boroshordóinkba. Az érdekes kihívás és persze a hordó beltartalma beindította az alkotó fantáziát, így születettek meg a MŰVÉSZI HORDÓK.
A projekt Pécs2010 Európa Kulturális fővárosa program támogatásával továbblépett, s az immáron 32 alkotásból álló kiállítás Kisharsányban a Fekete-hegyen, a Vylyan Pincészet körül és belül látható – ha épp nem fesztiválokon, vagy tematikus kiállításokon vendégszerepel.
művészi hordók
Ezúttal Franciaországba, Bordóba hívták a hordókat, hogy hírét vigyék a pécsi kultúrfővárosi programnak, a művészeknek, s persze a szép helyi boroknak! Érdekesség, hogy a szóban forgó, itthon népszerűbb bordói hordónál az ”ellenvár” burgundi típusa kicsit „hasasabb” (228 literes), s természetesen mindkét borvidék esküszik rá, hogy az övé a borok érlelésére legalkalmasabb hordó! Tovább
„Miénk a pálya, az autópálya, miénk az auto-auto-autópálya”!
Végre szabad az út a várva-várt M6-os autópályán, március 29-én megindult a forgalom a frissen avatott sztrádán. A Pécs és Budapest közötti menetidő jó egy órával csökkent, a Villányi Borvidék így sokkal közelebb került a fővároshoz! Már ki is próbáltuk, mostantól nincs kifogás, várjuk Önöket, ugorjanak le hozzánk a május eleji BorZsongás hétvégéjén – csak időben fékezzenek!;-)
2010 első Aranya Berlinből!
A Berliner Wein Trophy-t 2010-ben 14. alkalommal rendezték meg február elején a német borfogyasztás és borkereskedelem metropoliszában – neve után nem meglepő módon – Berlinben. A 1994-ben útjára indított verseny 2004-től a Nemzetközi Szőlészeti és Borászai Hivatal (O.I.V.) szigorú védnökségét élvezi, mára a világ legnagyobb nemzetközi borversenyeinek egyike lett. Idén ismét rekordot döntöttek, 31 országból 3850 bornevezés érkezett, volt is bőven dolga a zsűrinek, ahol egy pár fős hazai küldöttség is bírált, immár másodszor. Idén egyetlen magyar bor tért haza éremmel, a Vylyan Merlot 2007 Aranyat kapott!
Villányi aranyak
Villány Hegyközség Választmánya 2010. március 10.-én rendezte meg a már hagyományosnak mondható Villányi Borversenyt. A borokat nemzetközi minősítés szerinti százpontos rendszerben, vakkóstolással értékelte a zsűri. Az ünnepélyes eredményhirdetésre a villányi Oportó Étteremben került sor, melyen 15 Nagy Aranyérmet osztottak ki.
A nemrég bemutatkozó 2007-es Vylyan prémium borok jól szerepeltek: Aranyérmes lett Syrah és Merlot borunk, a Vylyan Cabernet Franc pedig Nagy Aranyat kapott!
A cabernet franc hazánkban Villányban mutatja meg legszebb értékeit, s a Vylyan birtokon évről évre megbízhatóan teljesít. Így különösen örültünk, hogy e borunk próféta lett szűk hazájában!
Programajánló
V. BORZSONGÁS – Zsongó Borudvarok a Villányi borvidéken!
Az előző évekhez képest, a fesztivál koncepciója sok változáson ment keresztül, míg a Villányi borvidék összefogásának köszönhetően megtalálta legjobb helyét: a szép tavaszi villányi borudvarokban és pincékben.
A mosolygós, emberarcú, közvetlen, vidám fesztivál jelmondata lehetne: keresd a bort, s találsz mellé kultúrát! Azaz zenét (jazz, latin, blues, népzene, világzene), irodalmat, képzőművészeteket, filmet, kalandot, tartalmas tavaszi programot!
Az idei rendezvény május első hétvégéjén, három településen (Villány, Kisharsány, Palkonya) és számos „Zsongó Borudvarban” várja közönségét. Az előadók a borászok ismerőseiként, a pincészetek teraszain, kóstoló helységében, udvarán, közvetlen hangulatú programokkal köszöntik a villányi bort és a tavaszt.
A Vylyan teraszon május 1-én szombaton az alábbi programokkal várjuk Önöket /Benneteket!
HÍV A TERMÉSZET
13.30 – Kirándulás: A túrázó kedvűek gyalog is érkezhetnek a nagyharsányi Szoborparktól a Vylyan teraszig. A Kéktúra útvonal erdőn és szőlőkön át vezet, jó lábbeli ajánlott! A távolság 5 kilométer, a gyalogtúrához túravezetőt biztosítunk. Mi is bakancsot húzunk és irány a hegy!
MAJÁLIS HANGULAT
Közös piknik a Vylyan teraszon, a Fekete-hegy lankáin a Művészi Hordók között, egész nap! A műalkotások közös témája a boros hordó, melyet képzőművészek varázsoltak el.
DUTAR KONCERT, PÉCSRŐL a Kultúra Fővárosából!
17.00 órakor
A pécsi Dutar együttes (melynek jelentése két húr) már jó pár fesztivál közönségét rabul ejtette. A kiváló költők által inspirált saját darabok mellett újragondolt népdalok és táncdallamok természetes és őszinte előadásban, hihetetlen energiával, Csőke Renáta csodálatos hangjával! A moldvai ritmus feszessége, a swinges dallamok ringatása, a kaval és ének duettjéből feltörő energia lengi be a Vylyan teraszt és a szőlőlankákat!
ITT A TAVASZ, ZSONGJUNK EGYÜTT!
Tekintse meg a részletes programot és a DUTAR zenekar bemutatkozóját,
a teljes Villányi programsorozatról tájékozódjon a Villányi borvidék honlapján!
ÖRDÖGKATLAN harmadszor!
A teraszon már előre iszunk a medve bőrére, az augusztusi III. ÖRDÖGKATLAN Fesztiválra! A részletekről és programokról a www.ordogkatlan.hu-n lehet tájékozódni. Érdemes feliratkozni az Ördögkatlan hírlevélre, a legfrissebb információkért, s a hírleveles játékért is, amellyel ingyenes bérleteket lehet nyerni az idei Ördögkatlanra!
Borvacsorák, borbemutatók
Április 16. Borvacsora a debreceni John Bull Pub-ban
Április 22. Vylyan a hónap borászata a Le Meridienben
OLVASNIVALÓ
Interjú Debreczeni Mónika birtokigazgatóval a Bor-neked.hu-n
Debreczeni Mónika és Ipacs Szabó István
Milyen érzés az egyik vezető magyarországi pincészetet irányítani? Nagyon nehéz feladat?
Ezen még soha nem gondolkodtam! Jó! Hogy nehéz-e? Az biztos, hogy nagyon sokrétű és izgalmas és persze nehézségei is akadnak olykor!
Mi az amit legjobban kedvel a Villányi borvidékben, mitől különleges ez a borvidék?
Villány adottságai csodálatosak, képessé teszik arra, hogy lankáin nagybor születhessen. A jó villányi bornak személyisége van, ezt pedig a terroirnak – ami rengeteg elemből, és ezek kombinációjából áll - köszönheti. Persze a nagybor születéséhez sok dolog együttállása szükséges, amihez IDŐ kell. Tovább››
Borvacsora a Kakas Étteremben
Időpont: március 23-án kedden 19 órakor
Asztalfoglalás: a 061/291-6164-es telefonszámon
Helyszín: Kakas Étterem, 1184 Budapest, József utca 55.
A menü ára: 9.800Ft/fő
A borokat Ipacs Szabó István mutatja be
A menü:
Köszöntő ital, Villányi Rizling 2009
Villányi Rosé 2009
Kapros tengeri sóban marinírozott lazacfilé, mézes dijoni mártással
Ördög 2007
Ördög cuveé-ben pácolt, vörösboros kakas, tepertős burgonyagombóccal
Pinot Noir 2006
Újzélandi báránygerinc és comb „duó” mentás mazsolaraguval és kemencés parázsburgonyával
Pillangó (Merlot válogatás) 2006
Egészben sült szürkemarha bélszín, zöldséges vajastészta „tülökkel” és zöldfűszer mártással
Villányi Syrah 2007
Ánizsos fehércsokoládé tükörre tálalt, szecsuáni borsos csokoládé mousse
A vacsora megkoronázásaként megkóstolhatják az ősszel megjelenő
DUENNIUM 2006 hordóválogatást!
Ha a borvacsora után az ételválaszték ízeit magával vinné, ajánljuk az étterem Receptkönyvét, melyben otthon is elkészíthető receptjek közül válogathatnak.
Kérjék a könyvet az étterem felszolgálóitól!
Vylyan hírlevél február 3.
A TARTALOMBÓL:
"MAGYARORSZÁG EDDIGI LEGJOBB PINOT-JA" - Caroline Gilby MW
ÚJDONSÁGAINK
Merlot 2007
Cabernet Franc 2007
"MEGTELIK VENDÉGGEL A PINCE" - Beszámoló és képgaléria a Vincenapról
PROGRAMAJÁNLÓ
Gálavacsora az Öreg Tanyacsárdában
Borjour Magnum
Borvacsora az 1894 Borvendéglőben
ELISMERÉSEINK
Magyar Hírlap - A legsikeresebb vállalkozások között
Népszabadság TOP100 bor
VILLÁNY természetesen!
"MAGYARORSZÁG EDDIGI LEGJOBB PINOT-JA"
 "Hungary sees red" - Caroline Gilby szerint ugyan vörösben, mi viszont most rózsaszínben látjuk a világot!
Elcsépelt közhely, hogy ?a magyar bor országszerte világhírű", ám az utóbbi időben úgy látszik, elindult egy folyamat, amely ezt a cinikus - önirónikus mondást büszke kijelentéssé változtathatja. Ha óvatosabb optimizmussal fogalmazunk, nem vagyunk egyedül az univerzumban, azaz már nem csak mi tudjuk, hogy milyen szép boraink vannak!
Caroline Gilby angol Master of Wine, az amúgy kisszámú 'mesterek' között az, aki felfigyelt a magyar borokra, s felhívta a figyelmet arra, hogy van itt más is, mint Tokaji vagy az olcsó fehérbor. Nem először írt a magyar borokról, örömmel olvastuk például online cikkét január elején, vagy tavalyi "Magyarország vörös forradalma" címet viselő írását is!
Legújabb cikkében, a februári brit Decanterben négyoldalas cikk olvasható "Hungary sees red" címmel. Hatalmas jelentősége van, hogy a MAGYAR borokról ír, már csak azért is, mert a Decanter Európa legolvasottabb bormagazinja!
Gilby méltatja, hogy a legnagyobb fejlődést hazánkban a vörösök érték el, a korona pedig Villányé!
Négy, számára mérvadó villányi pincéről ír: Vylyan, Malatinszky, Gere és Bock. Bemutatja történetüket, s egy-egy meghatározó borukat is.
Pincészetünk esetében - ha Vylyan, akkor Pinot Noir! E fajta sikertörténete a 2004-es évjárattal vált 'láthatóvá', amikor is megnyerte a Decanter World Wine Awards "Regionális Trófeáját". Gilby e bort még mindig szépnek tartja, s az aktuális évjáratunkról, a 2006-os Vylyan Pinot Noirról így ír:
"Elegancia és selymes finesz jellemzi. Magyarország eddigi legjobb pinot-ja.
Öt csillag, 18,5 pont."
Mi erre mit is mondhatnánk? Büszkék vagyunk nem csak Pinot Noir 2006 borunkra, hanem arra, hogy Gilby a magyar borokra fordítja a szakma és sok-sok ezer európai borkedvelő figyelmét!
ÚJDONSÁGOK
A hónap végéig marad a hideg, téli idő éjszakánként kemény fagyokkal. Védőitalként a nehezebb fajsúlyú vörösborokat ajánljuk a hideg téli estékre, például az új 2007-es prémium borokat , a Syrah-t követő Merlot-t és Cabernet Franc-t!
Vylyan Merlot 2007
Sokoldalú fajta, neme szerintünk -mint sok évjárat óta - egyértelműen nőnem.
A 2007-es Merlot más személyiség-jegyekkel bír, mint "nővére". Kicsit pirulós (piros bogyós gyümölcsök - vörösáfonya, málna, érett meggy), ugyanakkor csípős nyelvű (pikáns fűszerek - chilis csoki, menta, édeskömény). A kishordós érlelésből származó kakaós, vaníliás jelleg teszi teljessé. Könnyen érthető, szerethető bor, és pont ettől magával ragadó.
MERLOT 2007 BOR-INFÓ letöltése
Vylyan Cabernet Franc 2007
A cabernet franc hazánkban Villányban mutatja meg legszebb értékeit, birtokunkon évről évre megbízhatóan teljesít.
A 2007-es Cabernet Franc összetett bor, komoly struktúrával, élénk, feszes savakkal, bársonyos tanninokkal, szép egyensúllyal. A hordó a háttérben maradva, teret ad a sok gyümölcsnek és az illatos fűszereknek (csokoládé, kávé, cédrus). Lendületes, markáns, telt, gazdag - mindezt mértéktartóan, finom arány- és stílusérzékkel.
CABERNET FRANC 2007 BOR-INFÓ letöltése
"Megtelik vendéggel a pince"
Beszámoló és képgaléria a Vince-napról
Pincéről pincére - Variációk Vincére
 2010 január 23-án igazi téli hidegben és fehérbe öltözött szőlőben ünnepeltük a bor védőszentjét, Vincét. Három éve rendeztünk először nyitott Vince-napot, s az idei volt az első, amelyhez további három pincészet is csatlakozott - Siklósról, Nagyharsányból és Villányból, így pincéről-pincére járva ünnepeltük e régi borászhagyományt.
A kezdeményezés és a program sikere már hamar megmutatkozott, nagy volt az érdeklődés és sok volt a messziről érkezett vendég.Örömmel mondhatjuk, e hagyomány valóban újraéledni látszik a borvidéken. Ígérjük, jövő januárban is érdemes lesz Villányba látogatni!
Íme néhány résztvevő beszámolója, kinek kedvcsinálóként, kinek emlékül:
A Pécsi Borozó beszámolója: Vince esete négy pincével és a Magyar kultúra napjával
A Wineroads tudósítása képekkel Vince nap volt és lesz újra, meg újra és újra!
Az RTL Klub Híradójában
E kimerítő beszámolók után mit is mondhatnánk, beszéljenek inkább a KÉPEK!
PROGRAMAJÁNLÓ
Borjour Magnum
A Késői Szüret február 20-án bemutatja "Borjour" kóstolósorozatának legnagyobb állomását, a Borjour Magnumot.
Több, mint 50 borászat
Több, mint 200 bor
Belépő: 4000 Ft - korlátlan fogyasztással
Egy kóstoló, ahol a vendégek annyiféle bort kóstolhatnak, ahányat megkívánnak. Egy kóstoló, ahol a résztvevők kezében csak pohár van, és nem bankjegyek. Egy kóstoló, melynek célja az ismerkedés: borokkal, borászokkal - és más kóstolókkal. Egy kóstoló, ahol a kóstolás tényleg azt jelenti, ami; kíváncsiságot, találkozást, beszélgetést, meglepetést, örömöt... és biztosan jó néhány telefonszámcserét.
Helyszín: Budapest, ELTE Kongresszusi Központ, Gömb Aula, XI., Pázmány P. sétány 1/a
Időpont: 2010. 02. 20-án szombaton 15-21 óráig
További információ
Maximális létszám: 1000 fő.
Jegyek elővételben 3500 Ft-ért válthatók átutalással, a 10700024-24402705-51100005 számlaszámra (kedvezményezett: Piccanteria Kft.). A közleményben kérünk egy email címet megadni, ahová visszaigazolást küldhetünk.
Kiállító borászatok:
Andrássy, Bock, Bodri, Bott Frigyes, Debreczeni, Demeter Csaba, Demeter Zoltán, Disznókő, Dúzsi, Ebner, Etyeki Kúria, Ferenczi, Frittmann, Gál Lajos, Gál Tibor, Gere Attila, Gere Tamás és Zsolt, Günzer Tamás, Günzer Zoltán, Hernyák, Homonna, Hungária, Ikon, Jackfall, Jakab, Konyári, Kovács Nimród, Kreinbacher, Laposa, Légli, Majoros, Malatinszky, Maurus, Merfelsz, Miklóscsabi, Oremus, Pálffy, Pfneiszl, Polgár, Rókusfalvy, Sauska, St. Andrea, Szászi, Thummerer, Törley, Ungváry, Vesztergombi, Vida, Vissy, Vylyan, Weninger
Gálavacsora az Öreg Tanyacsárdában a régi idők majd' elfeledett ízeivel
Időpont: 2010. február 26-án pénteken 19.00 órai kezdettel
Helyszín: Öreg Tanyacsárda, Lajosmizse, Bene 625
Az Öreg Tanyacsárda és a Vylyan Pincészet zenés gálavacsorára invitálja Önöket, melynek menüjét az 1988-as frankfurti szakácsolimpián aranyérmet nyert nemzeti válogatott tagjai készítik el!
A borokat Ipacs Szabó István főborász mutatja be.
Menü
Vendégváró: Magvas apró pogácsakóstoló
Villányi Rizling 2008
Tésztában sült vadnyúlpástétom kocsonyázott nyúlbelsőséggel, narancsos áfonyadzsemmel, roppanós kerti salátával, bazsalikomos vinaigrettel
Villányi Pinot Noir 2006
Erőleves zöldfűszeres szárnyashús- batyuval
Villányi Chardonnay 2009
Lesőharcsafilé úrigombával, házi vajas szélesmetélttel, kapros tejszínnel
Villányi Chardonnay 2008
Borjúszűz Szent János módra mogyoróburgonyával, színes paprikaraguval
PILLANGÓ 2006 (Merlot válogatás)
Túrógombóc és mákos guba- torta friss málnával és ribizlivel
Villányi Jégbor 2008
Digestive: Vylyan Cabernet Franc Törkölypálinka
Az est részvételi díja a menüvel és borkóstolóval: 6.600 Ft / fő
Információ és asztalfoglalás:
76/356-010, 356-166
Ez az email cím védett a spam robotoktól, a megtekintéséhez engedélyezni kell a Javascriptet.
Borvacsora az 1894 Borvendéglőben
2010. március 3. szerda
A márciusi borvacsorán nem csak a helyszín és az ételsor lesz különleges, de a borsorban is egy nagy meglepetéssel készülünk. Suttogva eláruljuk, hogy az ősszel megjelenő DUENNIUM 2006-os évjáratát kóstolhatják a vacsoravendégek!
Időpont: 2010. március 3-án szerdán 19 órakor
Helyszín: 1894 Borvendéglő Szent Orbán pincéje; 1146 Budapest, Állatkerti út 2.
ELISMERÉSEINK
A Magyar Hírlapban a legsikeresebb vállalkozások között
A Magyar Hírlap 2009-ben összeállította 50-es listáját Magyarország sikeres kis- és középvállalkozásairól. Olyan vállalatokat gyűjtöttek össze, akiket innovatívnak értékeltek, s 2009-ben kiemelkedő eredményeket értek el. A rangos válogatásban 2009-ben a Vylyan Pincészet is szerepel!
Népszabadság TOP100 bor
A Népszabadság TOP kiadványok sorozatában 2009 novemberében jelent meg a 100 legjobb magyar bor cím című kiadvány. A legrangosabb hazai és nemzetközi borversenyek aranyérmes borai indultak a megmérettetésen, s a legkiválóbb bortermelők, szakértők, szakújságírók alkotta zsűri és egy társadalmi zsűri kóstolta és értékelte a kiválasztott borokat. A rangos válogatásban a Vylyan Pincészet bora, a Montenuovo Cuvée 2007 is helyt kapott, mely azóta számtalan nemzetközi elismerést is bezsebelt!
VILLÁNY természetesen!
Megújult a Villányi borvidék weboldala. Látogasson el Ön is a rendszeresen frissülő tartalommal, új arculattal megjelenő honlapra: www.villanyiborvidek.hu
PINCÉRŐL PINCÉRE - VARIÁCIÓK VINCÉRE
Siklós - Kisharsány - Nagyharsány - Villány
Riczu Tamás - Vylyan Pincészet - Gere Tamás és Zsolt - Gere Attila
2010. január 23. szombat
 Mi, borászok, akik szeretjük a bort, tiszteljük a hozzá fűződő hagyományokat is. Ilyen a bor védőszentjéhez, Szent Vincéhez kötődő hagyomány is, amely éppen a Siklós-Villányi borvidékhez közeli Dráva-háromszögből terjedt el.
Ilyenkor szokás volt, hogy a szőlősgazdák a Vince-nap időjárásából és a metszett "vincevesszők" állapotából jósolták a szüret gazdagságát. E napon egyik pincéből a másikba járva áldomásoztak, kóstolták egymás borait. A tőkékre Isten áldását kérték, s a biztonság kedvéért még babonás fortélyokat is bevetettek, a természet iránymutatásait követve.
"Ha szent Vintze napja fénylik, megtelik a pintze, és sok jó bort várhatni". A napsugár igazi áldás, segítségével, "mint a jó borok a hideget, Vince úgy győzi le a telet". Hogy bejöjjön a pincébe, szélesre kell tárni az ajtaját. Ám a gazda számára áldás a vendég is, a legnagyobb öröm, ha e kettő együtt tér be a hozzánk. Szeretettel várjuk!
Siklóson, Riczu Tamás pincéjében, az Akasztófa dűlőben kezdődik a program. "Disznóságokkal" alapozzuk meg gyomrunkat az egész napra, ahogy egy jó téli reggelihez és a Vince-napi gasztronómiai hagyományokhoz illik. Az Akasztófa-dűlő neve onnan ered, hogy a Tenkes-hegyi vesztőhelyre ezen az úton vitték a halálra ítélteket. De aggodalomra semmi ok, Tamás humora, vendégszeretete és jól iható, könnyed borai már rég kimosták a hegyből ezt a hangulatot.
Ennek ellenére nem tanácsos a vesztőhelyen maradni, mert indulunk a szomszédos kisharsányi Fekete-hegyre, ahol a Vylyan csapat forralt borral, dallal vár a szőlőben. Ez már a harmadik Vince napi ?szertartás" lesz itt nálunk! Zajlott a Vince-nap már napsütéses és deres-ködös ég alatt is, most kíváncsian várjuk, hogy ezúttal megcsordul, vagy fénylik Vince...
Az ősi útmutatás szerint igyekszünk ismét mindent megtenni, amit a hagyomány megkövetel, mint például dalok, játékok, közös Vincevessző vágás (szőlészünk már előre örül, hogy ily módon a téli metszések tetemes részét a kedves vendégek önként és dalolva végzik el;-)). A lelkeket Mészáros István Atya melengeti tovább, a liturgia szerint megáldja a borvidék összes szőlőjét, majd bort kóstolunk Ipacs Szabó Istvánnal, s kellőképp megalapozott hangulatban folytatjuk utunkat a hegyszomszédhoz, pontosan az Ördögszántotta hegy oldalába.
Gere Tamás és Zsolt villányi pincészetében már biztosan sokan jártak, ám ők most a nagyharsányi pincesoron lévő műemlék pincéjükbe invitálnak mindenkit, hogy együtt igyuk a hegy levét (a bátrak pálinkát is). Egy-két hordót is megcsapolunk a 2009-es évjáratból, és így megyünk tovább a ?végállomásra".
Ízlelőbimbókat felkészíteni! Gere Attilánál, a Mandula Étteremben, Villányban Vince-napi, disznótoros témára hangolt degusztációs borvacsorára várják a résztvevőket. Nagy-szülőktől tanult házias ízek újszerű interpretációban, Villány egyik új gasztronómiai helyszínén. Hogy milyen a ?Töltött káposzta Sushi és a Hefeknedl" és mely bor illik hozzá? Bízzák csak magukat a házigazdákra!
RÉSZLETES PROGRAM ÉS INFORMÁCIÓ MEGTEKINTÉSE
2009 - Ahogy mi látjuk
Jégszőlő szürettel kezdtük és zártuk 2009-et, ez adott keretet az évnek, persze közötte szokás szerint sok minden történt! Idézzünk fel együtt néhány emlékezetes eseményt az évből!
A januári Vince napi szőlőáldással megkezdődtek a szőlőmunkálatok; új értékesítési képviselők csatlakoztak a kereskedelmi csapathoz; a 2009-es év elején kaptuk a hírt, a "2008-as év borászatának" választott bennünket a Vinbladet dán szakfolyóirat; az első Aranyérem is megérkezett Berlinből (Syrah 2006)!
Márciusban az Ördögszántotta hegy legendájának főszereplője, a szerelmes Ördög kibújt a palackokból! A magyar fajtákra kihegyezett házasítás azóta is sokunkat rabul ejt!
A várva várt tavasz beköszöntével, a mandulavirágzással együtt megérkeztek MANDOLÁS és PILLANGÓ dűlőszelektált válogatásaink.
Az Ördögszántotta hegy legendája alkotói pályázatunknak köszönhetően életre kelt, a legjobb művek kiadásra kerültek egy novelláskötetben.
Érmeket kaptunk Londonban (2006-os Pinot Noir és a Syrah); idehaza két borunk ismét Csúcsbor lett (PILLANGÓ, Montenuovo), a MANDOLÁSt a legjobb dél-pannon borok közé válogatták, címkéjét pedig a legszebb tíz magyar címke közé!
Augusztusra a hordókaland folytatásaként a kiválasztott 17 művésznek, és a Pécs2010 Európa Kulturális Fővárosa programnak köszönhetően új alkotások készültek.
Másodszor volt Ördögkatlan Fesztivál Az öt napos rendezvény elrabolta a szívünket, így már alig várjuk a következőt (2010. augusztus 4-8.)!
Harmadszor termett Csókánk, s megszületett az első fehér Olaszrizling jégborunk is.
Augusztus 27-től október 21-ig tartott a szüret, a száraz, ?nyári" ősz alatt végig szép, egészséges, érett termést szedtünk.
Az új évjárat első hírnöke, a Bogyólé október végén hagyta el a szülői házat fiatalon, üdén, s persze ifjú művészek címkéi közül a legszebbet viselve. Hagyománytiszteletből épp csak megvárta a Márton napot és már azon a hétvégén el is fogyott! Folytatásként bemutatkozott az új Rosé is, nem kisebb lendülettel.
Az osztrák és német világversenyekről boraink újabb érmekkel tértek haza (Montenuovo 2007, Mandolás 2006, Ördög 2007)!
Advent vasárnapi jeges szüretünkkel gondoskodtunk az idei jégbor utánpótlásról is, ami mindig igazi ünneppé varázsolja a karácsonyt! Aki pedig nehezebb fajsúlyú bort kíván a hideg téli estékre, annak megérkeztek a 2007-es prémium borok: a Syrah a Merlot és Cabernet Franc !
Nagyon várjuk a következő évet, remélve, hogy a 2010-es pécsi program kavalkád sokakat idecsábít a régióba!
Várjuk az újabb találkozásokat Önökkel, kedves Olvasóink! Erre mindjárt januárban nyílik is alkalom: Ez alkalommal környékünk kedves ünnepét, a január 23-i Vince napot, több szomszédos hagyománytisztelő pincével közösen tartjuk meg, reméljük, önökkel együtt!
ADVENTI "ARANYSZÜRET"
 Jeges szüret lesz a Pillangó dűlő négy hektárnyi területén december 20-a hajnalán, advent negyedik vasárnapján!
A jégbor a természet ritka ajándéka. Kicsit "számítva" is a természet kegyeire, birtokunk Pillangó dűlő tőkéin ismét Olaszrizlinget hagytunk kint erre a célra. Így szinte karácsonyi ajándékként jön a hétvégi hidegrekord tartósan fagypont alatti hőmérséklettel, amelynek köszönhetően jégszőlőt szüretelhetünk!
A fagyos szüret közben a test és lélek felmelegítésére is gondolunk, a szabadtűzi forralt bortól felengedve, hajnali 6 órakor meggyújtjuk a negyedik gyertyát az adventi koszorún.
 Elgondolkodtató az "időzítés": Advent a reményteli várakozás időszaka, jelentése az eljövetel, megérkezés. Az adventi koszorún felvilágló gyertya fénye azt szimbolizálja, hogy a karácsony közeledtével egyre világosabb lesz. Minden gyertya egy fogalmat jelöl: hit, remény, szeretet, öröm. Az adventi időszakban nem volt illő a zajos ünneplés, a régi emberek hagyományosan napfelkelte előtt tartott misékre, ún. aranymisékre jártak.
Tiszteletben tartva ezeket a hagyományokat, hajnali "aranyszüretünkön" együtt gyújtjuk meg az öröm gyertyáját, s koccintunk az óévre és a közelgő Ünnepekre!
ÚJDONSÁGOK
VILLÁNYI ROSÉ 2009
Az új évjárat Bogyólé borunkkal debütált, amely hagyománytiszteletből épp csak megvárta a Márton napot és azon a hétvégén el is fogyott!
Folytatásként bemutatkozik az új Rosé is, nem kisebb lendülettel, illatosan és üdén! Akárcsak a címkén szereplő Kakas a régi villányi mondából, aki teli torokkal hirdeti a napfelkeltét.
Hogy minek köszönheti ellenállhatatlan üdeségét?
Tovább a teljes hírhez
VILLÁNYI SYRAH 2007
Aki nehezebb fajsúlyú borral kíván felkészülni a közelgő télre, figyelmébe ajánlunk egy markáns, déli fajtát, egy igazi mediterrán évjáratból, 2007-ből.
Igen, a Syrah-t, amely remekül érzi magát Villányban, a szinte állandó széljárású Városhegy dűlőben és a déli kitettségű Mandolásban.
A Syrah bor számunkra az izgalmas, sokrétegű fűszeres világot jelenti. Ha pedig emberi karakterrel kell felruházni: ő az igazi "macsó"...
Tovább a teljes hírhez
KARÁCSONYI AKCIÓ : "ÓRIÁS" MEGLEPETÉS
Milyen is az ünnepi bor? Olyan, amilyennek az ünnepnek lennie kell: a teljesség élményét nyújtó, melegséget árasztó, harmonikus, méltóságteljes, emlékezetes. A hideg és sötét évszak ellensúlyozására nem árt egy kis kényeztetés! Testünk, lelkünk melengetésére kortyolgathatunk például ünnepi borokat, élvezve azok minden cseppjét...
A közelgő karácsony örömére, most 12 palack Vylyan PILLANGÓ 2006 vagy MANDOLÁS 2006 vásárlása esetén egy MANDOLÁS Magnumot adunk ajándékba!
E két Vylyan nagy bor markáns egyéniség, a borok a származási dűlők neveit viselik. A PILLANGÓ válogatás a legidősebb merlot, a MANDOLÁS a legszebb cabernet franc ültetvényről származik -mind kettő díjnyertes válogatás!
A mandulafa virága a fény és az új élet szimbóluma. A pillangó a természet csodája, a szépség, az átváltozás, a lélek megtestesítője. Ezekhez az értékekhez minden korty borral - természetesen mértékkel fogyasztva - egy kicsit közelebb kerülünk.
PILLANGÓ 2006 (Merlot válogatás)
bruttó palackár: 9.600 Ft
MANDOLÁS 2006 (Cabernet Franc válogatás)
bruttó palackár: 9.600 Ft
MANDOLÁS 2006 Magnum - AJÁNDÉK!
1,5 liter/palack, fa díszdobozban
A MANDOLÁS 2006 Magnum ajánlat a készlet erejéig tart és vegyes dűlőszelektált kartonokra is vonatkozik! Az akció érvényes pincészetünknél, valamint partnereinknél is.
Vylyan - 72/579-720; 72/579-721;
Ez az email cím védett a spam robotoktól, a megtekintéséhez engedélyezni kell a Javascriptet.
';
document.write( '' );
document.write( addy_text84102 );
document.write( '<\/a>' );
//-->
Ez az email cím védett a spam robotoktól, a megtekintéséhez engedélyezni kell a Javascriptet.
Veritas - 1/341-06-46; 1/341-31-74;
Ez az email cím védett a spam robotoktól, a megtekintéséhez engedélyezni kell a Javascriptet.
NEMZETKÖZI SIKEREINK
Az évente megrendezett nagy világversenyek között az utolsó megmérettetések rendszerint az osztrák és német versenyek, ahonnan boraink eddig még mindig éremmel tértek haza! Így történt ez az idén is!
Érmek Bécsből - AWC Vienna
Hatodszorra rendezték meg a nemzetközi bécsi borversenyt (AWC Vienna) amely mára a világ második legnagyobb független versenyévé nőtte ki magát. A bírálat érdekessége, hogy világszerte ez az egyetlen verseny, ahol külön kabinokban, név nélkül és persze vakon folyik a kóstolás.
Montenuovo 2007 borunk Aranyérmes lett, a Mandolás 2006 (Cabernet Franc válogatás) és az Ördög 2007 pedig Ezüstéremmel követte!
Érmek Németországból - Mundus Vini
Németország legnagyobb nemzetközi mezőnyt felvonultató borversenye a Mundus Vini, melyet kilencedik alkalommal rendeztek meg Neustadt an der Weinstrasse városában.
A Mandolás 2006 "duplázott", innen is érmet hozott, mégpedig Ezüstöt!
A MŰVÉSZI HORDÓK és akik mögötte vannak...
Ahogyan egy jó bor érésének idő kell, ...ez az új művészi hordók online bemutatkozásával is így történt...J
A hordókaland 2008-ban kezdődött, folytatásaként pedig újabb 17 hordó mutatkozott be 2009. augusztusában, Pécs2010 Európa Kulturális Fővárosa felvezető évének programjaként a II. ÖRDÖGKATLAN Fesztiválon.
Az ötletes, friss szellemű alkotások a látogatóktól és a szakmai közönségtől is pozitív visszajelzéseket kaptak!
A hordók állandó köztéri kiállításként egész évben megtekinthetők a Fekete-hegyen a Vylyan Pincészet körül, a borospince mélyén, valamint már a megújult Művészi Hordó honlapon is!
 Az idei szüret utolsó napja kicsit más volt, mint a többi. A teljes szüret alatt megszokott szigorú és kemény munka menete kicsit "fellazult", a szüretelő brigád is "új" tagokkal bővült: a Vylyan csapat minden tagja (az iroda rabjai is!) kint sürgött-forgott a szőlőben.
A gyönyörű időben, szőlészünk ínycsiklandó főztjének illatát érezve, azért mégiscsak kapkodtuk magunkat - jobban mondva a szőlőt...
PROGRAMAJÁNLÓ
Vylyan borkóstoló és borvacsora Szegeden
December 11-én pénteken az Ezerjó borszaküzletben (6722 Szeged, Honvéd tér 5/b) várja Önöket Ipacs Szabó István főborász egy borkóstolóra.
A szegedi program este borvacsorával folytatódik a Roosevelt téri Halászcsárdában, (6720 Szeged, Roosevelt tér 12-14.) ahol boraink mellé Ferenczi Dezső Csárdagazda készül ínycsiklandó ételekkel!
Borkóstoló az Allee-ban
Borkóstolónk lesz december 11-én, pénteken a Bor és a Társa új borszaküzletében, az Allee Bevásárlóközpontban (1117 Budapest, Váli utca 3. földszint).
Információ: 06-1/883-8895
Csillagzene és Luca-nap
Népzenei koncertek, énekelt versek, beszélgetések zenészekkel, írókkal, költőkkel a Néprajzi Múzeumban! A kicsiket kézműves foglalkozás várja, a nagyokat pedig a Vylyan borok, három napon át, karácsonyi hangulatban!
Időpont: december 11-13-ig, péntektől vasárnapig
Helyszín: Néprajzi Múzeum (1055 Budapest, Kossuth Lajos tér 12.)
Program letöltése, Információ: Virág Erzsébet: 1/473 2440; virag@neprajz.h
Huhh... Befejeztük a szüretet
Október 21-i dátummal befejeződött a szüret, minden szőlőnk bent van a pincében!
 A decemberi metszés, majd a tavaszi hajtásválogatás ?rutinmunkái" után az idei év első meglepetését az eddigi legkorábban bekövetkezett virágzás jelentette. Ebből következtettünk, hogy korai szüretünk lesz! A virágzáskor kezdődik el a visszaszámlálás: például a pinot noir fajtánál általában a virágzást követő 90-100 nap elteltével következik be a teljes érettség.
A nyár igen változatos volt, a száraz és a csapadékos időszakok váltakozása jól feladta a leckét! Lassan hozzá kell szoknunk a meglepetésszerűen érkező, hirtelen csapadékot és a szélsőséges időjárást hozó időkhöz (kisebb-nagyobb jégeső, ?özönvíz", nagy hőmérsékletingadozás, meleg- és hideg-rekordok).
Néha még az ültetvényeink megközelítése sem volt lehetséges, ezért kétszer is helikopterrel kellett védekeztünk.(Erről a június 10-i jégeső után hírt is adtunk.)
Az első színesedő, zsendülő bogyók július végén jelentek meg. Az egyenletes forróság szép tempót diktált, így már augusztus 27-én elkezdtük a szüretet, a tavalyihoz hasonlóan a rosénak valóval, valamint a pinot noir fajtával.
A szüret folyamatos ?más állapotot" jelent, ilyenkor izgulunk a legjobban, hiszen különösen a szüret alatti időjárás dönti el az évjárat sikerét, egész éves munkánk eredményét.
Erre az évjáratra emlékezve a száraz, ?nyári" ősz jut majd eszünkbe, mialatt végig szép, egészséges, érett termést szedtünk, melyből mély színű, koncentrált, gyümölcsös borok születtek kiemelkedően szép savtartalommal.
Bogyólé kiállítás
Vylyan Hírlevél 2009. október
Tartalom
BOGYÓLÉ EST ARRIVÉE!
BOGYÓLÉ 2009 BOR-INFÓ
FŐBORÁSZ: Ipacs Szabó István
BORKÉSZÍTÉS
A frissen szedett, egész, sértetlen fürtöket széndioxid-köpeny alá helyezték, a hőmérsékletet végig 22-29 °C között tartották. A fürtökben, az oxigéntől teljesen elzárva, a bogyókon belül indult a speciális erjedés, amely kb. a 4-5 napig tartott. Az alkoholos erjedés a préselést követően fejeződött be. A friss bort gyors derítés és hidegkezelés után palackozták.
ÉVJÁRAT - 2009
Átlagos tél, korai virágzás, változatos nyár. Korai szüret, egyenletes meleg, száraz ősz. Gyümölcsös borok születtek szép savtartalommal.
SZŐLŐFAJTÁK
Zweigelt és Portugieser
(E bornál a technológia felülírja a fajtajelleget.)
FOGYASZTÁSI HŐMÉRSÉKLET
Fogyasszuk hidegebben, mint a vörösborokat általában (12-13 ?C-on)!
ÉTELPÁROSÍTÁS
A hagyomány szerint Márton-napi finomságokhoz (liba minden módon) ajánljuk!
BOGYÓLÉ EST ARRIVÉE!
vagyis az Újbor megérkezett! Amikor januárban újév kezdődik, sokáig még kimondani is furcsa az új évszámot, eleinte ízlelgetni kell. A borászatban a szürettel kezdődik azaz új évjárat, az új időszámítás! S hogy ízlelgetni ne csak az évszámot, hanem az évjáratot is lehessen, arra itt vannak az újborok!
Már egyre többen tudják, hogy a BOGYÓLÉ név a Vylyan birtok újborát jelenti.
A villányi lankák ?bozsoléja" a franciaországi Beaujolais Nouveau [bozsolé nuvo] hagyományait követve készül. E különleges borkészítés lényege, hogy maga a bor a bogyón belül születik, majd robban életre. Erre utal a ?Bogyólé" elnevezés is. Az eredmény friss, illatos, játékos, ahogyan az egy igazi újborhoz illik. Összetéveszthetetlen karaktere a banán, a piros bogyós gyümölcsök (meggy, cseresznye, ribizli) és ez évben a fekete kávé. Könnyed - mégis húsos, lendületes bor.
A kis Bogyólé már október közepén elhagyja a szülői házat, s fiatalon, üdén, illatosan kezdi el hódító útját!
Megrendelés
A BOGYÓLÉ ESETE A MŰVÉSZNÖVENDÉKEKKEL
A BOGYÓLÉ - a Vylyan birtok újbora már október közepén elhagyja a szülôi házat, hogy fiatalon, üdén, illatosan elkezdje hódító útját. Igen ám, de milyen köntösben? Hiszen tudjuk jól, hogy nem csak a belbecs, hanem a külcsín is fontos! A Bogyólé, mint minden fiatal, szeret öltözködni, fôleg, ha egyedi tervezésu új ruhában pompázhat!
A "szülők" - akik bevallottan művészlelkek, művészetpártolók és lokálpatrióták - a pécsi művészeti életben válogatnak címkeruhát. A "stylistok" művésznövendékek, akik idén ötödik alkalommal kapták meg a lehetőséget a Bogyólé új ruhájának megtervezésére.
A Vylyan Bogyólé címkéjét tehát ismét pályázaton tervezhették meg a Pécsi Tudományegyetem, a PTE Művészeti Kar, valamint a Pécsi Művészeti Gimnázium és Szakközépiskola diákművészei, akik közül a legtehetségesebb kipróbálhatja magát a Nagybetűs Életben!
Az első helyezett, Bese Örs közgazdász hallgató a Vylyan Bogyólé palackjain láthatja viszont munkáját, emellett ötvenezer forint alkotói díjat és 2 nagy karton Bogyólét vihetett haza! Érdekesség, hogy címkén a dekoratív színes "bogyók" a Bogyólé betűi, e tipográfiai megoldásnak köszönhetően így a pöttyökből a Bogyólé szó olvasható ki.
A többi nyertes pécsi muvésznövendékrôl, s a címke kiállításról kattintson TOVÁBB a teljes hírhez
KÉPGALÉRIA megtekintése
VIDEÓRIPORT
A Villányi Vörösborfesztiválon látogatott meg bennünket Horváth Zoltán a Törzsasztal Borászati és Gasztronómiai Magazin szerkesztôje és Debreczeni Mónikát kérdezte az új évjáratról a Vylyan Pincészet teraszán:
VIDEÓ megtekintése
PROGRAMAJÁNLÓ
Hamvas Béla felolvasóest Vylyan borokkal + Nyereményjáték!
"Bizonyos tekintetben" - Hamvas Béla most címmel művészeti programsorozat indult a pécsi Művészetek és Irodalom Házában. A sokszínű programok közül a BOR sem hiányozhat:
2009. november 5. 19 órakor Hamvas Béla A bor filozófiája c. munkájából, valamint más magyar írók borról szóló írásaiból olvas fel Rátóti Zoltán és Huzella Péter, Vylyan borok kíséretében.
NYEREMÉNYJÁTÉK!
Melyik borunk hátcímkéjén idézzük Hamvas Bélát? Válaszát küldje el a
Ez az email cím védett a spam robotoktól, a megtekintéséhez engedélyezni kell a Javascriptet.
email címre. A helyes megfejtők között 2 db 2 személyes belépőt sorsolunk ki!
ÚJBORKÓSTOLÓK, BORVACSORÁK
Időpont: november 7-én 18 órakor
Helyszín: SPIRIT HOTEL THERMAL SPA, 9600 Sárvár, Vadkert krt. 5.
További információ: Keveházi Balázs 95/889-500
Időpont: november 13-án 19 órakor
Helyszín: CHRISTIE'S KÁVÉHÁZ, 2131 Göd - Alsógöd, Béke utca 22.
A borokat Monostori Balázs pincemester mutatja be.
További információ: 27/330-156,
Ez az email cím védett a spam robotoktól, a megtekintéséhez engedélyezni kell a Javascriptet.
Időpont: november 14-én 19 órakor
Helyszín: FÜRDŐ ÉTTEREM, 9737 Bükfürdô, Thermál krt. 34.
A borokat Ipacs Szabó István fôborász mutatja be.
További információ: Pereznyák Zoltán 94/558-365
Időpont: november 14-én 18 órakor
Helyszín: MAROS ÉTTEREM, 2626 Nagymaros, Béla Király sétány 1.
A borokat Monostori Balázs pincemester mutatja be.
További információ: 27/354-576, 20/458-8772
Időpont: november 18-án
Helyszín: WINE & COFFEE HOUSE, 1061 Budapest, Andrássy út 15.
A borokat Ipacs Szabó István főborász mutatja be.
További információ
A Tartalomból:
ÚJDONSÁGAINK!
Jégbor 2008
Csóka 2008
Novelláskötet kapható!
PROGRAMAJÁNLÓ
Szüretelünk
Ördögkatlan, második kiadás
Művészi Hordók 2009
Bogyólé borcímke pályázat
A Mandolás címkeszépségversenyen
ÚJDONSÁGAINK!
VYLYAN JÉGBOR 2008 A jégbor a természet ritka ajándéka. Ausztria, Németország, vagy Kanada pincészeteinél ismert fogalom, itthon viszont igazi különlegességnek számít. Érdekes, hogy a Vylyan birtokon - tehát a délibb, melegebb
Villányi borvidéken - nyílt alkalom a jeges szüretre, így a klasszikus vörösborok kínálatát igazi színfoltként e kis mennyiségű, de annál izgalmasabb jégbor színesíti. JÉGBOR 2008 BOR-INFÓ LETÖLTÉSE
A szüret három hektárról történt a Vylyan csapattal és lelkes, érdeklődő önkéntesekkel. Minden elismerésünk a bátor jelentkezőknek a helytállásért! A védőital (szabad tűzön fortyogó forralt bor) sokat segített a fagyos szüretelőkön, na meg a hangulaton is - utóbbi még a borban is kiérezhető. KÉPEK A SZÜRETRŐL
A jégbort nem csak ritkasága, hanem egyedi karaktere is értékessé teszi. Az aszúhoz hasonlóan a jégbor is természetes koncentrálódás eredménye, itt azonban nem az aszúra jellemző botritiszes ízvilág, hanem az összetéveszthetetlen gyümölcsösség az, ami dominál. Illata rafinált és elegáns, akár egy parfüm (hársvirágmézzel, bodzával és illatos szőlővirággal). Egyedi ízvilága az őszibarack és trópusi gyümölcsök - licsi, mangó és az ananász - jegyeit hordozza. Sárga és trópusi gyümölcsből készült desszertek elsőrangú kísérője. Behűtve fogyasszuk.
MEGRENDELEM!
72/579-7021
Ez az email cím védett a spam robotoktól, a megtekintéséhez engedélyezni kell a Javascriptet.
Csóka 2008
EGY ŐSI FAJTA FELÉLESZTÉSE ? Csókánk immár harmadszor termett! A 2008-as szüretből egy hordónyi Csókát érleltünk a pincében. A teljes mennyiség mindössze 225 liter - azaz 600 (375 ml-es) palack lett. E tétel tehát már mennyisége folytán is ritkaságnak számít - viszont jó hír, hogy ez az évjárat már kereskedelmi forgalomba kerül!
CSÓKA 2008 BOR-INFÓ LETÖLTÉSE
A csókaszőlő története
Mihez is tudnánk hasonlítani? Karaktere alapján a kadarka, pinot noir vonalba lehetne sorolni: beltartalmában kicsit gazdagabb a kadarkánál, a pinot noir-nál pedig valamivel keményebb, zamatos, fűszeres, könnyed, mégis nagyon ízgazdag, karakteres bor, mély színnel és fűszeres, élénk, gyümölcsös világgal.
A Csókát megszerettük, nagyon izgalmas helyi fajtának tartjuk, ezért a jövőben jelentős kadarka átoltást tervezünk. Reméljük, jó pár év múlva a helyi fajtákból összeállított házasításunkban (Ördög) is felfedezhető lesz majd a Csóka-karakter!
MEGRENDELEM!
72/579-7021
Ez az email cím védett a spam robotoktól, a megtekintéséhez engedélyezni kell a Javascriptet.
NOVELLÁSKÖTET KAPHATÓ!
Az ördögszántotta hegy legendája folytatódik...
A kötet megrendelhető, kapható pincészetünknél vagy az In Vino Veritas Borszaküzletben (1074 Budapest,
Dohány u. 58-62.)!
MEGRENDELŐ LAP
A kötet bruttó ára: 500 Ft.
PROGRAMAJÁNLÓ
18. BUDAPESTI NEMZETKÖZI BOR- ÉS PEZSGŐFESZTIVÁL
Szeptember 9-én, szerdán nyitja meg kapuit a Borkiállítás és Vásár a Budai Várban: Emberek, mosolyok, szebbnél szebb borok, kulináris élmények, látvány, zene, hangulatos ünnepi forgatag, több mint 200 borászat 15 országból, közel 60 színvonalas, szórakoztató, kulturális produkció...
A Magyar Szőlő- és Borkultúra Nonprofit Kft. idén is gondoskodik arról, hogy a bor- és összművészeti fesztivált minden látogató számára felejthetetlen élménnyé varázsolja!
Hogy a Vylyan fesztiválos borkínálata idén se maradjon újdonság nélkül: Jégborunk és Csókánk bemutatkozik a nagyközönség előtt!
Időpont:
Szeptember 9-13-ig (szerdától vasárnapig)
Helyszín:
Budai Vár, a tavalyi helyünkön, a Szent György utca felőli bejáratnál, a Hunyadi udvaron, a 93-as számú standon várjuk Önöket.
Ha barátságok nem is mindenkor kötődnek, de legalább egy bort mindenki a szívébe zár majd. Ebben - ahogy a szervezők, úgy mi is - biztosak vagyunk!
További információ
NEMZETKÖZI TISZAI HALFESZTIVÁL
Szeptember 3-6. között ismét Nemzetközi Tiszai Halfesztivál a szögedi híd alatt!
Tizenharmadik éve, hogy szeptember első hétvégéjén a halászlé fenséges illata tölti be a szegedi Tisza-partot.
Időpont: Szeptember 3-6-ig
Helyszín: Roosevelt téri Halászcsárda
6720 Szeged, Roosevelt tér 12- 14.
Kormányos Árpád kollégánk várja Önöket a
Vylyan standnál!
VII. HAJDÚSZOBOSZLÓI BIOÉTEL- ÉS BORFESZTIVÁL
Időpont: Szeptember 11-13-ig (péntektől vasárnapig)
Helyszín: Hajdúszoboszlón, a Szt. István Parkban
Kósa László kollégánk várja Önöket!
Programok, további információ
JENŐI SZÜRET ÉS BORÜNNEP
Időpont: Szeptember 19-én, szombaton
Helyszín: Budajenő
Várjuk Önt borainkkal a budajenői pincesoron!
RÖVID HÍREK
Szüret
Az egyenletes forróság szép tempót diktál, így már augusztus 27-én elkezdtük a szüretet a tavalyihoz hasonlóan a rosénak valóval, és a pinot noir fajtával.
Ördögkatlan, második kiadás
Alapító tagok vagyunk, helyszín voltunk, a szervezésből is kivettük a részünk - szívünket elrabolta az öt napos rendezvény, mely folyamatos eufóriában tartotta a látogatókat és a helyieket. ..és elment Cseh Tamás, pont most, pont ekkor... nehéz róla beszélni...
BESZÉLJENEK A KÉPEK! Galéria megtekintése
majd a mozgóképek!
Duna Tv Kikötő - Extra c. az Ördögkatlan Fesztiválról
ajánlott megtekintés: Internet Explorerrel
.a hangok
Kossuth Rádió, Zsoldos László riportja
és néhány hangulatos beszámoló!
Olvasás
Művészi Hordók 2009
Az új alkotások a meglévő állandó kiállítást bővítve, Pécs2010 Európa Kulturális Fővárosa felvezető évének programján, a II. ÖRDÖGKATLAN Fesztiválon mutatkoztak be.
A 2009-es hordók online bemutatkozása még várat magára picit, így nem marad más választás, a kiállítást személyesen kell megnézzék;-)!
Addig is, hiánypótlóként idézzük Szüts Miklós festőművészt, aki augusztus 6-án az alábbi szavakkal nyitotta meg a kiállítást.
Bogyólé borcímke pályázat
Hagyománnyá vált, hogy minden évben kiírjuk újborunkhoz, a Bogyóléhez kapcsolódó címkepályázatot ifjú művészeknek, akik közül a legtehetségesebb kipróbálhatja magát a Nagybetűs Életben!
A PÁLYÁZAT RÉSZLETEI
A Mandolás címkeszépségversenyen!
 A Magyar Szőlő- és Borkultúra Nonprofit Kft. címkeszépségversenyt hirdetett. Több mint ezren szavaztak a Borfesztivál honlapján, s a Vylyan dűlőszelektált újdonságát, a Mandolás 2006 címkéjét a legszebb tíz címke közé választották! A címkét Králik Péter, kisharsányi grafikus tervezte. A hivatalos eredményhirdetés 2009. szeptember 9-én 15.00 órakor lesz a Borfesztivál Mesélő borcímkék című kiállítás megnyitóján a Magyar Nemzeti Galériában.
TARTALOM
AZ ÖRDÖG ÖT NAPIG NEM ALSZIK!
ÖRDÖGKATLAN FESZTIVÁL, MÁSODSZOR!
PROGRAMOK A VYLYAN TERASZON
NYEREMÉNYJÁTÉK
MŰVÉSZI HORDÓK II. A HORDÓKALAND FOLYTATÓDIK!
AZ ÖRDÖGSZÁNTOTTA HEGY LEGENDÁJA... ÉS A FOLYTATÁS, KÖTETBE RENDEZVE
PANNON BORRÉGIÓ TOP25
RÓLUNK ÍRTÁK
BORÚTRA FEL!
AZ ÖRDÖG ÖT NAPIG NEM ALSZIK!
ÖRDÖGKATLAN FESZTIVÁL, MÁSODSZOR!
Most pedig elő a naptárakkal, csapják fel 2009. augusztusánál, s jelöljék be 5-től a 9. napig!
Hogy miért? Az Ördög (tudják, a villányi hegyről) szerelmi bánatának elűzésére partit rendez, s várja a borra és kultúrára szomjazó kedves vendégeit a 2. Ördögkatlan Fesztivál alkalmából! Hol máshol, mint ahol utoljára látta szerelmét: a Villányi borvidék néhány falvacskájában (Palkonya, Nagyharsány és Kisharsány).
Akár cimborál Ön az ördöggel, akár nem, ezen invitálást elutasítani - finoman szólva - nem lehet! A menü és a borok kiválóak! A házigazda nem akármivel főz, kifinomult ízléssel válogatta a hozzávalókat. Nézzük csak, mire készüljünk: Tovább...
Néhány fontos információ:
Kedvezményes bérleteket aug. 4-én éjfélig vásárolhatnak még on-line, valamint jegyirodákban.
A falvak között karszalaggal ingyenesen igénybe vehető Katlanbusz jár, melynek menetrendje és további információk, szálláslehetőségek és természetesen a részletes programsor mind-mind elérhetők a fesztivál honlapján:
www.ordogkatlan.hu
PROGRAMOK A VYLYAN TERASZON
Augusztus 6-án és 7-én a művészi hordók és persze a jó borok mellett Garaczi László és Darvasi László szavait ihatják, a szőlőhegyet pedig a Harcsa Veronika Quartet és a Dresch Mihály Quartet zengi be.
Augusztus 6. CSÜTÖRTÖK
17.00
Irodalmi kulinária: Garaczi Lászlóval Háy János
beszélget
18.00
Művészi Hordók kiállítás megnyitó: Szüts Miklós
18.15
Harcsa Veronika Quartet
Augusztus 7. PÉNTEK
17.00
Irodalmi kulinária: Darvasi Lászlóval Ágoston Zoltán
beszélget
18.00
Dresch Mihály Quartet
Hogyan talál hozzánk?
http://www.vylyan.hu/kapcsolat/terkep
A fesztiválhelyszínek között közlekedő Katlanbuszok mellett 6-án és 7-én keresse a menetrend szerint közlekedő Kisharsány - Vylyan terasz körjáratot!
Jegyeket elővételben, valamint a helyszínen is vásárolhat!
VYLYAN NYEREMÉNYJÁTÉK A -ON
AUGUSZTUS 3-IG!
Idén második alkalommal rendezik meg az Ördögkatlan fesztivált, ebből az alkalomból két belépőjegyet és egy-egy novelláskötetet (amely az ördögszántotta monda-pályázat novelláit tartalmazza) ajánlottunk fel a fesztiválra a Vinoport olvasóinak!
TOVÁBB http://www.vinoport.hu/index.php?node=1683
MŰVÉSZI HORDÓK II.
A HORDÓKALAND FOLYTATÓDIK!
A MŰVÉSZI HORDÓK a képzőművészet és a bor keresztmetszetéből születettek. Az alternatív tárgyhasználatra összpontosító projekt több évre szól, a hordó- termés folyamatosan új alkotásokkal gazdagodik.
A hordókaland folytatódik! Új hordóink Pécs2010 Európa Kulturális Fővárosa felvezető évének programjaként, az ÖRDÖGKATLAN Fesztiválon mutatkoznak be:
A kiállítás megnyitó időpontja: 2009. augusztus 6-án 18 órakor
A kiállítás megnyitó helyszíne: Fekete-hegy, Vylyan terasz
A kiállítást megnyitja: Szüts Miklós festőművész
AZ ÖRDÖGSZÁNTOTTA HEGY LEGENDÁJA...
ÉS A FOLYTATÁS, KÖTETBE RENDEZVE
2008 őszén Classicus borcsaládunk megújult, címkéken egy régi villányi monda elevenedik meg, az új ruhába öltöztetett borok az Ördögszántotta hegyről (Szársomlyó) mesélnek.
Ez alkalomból alkotói pályázatot hirdettünk egy ?új monda" megírására azzal a kitétellel, hogy az ősi monda szereplői, Harka a szép leány, Belzebub az Ördög, a Boszorkány, a Kecske, a Macska és a Kakas is szerepeljenek benne. Tartalmi, műfaji, terjedelmi korlátot nem szabtunk, és korra, nemre való tekintet nélkül bárki nevezhetett!
PANNON BORRÉGIÓ TOP 25
A névadó régióhoz tartozó négy borvidék (Villány, Szekszárd, Pécs, Tolna), kiegészülve
a vendég Balatonboglári borvidékkel, idén ismét megrendezte a dél-pannon borok mustráját. Az összefogás célja nem egyszerűen egy regionális borverseny megalapítása volt, hanem inkább egy olyan borválogatás létrehozása, amely évről-évre méltó módon reprezentálja a Pécsi, Szekszárdi, Tolnai, Villányi, valamint a vendégként csatlakozó Dél- Balatoni borvidékeket.
Idén az öt borvidékről 41 pincészet nevezett 125 borral, a legtöbb közülük a 2006-os és 2007-es évjáratból származó vörös cuvée volt. Közülük azonban csak 25 kerülhetett a kiválasztottak csoportjába. A döntést egy zsűri hozta meg, amely 50%-ban az egyes borvidékek delegáltjaiból, 50%-ban pedig az ország más részeiből érkező sommelier-kből, szakújságírókból állt.
A legjobb dél-pannon borok közé idén Mandolás 2006 borunkat választották!
RÓLUNK ÍRTÁK
ÖRDÖG 2007 A Vinoport tíz nyári kedvence között!
"Tegyünk fel Belgát. Közepesen intenzív illat száll az orrunk felé: piros bogyós gyümölcsök, szegfűszeg, zöld dió. A gyümölcsökhöz ízben egy kis borsmenta társul, a bor lecsengéséből pedig keserű csokoládé árad. Kóstoláskor érezzük, bár már készen áll, de néhány évig még gond nélkül eltartható, köszönhetően friss savszerkezetének, tannintartalmának és az aromák intenzitásának. Nézzünk hozzá kalandfilmeket, legjobb, ha kalózok is szerepelnek benne!"
TOVÁBB a Vinoport.hu-ra http://www.vinoport.hu/index.php?node=1665
ÖRDÖG 2007 A középosztály befeszít - Újrafényezés
"Régi rögeszmém, hogy lehetne ?magyart" házasítani, ahol a kékfrankos volna az alap, amit zweigelt és kadarka színez. Azt viszont álmomban nem gondoltam volna, hogy a Vylyan fog ebbe az irányba elsőként lépni. Ami azt illeti, a kóstolás után sem, mert én két fajtát véltem kiérezni belőle: syraht és cabernet sauvignont. (Anyám is megmondta, hogy soha nem lesz belőlem MW.) A helyes megfejtés: kékfrankos 35 százalék, zweigelt 25 százalék, kadarka 20 százalék, merlot 20 százalék." TOVÁBB a Művelt Alkoholista blogra: http://alkoholista.blog.hu/2009/07/07/a_kozeposztaly_befeszit
Ihletadó MONTENUOVO
"Van benne Villány, de van benne csipet újvilág is, ebben a hízelgősségben, talán nem veszik sértésnek. Van teste, tartása, de emellett még mindig játékos, fűszeres. Pár hónapja, közel egy éve is van talán, a szerző azt írta róla, hogy a hordóból egy leheletnyivel kevesebb lett volna jobb. De visszavonja, mert mostanra teljesen részévé lett a bornak, hozzátesz az áfonyás, fekete szedres ízvilághoz."
TOVÁBB a BAMA.hu-ra http://www.bama.hu/baranya/kultura/ihletado-montenuovo-244469
MANDOLÁS 2006 A legjobb 10 között
"A kisharsányi pince 2006-os presztízsborainak egyike, néhány hónappal ezelőtt volt szerencsém egy palackjához, gazdagnak, koncentráltnak találtam, de úgy éreztem, kell még az idő. Most is úgy érzem. Likőrösen mély, mégsem lusta. Sokra hivatott bor pályája elején."TOVÁBBAlbertgazdablogjárahttp://albertgazda.blog.hu/2009/06/27/pannon_borregio_top_26
Villányban járt az Útisúgó.HU
" Mára az ország egyik legjobb pincészete lett a Vylyan. Feltehetjük a kérdést miben a legjobbak, miben lettek ők mások?
Négy tényezőt emelnék ki, amiben szerintem a pincészet más:
Innováció és technológia - teljesen új az a meteorológiai rendszer, mely a szőlőtáblák közelében helyezkedik el, méri a csapadék mennyiséget és a legkülönbözőbb előrejelzéseket közli a pincészet szőlészeivel, akik a naponta kétszer beérkező adatok alapján biztonsággal dönthetnek a szükséges feladatokról.
Szegmentált termékskála - a pincészet borai egyszerre követik a trendi megjelenést és szólnak a fiatalok felé, nem megfeledkezve a ?konzervatívabb" fogyasztók igényeiről.
Kreatív marketing - a pincészet megtalálta a kapcsolatot a művészetekkel, jól mutatja ezt a hordó kiállítás, az újborokra kerülő címke megterveztetése az iparművészekkel, kiállítások támogatása. A profi honlap és kommunikáció itt már nem kérdés.
Több arcú pincészet - egy pincészet mellé általában egy embert társítunk. (van olyan borászat, ahol meg se említik a borászt) Ritka az, mikor a tulajdonos és a borász is ekkora hangsúlyt kap a kommunikációban."
TOVÁBB az Útisúgóra http://www.utisugo.hu/bortura/hotel-apartman-info-87083
Kérem, nyissa meg a mellékletet az olvasáshoz!
TARTALOM
Események
II. ÖRDÖGKATLAN FESZTIVÁL
... már lehet készülni a nyár legizgalmasabb összművészeti fesztiváljára: ÖRDÖGKATLAN immáron másodszor!
A tavalyi három helyett idén öt napon át tart majd az Ördögkatlan Fesztivál: augusztus 5-től 9-ig számos kulturális program várja a Palkonyára, Nagyharsányba és Kisharsányba látogatókat.
A tavalyi évhez képest az egyik legjelentősebb változás, hogy idén mindhárom településen reggeltől estig folyamatosan lesznek programok az öt nap során.
Palkonyán a komolyzenéé, a világzenéé és a gyerekprogramoké lesz a főszerep.
Kisharsány a MEDIAWAVE nemzetközi filmes és zenei táborának ad helyet.
A színházi előadásokat és a nagykoncerteket Nagyharsányban tartják, Fellép a Quimby, a 30Y, Lajkó Félix, Péterfy Bori, valamint a Kiscsillag együttesek.
A Vylyan terasz pedig az életre keltett boroshordók, az irodalom és a jazz helyszíne! Fellépnek: Harcsa Veronika és a Dresch Mihály Quartet. Augusztus 6-án pedig MŰVÉSZI HORDÓK II. kiállítás megnyitó! A meglévő állandó kiállítást bővítve, új művészi hordó alkotások mutatkoznak be, a II. ÖRDÖGKATLAN Fesztivál és a Pécs2010 Európa Kulturális Fővárosa felvezető évének programjaként.
Az idei Ördögkatlan Fesztivál díszvendége Tarr Béla filmrendező, Alexander Balanescu és egy napra a Művészetek Völgye.
2008-as KÉPGALÉRIA
Ördögkatlan - Programok a Vylyan teraszon
Augusztus 6. CSÜTÖRTÖK
17.00
Irodalmi kulinária:
Garaczi Lászlóval
Háy János beszélget
18.00
Művészi Hordók kiállítás megnyitó: megnyitja Szüts Miklós
18.15
Harcsa Veronika Quartet
Augusztus 7. PÉNTEK
17.00
Irodalmi kulinária:
Darvasi Lászlóval Ágoston Zoltán beszélget
18.00
Dresch Mihály Quartet
Tizedszer rendezte meg a Pannon Bormíves Céh a magyar borok legkomolyabb seregszemléjét, a Pannon Bormustrát. A Bormustra hagyományainak megfelelően, a kategóriák legjobbjai kaphatják meg a Csúcsbor minősítést. Büszkén mondhatjuk, hogy boraink 2002 óta minden évben szerepelnek a csúcsborok, azaz a legszebb magyar borok között! Pont ezért, talán még nagyobb izgalommal várjuk az új eredményeket.
2009-es magyar csúcsbor lett a 2007-es MONTENUOVO, s a tavasz egyik újdonsága, a PILLANGÓ!
A zsűri immár két brit Master of Wine taggal bővült, Caroline Gilby MW és Angela Muir MW, reméljük, viszi majd a borok hírét!
A tegnap esti, Gundel-ben tartott eredményhirdetésen Ipacs Szabó István főborász vette át a díjakat.
PILLANGÓ BOR-INFÓ letöltése
MONTENUOVO BOR-INFÓ letöltése
"Puding próbája az evés, a bor próbája az ivás"
72/579-7021;
Ez az email cím védett a spam robotoktól, a megtekintéséhez engedélyezni kell a Javascriptet.
A szakértői bírálatra nagy hangsúlyt fektető Decanter World Wine Awards eredményei is megérkeztek.
Az idei verseny magyar díjazottjai között ismét elsöprő volt a tokaji fölény, így talán még büszkébben húzzuk ki magunkat a sok-sok fehérbor között két Ezüstérmes vörösborunkkal: a 2006-os Pinot Noir-al és a Syrah-val!
Különösen jó látni, hogy míg 2004-ben csupán három magyar pincészet bora kapott elismerést, mára már jóval több magyar érem csillog. Idén a benevezett magyar borok közül 58 részesült valamilyen elismerésben.
Syrah BOR-INFÓ letöltése
Pinot Noir BOR-INFÓ letöltése
Június 10-én este jégeső zúdult borvidékünk egy részére. Azt mondják, ekkora jégeső húsz éve nem volt Villányban.
Köztudott, hogy a jégeső sávokban halad. Ezúttal birtokunk öt dűlője közül egyiket érte kár.
Programajánló
IX. Pannon Bországgyűlés
Június 12-14.
További részletek >>
Pillangó és Mandolás kóstoló a Présházban
Június minden szombatján
További részletek >>
Kecskeméti Borünnep
Június 15-21.
További részletek >>
Víz-Zene-Virág Fesztivál Tata
Június 27-29.
További részletek >>
Pillangó 2006
?A bor illatában és ízében táncra perdülnek egymással a gyümölcsből és a hordós érlelésből származó aromák. A meggy, az áfonya, a szeder (akár lekvár formájában is), a karamell, a kávé és a dohány keringője összetett képet mutat. Nagytestű, koncentrált vörösbor, hangsúlyos ttannintartalommal. Búcsúzásképp ne felejtsük el a pohárba dugni az orrunkat, semmiképp se hagyjuk ki a szárazpróbát! Készítsünk hozzá szarvast piros bogyós gyümölcs- vagy gombamártással és burgonyafánkkal."
Mandolás 2006
?Mit várunk egy lehengerlő bortól? Buja gyümölcsöket, fűszerszámokat, csokoládét. Ezeket itt megkapjuk, mind a bor illatától, mind ízétől. Nagy formátumú. Az extrakt édesség mellett pedig ott vannak a savak, hogy egyensúly jöhessen létre. Már most is szép bor, az idő múlásával azonban további aroma-gazdagodást várunk tőle. Feszültségoldó, mágikus ereje kibékülésre, újrakezdésre késztet. Tálaljunk hozzá érlelt sonkát és sajtokat, valamint fekete olívabogyót."
Kérem, nyissa meg a mellékletet az olvasáshoz!
TARTALOM
Végre beköszöntött a várva várt tavasz, a dél-dunántúli mandulafák már virágba borultak; lassan vége a böjtnek is, jönnek az ünnepek. Kiböjtölve a megfelelő érlelési időt, a mandulavirágzással együtt a MANDOLÁS és a PILLANGÓ dűlőszelektált válogatásaink is megérkeztek!
A 1995-ben telepített Pillangó dűlő nagy része fennsík, mely nyugati fekvésű lankába fut le. Nevét a szárnyait kiterjesztő pillangó- formájáról kapta. Itt található legidősebb merlot ültetvényünk, ahonnan már régóta szép termést szüretelünk. 2006-ban döntöttünk úgy, hogy a tökéletesen érett, ízgazdag, karakteres termést önállóan palackozzuk.
PILLANGÓ 2006 BOR-INFÓ letöltése: http://www.vylyan.hu/file/Pillango_borinfo.pdf
Mandolás dűlőnk déli kitettsége, s katlan-szerű formája miatt kiválóan tartja a meleget, a cabernet franc nagyon jól érzi itt magát. A dűlő neve a régi időkben itt termő mandulafák emlékét őrzi. Mandulafa ott terem, ahol a legnemesebb szőlőfajták is. Virága a tavasz, a fény, az új élet szimbóluma. MANDOLÁS 2006 BOR-INFÓ letöltése: http://www.vylyan.hu/file/Mandolas_borinfo.pdf
Mi születik a képzőművészet és a borok keresztmetszetéből?
Mi lesz a boroshordó második életében?
Alkotói pályázatot hirdetünk művészi hordók
tervezésére és kivitelezésére!
A művészi hordó projekt 2008-ban kezdődött a Vylyan és 17 pécsi művész összefogásából, a művészi hordó kiállítás 2008. augusztusában, az I. Ördögkatlan fesztiválon nyílt meg.
A projekt 2009-ben, Pécs2010 Európa Kulturális Fővárosa felvezető évében folytatódik! Az új alkotások a meglévő állandó kiállítást bővítve, 2009. augusztus 6-án, a II. ÖRDÖGKATLAN Fesztiválon mutatkoznak be.
További részletek és a pályázat letöltése:
http://www.vylyan.hu/file/y_hordo.pdf
A Borbíróság Étteremben 2009. április 20-30-ig pincészetünk teljes választékát kedvezményes áron kóstolhatják!
Részletek az étterem honlapján: www.borbirosag.com
További információ: 1/219-09-02 számon, vagy az
Ez az email cím védett a spam robotoktól, a megtekintéséhez engedélyezni kell a Javascriptet.
e-mail címen.
Kérem, nyissa meg a mellékletet az olvasáshoz!
TARTALOM
ÖRDÖGÜNK VAN!
Őserő, mely a mélyből fakad és rabul ejt - a kísértés maga!
De riadalomra semmi ok, új borunkról van szó, amely nem az ördög műve,
sokkal inkább Ipacs Szabó István főborászé.
A Montenuovo új évjárata
A Montenuovo új évjárata debütál most márciusban, s nyitja a 2007-es prémium sort.
Villányi Aranyak
Örültünk, hogy a Montenuovo Cuvée most bemutatkozó, 2007-es évjáratát, a hamarosan várható Rizling 2008-as évjáratát, valamint két Húsvét előtt megjelenő dűlőszelektált válogatásunkat, a PILLANGÓ-t és a MANDOLÁS-t a zsűri Aranyéremmel jutalmazta.
Aranyérmesek megtekintése: www.pecsiborozo.hu/public/upload/file/villany2009_arany.pdf
Vinalies Ezüstök
Párizsban 15. alkalommal rendezték meg a Vinalies nemzetközi borversenyt, melynek eredményeit március elején hozták nyilvánosságra. A 41 nevező ország borai között egy magyar (tokaji) Aranyérem és 13 Ezüstérem született - köztük két
Vylyan bor is: a 2006-os Cabernet Franc és Syrah!
A jótékony Csóka
Nemes hagyomány szerint negyedik alkalommal rendezte meg jótékonysági borárverését a Hír TV március 8-án a Gundel étteremben, Borbás Mária közreműködésével.
Az idei eseményen összegyűlt 37 millió forintot ezúttal a Trautsch András Közhasznú Alapítvány javára fordították. Az alapítvány célja az I. Számú Gyermekklinika koraszülött sürgősségi intenzív osztályának kialakítása és műszerekkel való felszerelése.
A borritkaságokra összesen 23 millió forint értékben licitáltak a meghívottak, emellett 3,8 millió forintot adakoztak az alapítvány javára. 340.000 Ft-ért kelt el 2007-es évjáratú Csóka borunk, amelyből egyetlen magnum palackot töltöttünk le kimondottan a Hír Tv Jótékonysági Borárverésének alkalmából.
Programajánló: XXVII. Sajtófotó Kiállítás
Támogató partnerként jó szívvel ajánljuk a március 20-án nyíló XXVII. Magyar Sajtófotó Kiállítást: ÉLET - KÉPEK 2008-ból, a Magyar Nemzeti Múzeumban 2009. március 20. - április 26. között.
További információ: http://www.vylyan.hu/esemeny/83
Kérem, nyissa meg a mellékletet az olvasáshoz!
TARTALOM
DÁNIÁBAN IS AZ ÉV BORÁSZATA LETTÜNK!
A dán Vinbladet borászati szakfolyóirat a Vylyant választotta "A 2008-as év borászatának".
BERLIN BEARANYOZ - Az év első Aranya
Mindig jó magyar érmekről hallani! Az olimpiákat is a hazai érmek miatt izguljuk halálra. Bár nem ilyen látványosan és kollektív figyelem által kísérve, de a borvilágnak is megvannak a maga ?olimpiái". Mi, a nevező borászok pedig legalább akkora izgalommal böngésszük a nemzetközi borvilágversenyek eredménykatalógusát, mint máskor a sporteseményekét.
OLVASNIVALÓ: Frankfurter Allgemeine
Stuart Pigott, Németország egyik legismertebb bor-alakja írt magyar borokról - köztük 2006-os Cabernet Franc borunkról is - a Frankfurter Allgemeine Zeitung legolvasottabb vasárnapi számában, Reiner Wein Pannonische Pracht- címmel.
A cikk tartalma elérhető: http://www.vylyan.hu/hirek/154
PROGRAMAJÁNLÓ
Borvacsora Szegeden a Roosevelt téri Halászcsárdában
KÉPBEN VAGYUNK!
Sajtófotó kiállítás
Kérem, nyissa meg a mellékletet az olvasáshoz!
TARTALOM
BESZÁMOLÓ
Ha megcsordul Vince...
A legenda pályázat eredménye
Sikerült a jégbor-kommandó bevetése
PROGRAMAJÁNLÓ
Pinot Noir vertikális kóstoló a Tigris étteremben
Borvacsora a Pierrot Étteremben
TARTALOM
AZ ÉV ELSŐ SZÜRETE!
ÚJDONSÁGOK 2008-as Chardonnay és Portugieser
PROGRAMAJÁNLÓ
Vince-nap január 17-én
Borvacsora a Pierrot Étteremben
Pinot Noir vertikális kóstoló a Tigris étteremben
OLVASNIVALÓ: Caroline Gilby MW cikke
AZ ÉV ELSŐ SZÜRETE!
 Azt gondolhatnánk, hogy az évnek ebben a hideg és sötét szakában a természettel együtt a szőlő is zavartalan téli álmát alussza, és minden teendő a pincében folyik. Ez azonban nem így van! Ilyenkor, ha nincs -5°C alatt a hőmérséklet, a Vylyan birtokon már ilyenkor kezdődnek a metszési munkálatok, ha pedig a hőmérséklet tartósan -7-8 °C alá süllyed, kezdődhet a jégborhoz való szőlő szürete!
A jégbor a természet ritka ajándéka. A Vylyan Pincészetnek, Ipacs Szabó István főborásznak egyszer már megadatott, hogy elkészítse első jégborukat, az éppen öt éve, a 2004. január 7-én szüretelt cabernet franc szőlőből.
Idén újra itt a lehetőség, hiszen a jócskán fagypont alatti hőmérsékletben olaszrizling szőlőik várják dermedten, hogy kesztyűs kézzel bánjanak velük.
 A jégbor készítés titka, hogy -5 °C alatt a víz kifagy a bogyóban és a must természetes úton koncentrálódik, beltartalmi értékeiben gazdagabb lesz, lehetőséget teremtve egy egyedi ízvilágú desszertbor készítésére. Akkor lehet szüretelni, ha a hőmérséklet tartósan fagypont alá süllyed (-7, -8 °C) és a szüret időpontjában ott is marad. A mi hőmérsékleti viszonyaink között ezért kell a szüretet már éjszaka elkezdeni.
A jégbor szüretet a Vylyan birtokon január 10-én (péntekről szombatra virradó) hajnali 1 órakor kezdik a jósolt mínusz 10 fok alatti hőmérsékleten, Michelin-babának beöltözve, fejlámpával felszerelkezve a Pillangó dűlőben.
Szívesen látják azokat az érdeklődőket, akik elég bátorságot éreznek magukban, hogy velünk tartsanak!
Jelentkezés, információ Ipacs Szabó Istvánnál a 30/219-02-91-es számon.
Befejeződött a jégborkomandó bevetése
 Végtagfagyás és metszőolló által okozott sérülések nélkül fejeződött be a jégszőlő szüret éjszaka a Vylyan szőlőjében
Jégborhoz való szőlőt szüretelt a Vylyan Pincészet a Villányi borvidéken. Az év első szürete január 9-én és 10-én, két éjszakán át tartott, jócskán fagypont alatti hőmérsékletben.
A Pillangó dűlő tőkéin tavaly erre a célra Olaszrizlinget hagytak kint és már csak az időjárás kedvező alakulására vártak. A jégbor készítés egyik legfőbb kockázata ez, hisz ha az időzítés nem megfelelő, akkor kárba vész az alapanyag. Csak akkor lehet szüretelni, ha a hőmérséklet tartósan fagypont alá süllyed (-7, -8 °C) és a szüret időpontjában ott is marad. A mi hőmérsékleti viszonyaink között ezért kell a szüretet már éjszaka elkezdeni.
A szüret három hektárról történt a Vylyan pincészet csapatával és lelkes, érdeklődő önkéntesekkel. Minden elismerés a bátor jelentkezőknek a helytállásért! A védőital (szabad tűzön fortyogó forralt bor) sokat segített a fagyos szüretelőkön, na meg a hangulaton is!
A szüretelt te rmésből - már amennyit az "előszüretelő" madarak meghagytak - kb. 6 Hl must lett, ez három kishordónyi bort jelent.
A jégbor készítés titka, hogy a tartós fagy hatására a víz kifagy a bogyóban, a cukrok és egyéb oldott szilárd anyagok viszont nem fagynak meg, így a töppedt szőlőszem értékes, zamatos beltartalma természetes úton koncentrálódik. Ez az a pillanat, amikor le kell szüretelni a szőlőt és gyorsan ki is kell préselni azt.
A préselés egész fürtben történik. Már ekkor tiszta must keletkezik, hiszen a bogyót nem tárják fel, s az alacsony hőmérsékleten tartott fagyott szemekből a víz ekkor sem olvad ki, különválik a koncentrálódott musttól. Így folyamatos nyomás alatt tartva szépen lassan folydogál a tiszta, illatos és édes nedű (390 g/l mért cukortartalommal!).
Amennyire sok időt tölt a szőlő a tőkén, olyan keveset a bor a hordóban, hisz a jégbor egyik legfőbb értéke különleges gyümölcsössége lehet.
A Vylyan Pincészetnek - Ipacs Szabó István főborásznak - egyszer már megadatott, hogy jégbort készítsen, éppen öt éve, a 2004. január 7-én szüretelt cabernet franc szőlőből. A 2003-as Vylyan Cabernet Franc Jégborból mindössze 675 liter készült. Elegáns, parfümös illatával, és egyedi ízvilágával (sárgadinnyére, hársvirágmézre és a lychee-re emlékeztető aromák) viszont annál több rajongót szerzett magának.
2009-ben is kíváncsian várjuk, mit ad az idei első szüret, a fehér jégszőlő bora!
További információ, nyomdai minőségű képek kérhetők:
Iványi Emesénél, T:72/579-731;M:30/458-1108,
Ez az email cím védett a spam robotoktól, a megtekintéséhez engedélyezni kell a Javascriptet.
Vylyan Pincészet, 7800 Kisharsány, Fekete-hegy, Web: www.vylyan.hu
A legfrissebb hírek a Vylyan Pincészet házatájáról
Aranyérem a Vinalies világversenyen
A 2003-as Vylyan Duennium Cuvée Aranyérmet nyert Franciaországban, a Vinalies Internationales borversenyen. Borász szemmel ez az egyik legkomolyabb nemzetközi megmérettetés, hiszen a borokat kizárólag szőlész-borász, oenológus szakemberek bírálják, így az ítélkezés is talán szigorúbb a megszokottnál.
A borversenyen induló 39 magyar mintából 22 minta kapott érmet. A szokásos 30%-os érem kiadási szabályt nézve, ez igazán kiemelkedő eredmény.
A magyar érmesek
Jótékonysági Borárverés
A Hír Televízió március 4-én vasárnap a Gundel Étteremben rendezte meg a Jótékonysági Borárverést. A jó cél ismét sok borászt, borgyűjtőt mozgatott meg, akik rangos borkülönlegességeket ajánlottak fel. Mi ebből az alkalomból egy 2003-as válogatást és a legszebb Pinot Noir évjáratokat válogattuk össze. A Vylyan Pinot Noir válogatást (1998 - 2004 évjáratig) a kikiáltási ár tízszereséért, 600.000 Ft.ért ütötték le.
Az árverésre bocsátott tételekből az est végére 31 millió 550 ezer forint gyűlt össze, s emellett legalább 12 millió a nézők adományaiból.
Idén autista gyermekek megsegítése volt a cél, a bevétel Napsugár '67 Közhasznú Alapítványhoz kerül, akik ennek segítségével rendhagyó módon, egy, az autista gyermekek jövőjét biztosító majorságot hoznak létre.
ÚJDONSÁG - Vylyan Rizling 2006
A friss, élénk Vylyan Rizlinget a könnyedebb műfaj kedvelőinek ajánljuk. Rajnai Rizling és Olaszrizling házasítása, melyben a citrusfélék (a lime és a grapefruit) üde zamata társul szép, határozott savgerinccel. Jól behűtve fogyaszthatjuk aperitívként, valamint fehér húsokhoz, halakhoz, vagy csak úgy, a korán érkezett szép idő örömére.
PROGRAMAJÁNLÓ
- Borvacsora Kiskunfélegyházán
Időpont: 2007. március 23-án (péntek) 18 órakor
Helyszín: Forintos Étterem és Bár, Kiskunfélegyháza, Daru u. 1.
(GPS: N:46°42 45.16" E:19°50 47.41" )
A borokat bemutatja: Monostori Balázs, pincemester
Részvételi díj: 4.980Ft/Fő
Asztalfoglalás: 70/773-89-63
Menü:
Előétel:
Juhtúrós falatok - Vylyan Chardonnay 2006
Kacsamell eperrel salátaágyon pihentetve - Vylyan Rosé 2006
Átvezetés:
Vylyan Portugieser 2006
Főétel:
Báránysült fűszeres kéregben, pirított gombával, Héjában sült burgonyával - Vylyan Pinot Noir 2005
Desszert:
Csokoládé torta erdei gyümölccsel - Vylyan Montenuovo Cuvée 2004
- Álljon meg egy képre! XXV. Magyar sajtófotó kiállítás
 Hatszáz kép - hatszáz megismételhetetlen pillanat. A jubileumi évforduló alkalmából, az elmúlt év legjobb sajtófotóit felvonultató tárlathoz kapcsolódva, annak szerves részeként láthatja a nagyközönség a ?Visszapillantás" című tárlatot, amely az elmúlt 25 év sajtófotó kiállításainak legjobb képeiből mutat be válogatást. A Magyar Újságírók Országos Szövetsége és a Magyar Fotóriporterek Társasága közös rendezvényén egyidejűleg nyílik meg a National Geographic 25 éves történetét bemutató tárlat és egy különleges fotótechnika történeti kiállítás Gadányi György gyüjteményéből.
Együttműködő partnerként, jó szívvel ajánljuk ezt a jelentős eseményt:
Megtekinthető 2007. március 24-április 25. a Magyar Nemzeti Múzeumban (1088 Budapest, Múzeum krt. 14-16.).
További információ: www.sf2006.hu
AJÁNLÓ: Vylyan riportfilm
Figyelmükbe ajánljunk a Szegedi Törzsasztal, borászattal, gasztronómiával foglalkozó portált. A szerkesztő Horváth Zoltán, több videóval teszi színessé a lap tartalmát. A Vylyan Pincészetről egy újabb 2006-os riportfilm készült.
Megtekintés
Az év elején mindenki visszatekint az előző évre, számot vet, rendszerez. A bormagazinok, borportálok közül sokan közönségszavazásokat szerveznek, toplistákat állítanak.
Ezekből szemezgettünk:
Borbarát Top 12 - tizedszer
A Borbarát magazin ismét megkérdezte olvasóit a 2006-os év borélményeiről - emlékezetes borokról, kedvenc pincészetekről. A Vylyant a regionális listán első, az országos listán pedig - az egri St. Andrea és a tokaj-hegyaljai Szepsy István mellett - a 3. legnépszerűbb birtoknak választották.
A borok országos toplistáján a 12 helyezettből három Vylyan bor: második lett a Vylyan Pinot Noir 2004, a Vylyan Merlot 2004 a negyedik, a Duennium 2000 már második éve szerepel a listán - 7. helyezettként nyerte el a borértők tetszését!
A Művelt Alkoholisták olvasói pedig megválaszthatták, ki volt a legjobb bortermelő Magyarországon 2006-ban. Örömmel láttuk, hogy ezen a szavazáson is előkelő helyezést értünk el, érdekes az egybeesés a fenti eredménnyel:
1. Lőrincz György (St. Andrea)
2. Szepsy István
3. Vylyan (a mi Ipacs Szabó Istvánunk)
A teljes lista >>
Köszönjük a szavazatokat!
BORIGO Top 100
2005-ben első alkalommal a BORIGO Magazin választotta meg a 100 legjobb, leginkább fogyasztóbarát magyar bort. A tavalyi évhez hasonlóan ezt az idén is megtették, éves tesztjeik adatait felhasználva. Idén elsősorban a 2003-as vörösborok kerültek az élmezőnybe, köztük a Vylyan Merlot 2003 is.
Legjobb rosé a Bor és Piac teszten
A 2006-os Vylyan Rosé érte el a legmagasabb pontszámot a Bor és Piac magazin 2006-os utolsó számában, a Rosé újborok tesztjén.
Idézzük, mert zene füleinknek:
"A bor leírása:
Kiemelkedő minősége az egyöntetűen magas pontszámokból is látszik. Elegáns lazacszínű, igen lendületes, parfümös illatú bor. Fő aromajegyei a friss meggy, málna és gránátalma. A pici szénsav még frissebbé varázsolja, savai ropogósak, élénkek, finomak. Még az utóízben jelentkező fanyarság is jól áll neki."
Kiegészítésként pár szó a bor készítéséről: a frissesség megőrzése érdekében a szőlőt korábban szüreteltük, mint ahogyan az a vörösboroknál szokás. A szőlőt bogyózást követően lehűtöttük és pár órás áztatás után préseltük. Ennek köszönhető a bor világos, rózsaszínes tónusa. Hűtött tartályokban erjesztettük ki, s később a tárolás is hűtve történik, hogy a bor természetes széndioxid-tartalmát megőrizzük, ami sokkal finomabb, kellemesebb savérzetet ad, mint a mesterségesen hozzáadott széndioxid.
Programajánló
* Világhírű magyar fotográfusok kiállítása Pécsett
(M)érték - Világhírű magyar fotográfusok címmel a hazai fotográfia történetének egyik legnagyobb jelentőségű kiállítása érkezik hamarosan Pécsre egyenesen a rendkívüli közönségsikert hozó budapesti bemutató után. A különleges összeállításban az öt magyar származású világhírű mester - BRASSAI, Robert CAPA, André KERTÉSZ, MOHOLY-NAGY László és Martin MUNKÁCSI - jól ismert és eddig még be nem mutatott alkotásai egyaránt szerepelnek.
Az Antal-Lusztig Gyűjtemény modern festészeti anyagának is otthont adó Városi Képtár (Pécs, Rákóczi utca 11.) a január 31-i megnyitó után várja az érdeklődőket. A megnyitó vendégeit a Vylyan Pincészet látja vendégül.
Programajánló
A közeljövőben az ország több pontján is felbukkanunk. Íme néhány program - Budapesten, Debrecenben, Szombathelyen, Zalaegerszegen és Pécsett - ahol a Vylyan borokkal találkozhat:
Borvacsora a Majd Leonard Étteremben
Időpont: november 30-án 19 órakor
Helyszín: Majd Leonard, 1055 Budapest, Balassi Bálint u. 7.
A borokat bemutatja: Ipacs Szabó István, főborász
Információ: 1/301-38-91
Menü >>
Borvacsora Debrecenben
Időpont: december 1-én 19 órakor
Helyszín: Klub Barabás Étterem, Debrecen Vár u. 11. (52/502-220)
A borokat bemutatja: Ipacs Szabó István, főborász
Információ: 52/502-231
Menü >>
Borkóstoló Szombathelyen
Időpont: december 5-én 17 órakor
Helyszín: BorTár Italszaküzlet, Szombathely, Király u. 4.
A borokat bemutatja: Papp Dániel, kereskedelmi vezető
A borsor:
Vylyan Rosé 2006, Portugieser 2005, Pinot Noir 2005, Montenuovo 2004, Cabernet Sauvignon 2004
Információ: 94/ 327-560
Borkóstoló Zalaegerszegen
Időpont: december 6-án 17 órakor
Helyszín: Veritas Borkereskedés, Zalaegerszeg, Rákóczi út 1-3.
A borokat bemutatja: Papp Dániel, kereskedelmi vezető
A borsor:
Vylyan Rosé 2006, Portugieser 2005, Pinot Noir 2005, Montenuovo 2004, Cabernet Sauvignon 2004
Információ: 92/312-615
A SEBŐ EGYÜTTES KONCERTJE
"BEFALAZOTT FELESÉGEK ÉS TÁRSAIK - HORROR A NÉPMŰVÉSZETBEN"
Időpont: december 13. szerda - 19 órakor
Helyszín: Pécs, Dominikánus Ház, Színház tér 2.
Információ: 72/510-644
A Sebő együttes honlapja >>
A magyar népi hiedelemvilág december havának talán egyetlen más napjához sem köt annyi babonát, varázslást és népszokást, mint Luca napjához. A Sebő Együttes legújabb műsorában olyan jelenségek kerülnek szóba, amelyek mellett - a megszokás miatt - szótlanul napirendre térünk, de ha komolyabban megvizsgáljuk őket, kiderül, hogy különféle történeti korszakok társadalmi konvencióit tükrözik, melyeknek változása maga is történeti folyamat.
A közönséget a Vylyan Pincészet egy pohár borra vendégül látja!
Újdonságok
Pár nap és megérkeznek a 2006-os évjárat első borai, a Vylyan Primőr (Portugieser újbor) és Rosé!
Fogadják meg a népi szokást, miszerint, aki Márton napján nem iszik, az egész évben szomjazik! Aki Márton napján libát nem eszik az egész évben éhezik!
A borok megrendelhetők a pincészettől (72/579-721 telefonszámon, vagy a
Ez az email cím védett a spam robotoktól, a megtekintéséhez engedélyezni kell a Javascriptet.
e-mail címen), valamint a Veritas Borkereskedésnél (a 1/341-06-46 telefonszámon és a
Ez az email cím védett a spam robotoktól, a megtekintéséhez engedélyezni kell a Javascriptet.
e-mail címen)
Bruttó pinceár:
VYLYAN Rosé 2006: 1.160 Ft
VYLYAN Primőr 2006: 1.190 Ft
Vylyan Rosé 2006
Élettel teli, üde bor. A frissesség megőrzése érdekében a szőlőt korábban szüreteltük, mint ahogyan az a vörösboroknál szokás. Az eredmény e könnyed, légies bor, melynek egzotikus gyümölcsös illatába virágos jegyek (rózsaszirom) is fonódnak. Jól behűtve aperitifként, vagy könnyű ételek (saláták, szárnyasok, fehér húsú halak) kísérőjeként ajánljuk.
A Primőrről
ÚJBOR, ÚJ CÍMKE
 Alig másfél hónappal a szüret után, a Vylyan Pincészetben palackba kerül az évjárat első bora, a Vylyan Primőr 2006. E bort egyedi címkével emeljük ki a Vylyan borcsalád többi tagja közül, hisz más módon készül, mint a többi vörösbor. Idén második alkalommal írtunk ki címkepályázatot, a Pécsett tanuló és alkotó művésznövendékeknek, amatőr művészeknek. A jó borok és a művészet találkozása mindig izgalmas pillanatokat szül, jelen esetben a fiatal művészek egy speciális területtel, a borcímke tervezéssel ismerkedhettek meg. A pécsi fiataloktól, nagyrészt a PTE "termékeny" Művészeti Karának hallgatóitól jobbnál jobb pályamunkák érkeztek. A pályázók ismét ráéreztek az újbor hangulatára, amely a címkék vizuális megjelenésében is érződött. Bár számtalan formában és stílusban készítették el terveiket- de pont ez volt az izgalmas, és meg is nehezítette a "legjobb" pályamű kiválasztását. Végül Rádóczi Bálint terve kapta a legtöbb szavazatot. Rádóczy Bálint, a Playdog kreatív direktora saját elmondása szerint a villányi szőlőhegyeket, a dombvidéket ábrázoló munkája tervezésekor meseszerű, mégis letisztult design-t kívánt létrehozni, mellyel egyszerre fejezheti ki a bortermő vidék iránti romantikus rajongását, és ábrázolhatja azt a sajátos, helyi jellegű, ugyanakkor nemzetközileg is értelmezhető eleganciát, mellyel a magyar borászok teremthetik meg helyüket Európa alakuló piacán." CÍMKE KIÁLLÍTÁS
A legjobb címkékből a pécsi eMKá Galériában kiállítást rendezünk, melyre szeretettel meghívjuk Önt!
Megnyitó: Október 25.-én szerdán 18 órakor
A kiállítást megnyitja: Debreczeni Mónika (Vylyan Pincészet birtokigazgatója) és Somody Péter (Művészeti Kar Vizuális Művészeti Intézet igazgatója, festőművész)
Megtekinthető: október 24.-november 3.-ig
Helyszín: Pécs, PTE Művészeti Kar, Damjanich u. 30.
AZ ELSŐ EREDETVÉDETT VYLYAN BOR
Életbe lépett a Villányi borvidék eredetvédelmi szabályozása, így a Primőr, mint a 2006-os évjárat első bora, már a villányi eredetvédelemi rendszer szimbólumával jelenik meg.
Ez a változás nemcsak a borvidéket, a borászokat, hanem a fogyasztókat is érinti, hiszen a jelenleg érvényben lévő magyar bortörvénynél sokkal szigorúbb követelményrendszert támaszt a villányi boroknak, védve és alakítva a borvidék hírnevét.
A borcímke alsó negyedében látható logóban, védjegyként egy fehér virágot, a kikericset választották, mely az első magyar védett növény, s kizárólag a villányi táj sajátja. Külön érdekesség, hogy a forgalomban lévő magyar kétforintos hátlapján szintén ez a virág látható.
E mellett a címkén olvasható új minőségi kategória, a "Villányi Védett Eredetű Classicus Bor" illetve "DHC Villány" feliratok, amely a "Magyar Ellenőrzött Körzetek Villány" tartalomnak felel meg.
Egy kis magyarázat a classicus jelzőhöz: Az új rendszerben két besorolási kategóriával találkozhatunk, mégpedig a classicus-szal és premiummal. A védett eredetű borok "classicus" jelzőt viselő tagjai szigorúbb vizsgálaton mennek keresztül, mint a "minőségi" jelzős borok, a "premium" pedig ennél is szigorúbb előírásoknak kell megfeleljen.
Aki a közeljövőben "magyar kikericses" palackot vásárol, az az előírások alapján az egyik legjobban vizsgált magyar bort kortyolhatja, ugyanis ezeket a borokat több szervezet is ellenőrzi (az Országos Borminősítő Intézeten túl az Eredetvédelmi Bizottság és a Villányi Borvidéki Borbíráló Bizottság is).
Koccintsunk erre a Vylyan Primőrrel!
Az új címkét viselő Vylyan Újborral a hagyomány szerint november 11.-én, Szent Márton napján találkozhatnak az éttermekben, borszaküzletekben és a pincészetnél.
A Vylyan Primőr különleges készítésének lényege - a franciaországi "bozsolék" nyomdokán - a következő: a szüret után a frissen szedett, egész, sértetlen fürtöket széndioxid-köpeny alá helyezzük. Így az oxigéntől teljesen elzárva, a szőlőbogyókon belül történik a speciális erjedés. Ennek hatására alakulnak ki azok a jellegzetes aromák, amelyek a primőr borokra jellemzőek. Illata és íze mindig piros bogyós gyümölcsökre (eper, ribizli, meggy, tavaszi cseresznye) és banánra emlékezteti a kóstolót. A szinte lilás árnyalatú bor illatos, gyümölcsös, könnyed, alig érzékelhető tannintartalommal. Ennek megfelelően alacsonyabb hőmérsékleten (12-13 ?C-on) ajánlott fogyasztani, mint általában a vörösborokat szokás.
Újdonságok a Vylyan Pincészettől
Vylyan Pinot Noir 2005
Pinot Noir ültetvényeink a Várerdő, a Dobogó, a Mandolás és a Gombás dűlőben találhatóak. Az egyes dűlők termését külön dolgozzuk fel, majd 8 hónapig tartó újhordós érlelés után házasítjuk össze. Az idősebb telepítések adják a bor gerincét, szép tartását, míg az új ültetvényekről származó borokat finom harmónia, könnyed elegancia jellemzi. A palackos érlelés során a bor még sokat változik.
Vylyan Montenuovo Cuvée 2004
Mélybíbor színű, behízelgő illatú, közepes testű bor. Szerkezetében az élénksavú gyümölcsösségen van a hangsúly, a csersav markáns ugyan, de nem ő viszi a prímet. Karakterét a friss gyümölcsökre (meggy, málna, feketeszeder) és a mentára emlékeztető aromák adják, kiegészülve a tölgyfahordós érlelésből származó fűszerességgel. Izgalmas kipróbálni ételpárosításokhoz, például grillezett húsok, sültek, paprikás ételek mellé, 17-18C-on fogyasztva.
Vylyan Cabernet Sauvignon 2004
A Vylyan Cabernet Sauvignon a 2004-es évjáratban kedvesebb arcát mutatja, nem a robosztus struktúra, hanem a gyümölcsösség és közepes test jellemzi. A tanninok a fajtára jellemzően - és a 15 hónapos újhordós érlelésnek köszönhetően - markánsak, de lekerekedtek, szépen belesimulnak a bor struktúrájába.
Illatában hosszabb szellőztetés után mutatkoznak meg a fekete bogyós gyümölcsök mellett az ánizsra, kávéra, étcsokoládéra és szegfűszegre emlékeztető jegyek. Ajánljuk marhasültekhez, pecsenyékhez, pörköltekhez 16-18C-on fogyasztva.
Berecz András a Vylyan Pincészetnél
Az Európai és Világ Bordalfesztiválok mottóját egy régi magyar mondás adja: "A jó borban öröm, barátság és dal van." Pécsett 1993 óta rendezik meg az Európai Bordalfesztiválokat, s négyévente a Világfesztiválokat. A rendezvény - s szülőatyja, Lakner Tamás - egyik célja, hogy a művészet eszközeivel erősítse a magyar borok elismertségét szerte a világon. Ehhez kapcsolódott a Vylyan Pincészet 2005-ben, fővédnökként támogatta a X. Európai Bordalfesztivált.
Hamvas Béla írja A bor filozófiája című művében: "Igazán jól bort csak az tud inni, aki múzsai nevelésben részesült, verseket olvas, képekben gyönyörködik, zenét hallgat." Ebben a szellemben idén egy nagyon vidámnak ígérkező pincekoncert helyszíne lesz a Vylyan Szőlőbirtok és Pincészet.
Az előadóról: Berecz András
Magyar Örökség-díjas mesemondó, népdalénekes, néprajzkutató és tréfamester is egyben. 1995 óta minden évben fellép a Pécsi Bordalfesztiválokon. Aki már látta és hallotta őt beszélni, mesélni, énekelni, az tudja, mire számíthat. Jellegzetesen közvetlen, lenyűgöző előadás-módjával, műsorainak változatosságával, magával ragadja a közönséget.
További információk >>
A XI. Európai Bordalfesztivál további programjai
További programok >>
Trophee Prestige Bordeaux-ból
Bordeaux mellett Bourg-sur-Gironde-ban rendezik meg a Les Citadelles Du Vin borversenyt. Az O.I.V. által támogatott verseny 1992 óta létezik, a díjakat a világ legnagyobb borászati kiállításán, a VinExpo-n adják át. Nem a megszokott díjazási rendszert használják, külön elnevezéseik vannak. A legértékesebb a Trophee Citadelles, ezt követi a Trophee Excellence és a Trophee Prestige. Az elmúlt két évben hat, idén már tizenegy magyar érem született. Köztük a Vylyan Cabernet Sauvignon 2003 Trophee Prestige díjat nyert.
Gála a beteg gyermekekért
A Mosolygó Kórház Alapítvány a kórházakban fekvő gyermekekért alakult. Tevékenységük a gyermekkórházak életmentő orvosi műszerekkel való ellátására, másrészt a gyermekkórházakban zenei és más művészeti programok szervezésére irányul. Biztosan sokan emlékeznek rá, 2005-ben a források előteremtése érdekében az alapítvány holland elnöke, Dr. Albert Royaards kerékpáron 6000 km-t tett meg, hogy felkeresse hazánk városainak polgármestereit.
Júniusban az alapítvány Jótékonysági Estet rendezett a budapesti Intercontinental Hotelben. Az Est bevétele 7.5 millió forint volt.
Az est egyik támogatója a Vylyan Pincészet, a borokkal a jó hangulatról is gondoskodott.
Napsütötte terasz és díjeső a Vylyan Pincészetnél
A magyar borok szempontjából is igazi áttörést jelent, hogy a 2006-os londoni DECANTER borvilágversenyen a Vylyan Pinot Noir 2004 elnyerte a közép-és kelet-európai regionális nagydíjat, trófeát és ezzel megszületett az első magyar nagyaranyérmes vörösbor. A magyar borok mindeddig csak a bronzéremig jutottak el ezen a világhírű mustrán, a Vylyan Pincészet két másik bora ugyancsak bronzérmes lett. Ezzel a kiemelkedő díjjal azonban nem érnek véget a nemzetközi és hazai elismerések. A nagy presztízsű bordeaux-i nemzetközi megmérettetésen (Challenge International du Vin) a 2003-as Vylyan Montenuovo Cuvée ezüstérmet nyert, két másik boruk bronzérmes lett.
A minap lezajlott hetedik Pannon Bormustrán pedig három Vylyan bor - a Vylyan Montenuovo Cuvée 2003, a Merlot 2004, és a Pinot Noir 2004 - is megkapta a Csúcsbor minősítést.
A hét végén Kisharsányban újságírók, rádiós és televíziós riporterek, a pincészet terasznyitó ünnepségén Ipacs Szabó István főborász szakavatott irányításával meg is kóstolhatták a díjnyertes borokat. A helyszín és időpont nem volt véletlen, mert mint Debreczeni Mónika birtokigazgató elmondta: számukra öröm és bíztatás, hogy az elmúlt évek kemény és következetes munkájának eredményét a szakemberek és a fogyasztók is elismerik. Ugyanakkor célul tűzték ki azt is, hogy még közvetlenebb kapcsolatot alakítsanak ki a bort kedvelő, a jó bort kereső és az országot is felfedezni vágyó közönséggel. Ezért 2005 júniusában ízlésesen berendezett borkóstoló helyiséget alakítottak ki Kisharsányban a Fekete hegyen, ahol egyedülálló borcímke gyűjtemény látható a falakon. Mostantól pedig, a borkóstoló szalon meghosszabbításaként a 48 férőhelyes teraszon várják tavasztól késő őszig a vendégeket. Itt a pincészet borai mellé a magyar és a mediterrán konyha ízeit kínálják: frissen sütött kenyeret, levegőn szárított sonkát, érlelt kecskesajtot, pástétomot. Az első vendégek, a sajtó, a média képviselői voltak, akik a jó borok és az ízes falatok kóstolgatása közben, a Bordalnokok dalait hallgatva, azt az élményt élhették át, amelyet a Vylyan birtok lankáinak látványa, a táj szépsége, harmóniája nyújt, s amelyre bárki rálelhet, aki rászánja magát erre a kirándulásra.
Kisharsány, 2006. június 13.
DÍJAK, ELISMERÉSEK
Decanter World Wine Awards 2006
A 2006-ban érmet nyert Vylyan borok:
Regionális Trófea
Vylyan Villányi Pinot Noir 2004
Bronz
Vylyan Montenuovo Cuvée 2003
Vylyan Syrah 2004
Talán az eddigi legnagyobb nemzetközi sikerünknek örvendhettünk: május végén kaptuk meg a londoni Decanter World Wine Awards 2006-os világverseny eredményét. A verseny közép-és kelet-európai regionális nagydíját, trófeáját hoztuk el Pinot Noir 2004 borunkkal. Már harmadik éve nevezünk borokat a szakmai hitelességéről híres borversenyre, és a Vylyan Pinot Noirok minden évben kaptak elismerést. A 2006-os év azonban igazi áttörést jelent nem csak a pincészet, hanem a magyar borok szempontjából is. A vörösbor kategóriában a magyar borok eddig csak bronzéremig jutottak. Idén a Vylyan Pinot Noir 2004-el megszületett az első magyar vörös aranyérmes, s most az arany egyszersmind "regionális trófea" is.
A versenyről:
A versenynél a szakértői bírálat a legfontosabb szempont, amelyet úgy tesznek hitelessé, hogy a bíráló csoportok élére a világ vezető szakértőit állítják. Mindegyik elnök a saját régiójának kiváló ismerője. A nevezett borokat kategorizálják régió és alrégió, szín, szőlőfajta, borstílus és árfekvés szerint. Ezek alapján a borokat regionális kategóriákba és azonos ársávba osztják, így a csoporton belül egymáshoz hasonló borokat mérnek össze. Minden bort vakon kóstolnak, de a bírálók tisztában vannak az említett kategóriarendszerrel. A bírálati rendszer 20 pontos, s a borokat az alábbiak szerint rangsorolják: ajánlott, bronzérem, ezüstérem és aranyérem. Az eddigi tapasztalatok azt mutatják, hogy a nevezett borok csupán alig 40 %-a kap érmet. Minden régió aranyérmes borából új palackot bontanak, s újabb vakkóstolással döntenek a regionális trófea nyerteseiről, amely mindenkor kategóriájának legjobb képviselője. A 22 regionális kategóriában önállóan szerepel Közép- és kelet-Európa, amelynek szakértője, regionális elnöke Angela Muir Master of Wine.
A 2006-os Pannon Bormustra díjazottjai
A Vylyan Csúcsborok 2006-ban:
Vylyan Montenuovo Cuvée 2003
Vylyan Villányi Merlot 2004
Vylyan Villányi Pinot Noir 2004
Idén június elején hetedik alkalommal rendezte meg a Pannon Bormíves Céh Pannonhalmán a Pannon Bormustrát, ahol idén - nagy büszkeségünkre - három Vylyan bor is megkapta a Csúcsbor minősítést. A versenyre a magyar bírák mellett külföldi szaktekintélyeket hívnak meg. A szakmai zsűri mellett lelkes amatőrökből álló zsűri is bírálja a bormintákat. A bírálat a 100 pontos O.I.V. rendszerben történik. Az idén 86 borászat 228 borát bírálta a zsűri. Csúcsbor minősítést 25 vörös, 20 fehér és 10 édes tétel kapott; külön díjaztak öt bikavért is.
FESZTIVÁLOK, AHOL A VYLYAN BOROKKAL TALÁLKOZHAT
Debreceni Pulykanapok
2006. június 10-11.
A Debreceni Pulykanapok 2006. június 10-11-én, idén már 4. alkalommal kerül megrendezésre. A szervezők Debrecen Főterére és a belvárosi sétálóutcákba várják a vendégeket az ország minden részéről. A hagyományokhoz híven a kétnapos rendezvény középpontjában a gasztronómiai és a kulturális események állnak. Újdonságként szerepel majd a Borutca, ahol a Vylyan Pincészet is kóstoltatja borait. A nevező borászatok a rendezvény ideje alatt borversenyen vesznek részt, ahol megválasztják a Pulykanapok csúcsborát is.
További információ >>
VI. Pannon bországgyűlés
2006. június 9-11.
Június 9-11. között kerül megrendezésre a VI. Pannon Bországgyűlés borfesztivál és középkori vásári sokadalom a Városligetben és a Vajdahunyadvár környékén.
A VI. Pannon Bországgyűlés helyszíne a Vajdahunyadvár és környéke lesz, a Kós Károly sétánytól a Petőfi Csarnokig terjedő nagy rétig. A fesztivál péntek 11 órakor kezdődik, pénteken és szombaton éjfélig, vasárnap este 11-ig tart.
Várjuk Önöket a Vylyan standnál!
További információ >>
Érmek Bordeaux-ból
Kiválóan szerepeltek a magyar borok az idei, 30. Challenge International du Vin versenyen Bordeaux-ban. A borvilágbajnokságként is emlegetett rendezvényre 36 ország pincészetei 5072 különböző borral neveztek, amelyekből közel 1500 részesült valamilyen elismerésben. A borbírák borászati szakemberek és megfelelő tapasztalattal rendelkező amatőrök. A magyar borok 45 érmet nyertek, így mindössze 6 éremmel maradtak Olaszország és Chile mögött.
A Vylyan Montenuovo Cuvée 2003 Ezüstérmet, Pinot Noir 2004 és a Cabernet Sauvignon 2003 boraink Bronzérmet nyertek!
A Vindependent nemzetközi borverseny Aranyérme
A CEVI (Európai Független Szőlő- és Bortermelők Szövetsége) francia tagja, a Vignerons Independants idén els? alkalommal hirdetett meg nemzetközi borversenyt, melyen a magyar Vindependent tagok is részt vehettek, összesen 77 bort neveztek. Rajtunk kívül portugál, angol, luxemburgi, francia és spanyol borok mérettettek meg a versenyen.
21 magyar bor kapott érmet, melyből hat Arany született. Nevezett borunk, a Vylyan Pinot Noir 2004 Aranyérmet kapott!
Borbarátok 7x7 birtok
Borbarát Kiadó új könyve "A Borbarátok 7x7 birtok" címet viseli. A kiadvány, a címéből adódóan 49 birtokot emel ki, mint a Borbarát szakírói szerint a legizgalmasabbak ma Magyarországon, s a legtöbbet tesznek a magyar borok jó hírnevéért. A 7x7 legizgalmasabb birtokot bemutató gyűjteményt minden esztendőben tervezik megjelentetni, újra és újra leltárt adva Magyarország hagyományos borkultúrájának állapotáról.
A Vylyan-t 2006-ban beválasztották a 49 elismert birtok közé!
A Vylyan Rosé a szegediek kedvence!
A szegedi Votre Sante alapítvány minden évben díjazza a szegedi borfogyasztók által legjobban kedvelt borokat. Kóstolással döntik el a helyezéseket, s a szavazataik alapján jutott be a döntőbe a Vylyan Rosé 2005!
Borfesztiválok májusban, ahol a Vylyan borokkal találkozhat:
A XII. Szegedi Borfesztivált ismét a város főterén, a Széchenyi téren rendezik meg május 16-21.-ig (keddtől vasárnapig). Az ország minden borvidékéről érkező 70 pincészet borai mellett borárverés, vásár és zenés-táncos szórakoztató rendezvények várják a látogatókat. Várjuk Önöket a Vylyan standjánál!
További információ: http://www.varoskep.szeged.hu/sajatrend.php
Etyek Pincefesztivál 2006: Az etyeki borászok minden évben meghívják a 40 legjobb borászt, hogy saját pincéikben biztosítsanak számukra helyet, és együtt kóstoltassák boraikat. A sajátos hangulatú fesztivál évről-évre egyre több látogatót vonz. 2006-ban a Staudinger Pince ad otthont a Vylyan Pincészetnek és a balatonfüred-csopaki Figula Pincészetnek.
További információ: http://www.pincefesztival.hu/
Saját palackot kapnak a villányi borok
Magyar kikerics látható majd az új villányi borospalackokon, amellyel a termelők a borvidék eredetvédelmét szeretnék elősegíteni - mondta a Deluxe Magazinnak Ipacs Szabó István, a Vylyan Pincészet főborásza. A borosüvegen elhelyezett logó a borvidékre jellemző magas minőség garanciája lesz.
Novemberben kerülnek a polcokra azok a palackok, amelyeken már az új, magyar kikericses logó szavatolja a villányi borok minőségét. Az eredetvédelemhez a tervezők olyan virágot választottak, amely összetéveszthetetlenül a villányi táj sajátja - közölte Ipacs Szabó István. A latinul Colchicum hungaricum nevet viselő fehér virág az első magyar védett növény, sziluettje a palackok üvegére dombornyomással kerül rá. Külön érdekesség, hogy a forgalomban lévő magyar kétforintos hátlapján szintén ez a virág látható. Felmerült az is, hogy csak a címkén lenne látható az embléma, de így jóval egyértelműbben lehet felismerni az üvegeket.
Az új logó 30 milliméter átmérőjű lesz, és a korábbi terveknél látványosabb, ezért a marketing szempontjából is előnyösebb - mondta Ipacs Szabó István. Az új rendszerben két besorolási kategóriával találkozhatunk, mégpedig a classicus-szal és premiummal. A védett eredetű borok "classicus" jelzőt viselő tagjai szigorúbb vizsgálaton mennek keresztül, mint a "minőségi" jelzős borok, a "premium" lényegesen szigorúbb előírásoknak felel meg - tette hozzá a Vylyan főborásza. Villányi "classicus" bort palackozni az ország egész területén lehetséges továbbra is, míg a "premium" besorolásúakat kizárólag a borvidéken szabad. A "premium" kategóriánál szigorúbbak például a terheltségi előírások is (legfeljebb 6 rügy/négyzetméter és 15 rügy/tőke), a borokat egy évig kell fahordóban érlelni (kékoportó esetében ez legalább hat hónap). A "premium" besorolású palackoknál ugyanakkor lehetőség nyílik a dűlő megnevezésére is - fűzte hozzá a villányi borász.
A Villányi Eredetvédelmi Bizottság nemrég kiadott egy tájékoztatót, amelyben ismertetik az eredetvédelmi előírásokat. Ebből megtudható, hogy a hagyományos asztali-táj-minőségi hármas besoroláson szigorúságban túlmenő követelményrendszerben milyen feltételek mellett készíthetnek borokat a villányi termelők. Aki a közeljövőben "magyar kikericses" palackot vásárol, az előírások alapján az egyik legjobban vizsgált magyar bort kortyolhatja, ugyanis ezeket a borokat három szervezet ellenőrzi (a Országos Borminősítő Intézeten túl az Eredetvédelmi Bizottság és a Villányi Borvidéki Borbíráló Bizottság is). A kikericses embléma legvégső formája azonban egyelőre még nem dőlt el.
Megjelentek a Vylyan borok új évjáratai 2003, 2004 és 2005-ből
Villányi Zweigelt 2004
Sötétrubin színű, közepes testű vörösbor. Meleg illatát a feketemeggy és a cassis; összetett ízvilágát az eper, és a ribizli adja, kiegészülve az újhordós érlelésnek köszönhető vaníliás, kókuszos jegyekkel. Bársonyos tanninjaival, harmonikus savaival szép egyensúlyt mutat. Közepesen nehéz, akár fűszeresebb ételek kísérője is lehet.
Villányi Vörös 2005
A házasításban ez évben a Merlot jutott vezető szerephez annak érdekében, hogy borunk a tőle megszokott élénksavú gyümölcsösséget, könnyedséget és közepes testet "hozza". A málnára és meggyre emlékeztető ízjegyeket szépen kiegészítik a hordós érlelés "fűszerei". Fogyasztását például nem túl nehéz paprikás ételek, sültek és olaszos tésztaételek mellé ajánljuk.
Villányi Syrah 2004
A Syrah új színfoltot jelent pincészetünk borai között. Mediterrán szőlőfajta, melyet birtokunkon a déli fekvésű Mandolás dűlőben szüreteltünk. Hosszú fahordós érlelés után mély színű testes, koncentrált bor született, bársonyos tanninokkal. Markáns illat- és ízvilágában a grapefruit parfümössége és a frissen őrölt fekete bors fűszeressége dominál, hosszú lecsengéssel. Jól érvényesül fűszeres ételek mellett is.
Villányi Merlot 2004
Szép egyensúlyt mutató, intenzív rubin színű, telt vörösbor. Parfümös illata kóstolásra csábít: aromáit a meggy és a feketeszeder frissessége vezeti elő, a bor lecsengése mégis bársonyos, lágy. Ajánljuk grillhúsokhoz, pecsenyékhez például gyümölcs körettel, vagy áfonyalekvárral.
Villányi Cabernet Sauvignon 2003
Mély tónusú, testes, szép egyensúlyt mutató vörösbor. Illatát, ízét az érett fekete cseresznye és szeder adja, amit az étcsokoládé aromái egészítenek ki. A 2003-as évjárat érett szőlőt termett, a bor tanninjai is érettek, szinte édesek. A bor 16 hónapig érlelődött magyar tölgyfahordókban, több éves pincei érlelésre alkalmas. Marhasültek, steakek, nagyvad ételek méltó párja, 16-18 oC-on fogyasztva.
Villányi Cabernet Franc 2004
Sötét bíbor színű, nagytestű, izgalmas vörösbor. Mély, összetett illatában sok réteg fedezhető fel a piros bogyós gyümölcsöktől a keleti fűszerek világáig. Egyensúlya az élénk, de finom savú gyümölcsösség felé tolódik, hosszú lecsengéssel. Vadételekhez, pecsenyékhez, érett, zsíros sajtokhoz ajánljuk.
Villányi Montenuovo Cuvée 2003
Mély tónusú, testes, koncentrált vörösbor. Illatát az érett fekete bogyós gyümölcsök, ízét a ropogós feketecseresznye uralja. Szép hosszú lecsengésében a fahéj, kávé, feketebors fűszeressége is megjelenik. Ízvilágának összetettsége miatt sok étellel párosítható, grillhúsokhoz, kacsa- bárány- és malacsültek mellé ajánljuk. Borunk névadója Montenuovo Nándor herceg, aki a háború előtt annak a villánykövesdi dűlőnek volt a tulajdonosa, amely birtokunk része, s melyet ma mindenki Montenuovo dűlőként emleget.
A Legjobb Cuvée a Villányi borversenyen
A Villányi Hegyközség 2006. április 5.-én rendezte meg a hagyományos borvidéki borversenyt. Nyolc csapatban negyven bíráló, 327 villányi bormintát értékelt. A hazai szakemberekből álló zsűri a borok harminc százalékát ítélte méltónak az aranyéremre.
Az aranyérmek mellett annak örültünk a legjobban, hogy a Vylyan Duennium Cuvée 2003-as évjáratát a zsűri a "Legjobb Cuvée" díjjal tüntette ki!
Tavaszi Bor-Zsongás fesztivál Villányban (2006. április 29-30.)
Hagyományteremtő szándékkal rendezik meg idén a Tavaszi Bor-Zsongás szezonnyitó motoros fesztivált, koncertekkel, családi programokkal, valamint motoros bemutatókkal. A rendezvényen részt vevő villányi pincészetek borpavilonokkal, gasztronómiai bemutatókkal várják a borok iránt érdeklődő nagyközönséget.
Április 29.-30.-án Villányban a fesztivál területén a borudvarban találkozhat a Vylyan Pincészettel is!
A fesztivál honlapja >>
Előjegyzés: Vylyan Syrah 2004 Mandolás dűlő
A tavasszal megjelenő Vylyan Syrah 2004-et megpróbáljuk minden érdeklődő borbarát számára elérhetővé tenni, ezért idén elojegyzést teszünk lehetővé.
Az ajánlat 2006. április 3-ig érvényes!
Villányi Syrah 2004 Mandolás dűlő előjegyzési ára a csomagolás díját is tartalmazza.
- 6 palack faládában: bruttó 28.800 Ft
- 12 palack faládában: bruttó 57.600 Ft
Csak egész ládás megrendelést tudunk elfogadni. Az előjegyzés során megvásárolt borokat április 3. után, időpont egyeztetés után szállítjuk Önhöz.
Fizetési mód:
- átutalás / Bankszámlaszámunk: Raiffeisen Bank Rt. 12072507-00199389-0010000
- postai csekk
- készpénz
Forduljon Kontárné Kovács Andreához a 06-72-579-721-es telefonszámon, a 06-72-579-702-es faxszámon, vagy a
Ez az email cím védett a spam robotoktól, a megtekintéséhez engedélyezni kell a Javascriptet.
e-mail címen.
Gregor József beszéde a Szegedért Alapítvány fődíjának köztéri szobor avatásán
Szeged, 2006. március 11.
Debreczeni Pál, a Vylyan Pincészet alapítója, egyben a Szegedért Alapítvány ötletadója is. A szegediek máig nem felejtették el, hogy mennyit tett a városért. Fontosnak tartották, hogy a szoboravatáson rá is megemlékezzenek, és köszönetet mondjanak. Az ünnepségen, amelyen részt vett Gyurcsány Ferenc, a Magyar Köztársaság miniszterelnöke is, Gregor József, operaénekes mondott beszédet.
",Egyike vagyok annak a tizenhat kiválasztott embernek, aki naponta gyönyörködhet Lapis András csodaszép kisplasztikájában, hiszen 1991-ben másodikként kaptam meg a Szegedért Alapítvány fődíját. A bronzszobrocska otthonunk kitüntetett szekrényén áll, s naponta láttatja velem a Dóm, a Móra Ferenc Múzeum, a Városháza, és Szeged többi jellegzetes épületét, s anélkül, hogy kilépnék a szobából, feltárul előttem a város. Az estélyi ruhás hölgy ruhája fodraiból kiemelkedő szimbolikus épületek azt is üzenik felém, hogy bárhol is lépek fel a világban, bármennyi időt is tölthetek második otthonomban, Gárdonyban, én akkor is szegedi vagyok.
",Szeged múzsája", ez a csodálatos nőalak a mai naptól már nemcsak a fődíjasoké, hanem mindannyiunké, az egész városé. Itt áll a Glattfelder téren, és bronzba öntve hirdeti a tudomány, a művészet, a közjó szolgálatának, a lokálpatriotizmusnak a nagyszerűségét. Kifejezi az összefogást itt, a Tisza hullámai mellett, amely garanciája megmaradásunknak és fejlődésünknek. Azokról az értékekről szól ez a szobor, amelyeket a Szegedért Alapítvány felvállalt, s amelyek megvalósításáért folyamatosan cselekszik.
Van még egy ok, amely miatt személyes örömöt is érzek. Köztudott, hogy baráti szálak fűztek Debreczeni Pálhoz, ahhoz az emberhez, aki kitalálta a Szegedért Alapítvány ötletét, és legtöbbet tett az alapítvány működéséért is. Pali lassan két éve már nem lehet közöttünk, most felülről, a mennyek magasságából figyeli a mai ünnepségünket, s remélem, hogy örül a lelke. Neki nem állíthatunk szobrot, de a most felavatásra kerülő alkotás Róla is szól. Köszönet Debreczeni Pálnak, köszönet minden támogatónak és köszönet a városnak, hogy ismét gazdagodtunk!"
Gregor József
Kepes András a Vylyan Pinot Noir 2004-ről
Rafinált, kiszámíthatatlan, érzéki és hálás, mint egy szépasszony - állítja Kepes András a Vylyan Pinot Noir 2004-ről.
A közismert televíziós személyiség a Szépművészeti Múzeumban, 2006. február 11-én rendezett eseményen, a Magyar Borok Bálján a meleg előételhez - grillezett vörös tonhal, paraj pudingra tálalva, áfonyás beurre rouge-zsal - kínált Vylyan Pinot Noir 2004-t mutatta be bál résztvevőinek.
Volt egy nagynénim, aki meg volt győződve róla, hogy az ő neve a legvidámabb, mert bor is van benne, meg bál is. Tudniillik Borbálának hívták. Hogy örülne most szegény, ha tudná, hogy az idei évtől a nevében már borbál is van.
A Vylyan pincészettől, személy szerint Debreczeni Mónikától azt a megtisztelő felkérést kaptam, hogy mutassam be a pince új büszkeségét, a 2004-es Pinot Noir-t.
Nem veszem a bátorságot, hogy az ország legjobb borászainak jelenlétében szakmai kérdésekbe bonyolódjak, inkább arról mesélnék, miként szerettünk egymásba ezzel a borral.
Csak a félreértések elkerülése végett említem, hogy ellentétben a borszakértőkkel, akik a Pinot-t, a borok hercegeként szokták emlegetni, ez a bor szerintem nő. Egy kényes, szeszélyes nő.
Amikor hónapokkal ezelőtt első ízben találkoztunk nem is tetszett. Már azon gondolkodtam, hogyan fogom ezt Mónikának beadagolni. De, aztán furcsa módon a Pinot Noir utóíze kezdte felkelteni az érdeklődésemet. A következő palacknál viszont hiába készültem fel azokra az ízekre, amelyekre az első kóstolásból emlékeztem, sokkal selymesebbnek tűntek a savak, azonnal ráéreztem a ribizli, a vörös-áfonya és a tavaszi cseresznye ízére. Aztán kiderült a turpisság. Ennek a bornak jellegzetessége, hogy még a palackban is fejlődik. Egy idő után a gyümölcsös ízek mellett a cserzett bőr, az ázott avar és a szarvasgomba íze is fellehető benne. Érdemes akár éveken át figyelemmel kísérni. Már akinek marad belőle.
A Pinot nagyon izgalmas fajta. Nem csak a borkedvelők elé állít magas mércét, hanem a termelő és a borász számára is feladja a leckét. A Pinot tudniillik nem szeret utazni, olyan érzékeny és kényes, hogy büszke lehet, akinek a földjén jól érzi magát. Azt mondják, a Pinot egyedi bánásmódot, sok figyelmet, sőt figyelmességet igényel. Állítólag másként kell hozzányúlni, mint a többi vörös borhoz.
Én a vörös borok közül eddig inkább a súlyos, tüzes bordeaux-i borokat kedveltem. Azt gondoltam, azok a férfias borok. De most, hogy kezdem megszeretni a burgundit, no meg bölcsebb is lettem, a férfiasságról is árnyaltabban gondolkodom. Lehet, hogy az az igazi férfiasság, ha egy ilyen borral, mint a Pinot - aki olyan rafinált, kiszámíthatatlan, de olyan érzéki és hálás is, mint egy szépasszony -, ez ember jól ki tud jönni.
Azt mondják, eddigi kedvencem a Cabernet Sauvignon az út eleje, a Pinot Noir az út vége. Úgy, hogy most azzal hízelgek magamnak, hogy a bor, a bölcsesség és a férfiasság útján léptem egyet előre.
Ha Önök megkóstolják a Vylyan Pince 2004-es Pinot Noir-ját, és ízlik, akkor Önök is léptek előre. Ha nem, akkor se keseredjenek el. Majd jövőre megszeretik.
Kepes András
Borbarát top 12
A Borbarát magazin olvasói segítségével idén is felkutatta a tizenkét magyar csúcsbort és pincészetet. Ez a szavazás volt az első hazai fogyasztói véleményeken alapuló felmérés a pincészetek munkájával kapcsolatban.
A szavazók a Vylyan-t 2005-ben is Magyarország két legnépszerűbb birtoka közé választották!
A borok országos toplistáján 12 helyezettből négy Vylyan bor: Második lett a 2000-es Duennium, a Syrah 2003 harmadik, a Pinot Noir 2003 ötödik, a 2002-es Montenuovo Cuvée pedig a hetedik helyezettként nyerte el a borértők tetszését!
Köszönjük szépen a szavazatokat!
Az eredmények:
Birtokok sorrendje:
1. Szepsy István (Tokaj-Hegyalja)
2. Vylyan (Villány)
3. St. Andrea (Eger)
4. Demeter Zoltán (Tokaj-Hegyalja)
5. Takler Pince (Szekszárd)
6. Tokaj-Oremus (Tokaj-Hegyalja)
7. Gróf Buttler (Eger)
8. Gere Attila (Villány)
9. Jásdi Pince (Csopak)
10. Franz Weninger (Sopron)
11. Bussay László (Balaton-mellék)
12. Kreinbacher Pince (Somló)
Borok sorrendje:
1. Szepsy István (Tokaj-Hegyalja) Tokaji furmint, Szent Tamás-dűlő 2003
2. Vylyan (Villány) Duennium Cuvée 2000
3. Vylyan (Villány) Villányi Syrah, Mandolás-dűlő 2003
4. Szepsy István (Tokaj-Hegyalja) Tokaji aszú 6 puttonyos 2000
5. Vylyan (Villány) Villányi Pinot Noir 2003
6. Szepsy István (Tokaj-Hegyalja) Szepsy-Cuvée 2002
7. Vylyan (Villány) Montenuovo Cuvée 2002
8-9. Sebestyén Pince (Szekszárd) Szekszárdi Kékfrankos válogatás 2003
8-9. Szepsy István (Tokaj-Hegyalja) Szepsy-Cuvée 2003
10. Demeter Zoltán (Tokaj-Hegyalja) Főbor 2003
11. St. Andrea (Eger) Egri Pinot Noir 2003
12. Jásdi Pince (Csopak) Csopaki Rizling 2003
ÚJ BOR, ÚJ CÍMKE A VYLYAN PINCÉSZETNÉL
A Vylyan Szőlőbirtok és Pincészet első alkalommal - hagyományteremtő szándékkal - írta ki a 2005-ös évjárat első borának címkepályázatát. Célunk az volt, hogy lehetőséget adjunk a Pécsett tanuló művésznövendékeknek e speciális területtel, a borcímke tervezéssel való találkozásra, ezáltal a jó borok és a művészet közelítésére.
A Vylyan Primőrt, az új évjárat ?előhírnökét" minden évben egyedi címkével emeljük ki a Vylyan borcsalád többi tagja közül, hisz más módon készül, mint a többi vörösbor. A szőlőfürtöket széndioxid-köpeny alá helyezzük, így a szőlőszemeken belül történik a speciális erjesztés. Ennek hatására alakulnak ki a jellegzetes, piros bogyós gyümölcsökre és banánra emlékeztető illatok és aromák.
 Bíztunk abban, hogy a fiatal művészek ráéreznek az újbor hangulatára, s a bor friss gyümölcsös, üde jellegét a palack vizuális megjelenésében is tükrözik.
A Pécsi Tudományegyetem Művészeti Kar Vizuális Művészeti Intézetének hallgatóitól szép számmal érkeztek a jobbnál jobb pályamunkák. Ezek közül választottuk Noviczki Katalin, harmadéves festő szakos hallgató harsány, figyelemfelkeltő, ám nagyon harmonikus címkéjét. Katalin művét a pincében egymáson fekvő borospalackok ihlették.
A díjátadó ünnepségre október 7.-én a címketervek kiállítás-megnyitóján, a Művészeti Kar eMKá Galériájában került sor. (A kiállítás megtekinthető 2005. október 26-ig, Pécsett: Damjanich utca 30. 1. emelet.)
Vylyan Primőr 2005 még a tartályokban erjed. Az új címkét viselő egyedi palackokkal a hagyomány szerint november 11.-én, Szent Márton napján találkozhatnak majd.
A 2005-ös évjárat első borai - Két új bor a Vylyan Pincészetből
A tevékeny nyarat követően szeptember 20-án kezdtünk szüretelni és október közepére be is fejeztük. A szüret eleji csapadéktól eltekintve napos, meleg, kellemes idő volt, amely segítette a szőlő beérését, s így boraink zamatára is jótékony hatással volt. A friss borokat kóstolva, a 2005-ös évjárat sokban hasonló lesz majd a tavalyihoz. Az elmúlt évekhez képest a borok készítésénél intenzív, gyors erjesztést használtunk, rövidebb héjon tartással. Megszülettek első boraink is, a Vylyan Primőr és Rosé, melyek november 7.-től már kaphatók! Keressék borszaküzletekben, éttermekben, az In Vino Veritas Borkereskedésnél és természetesen pincészetünknél.
Vylyan Primőr 2005 - Kék oportó újbor
A Kék oportó újbor, azaz a Vylyan Primőr az évjárat első bora, amely palackba került. Friss, illatos, gyümölcsös, könnyed - ahogyan ez egy újborhoz illik. Jellegzetes illata és íze mindig piros bogyós gyümölcsökre (eper, ribizli, meggy, tavaszi cseresznye) és banánra emlékezteti a kóstolót, hisz más módon készül, mint a többi vörösbor. A szőlőfürtöket széndioxid-köpeny alá helyezzük, így a szőlőszemeken belül történik a speciális erjesztés. Ennek hatására alakulnak ki azok az illatok, aromák, amelyek a primőr borokra jellemzőek. Hidegebben fogyasszuk, mint a vörös borokat általában, 12-13 celsius fokon.
Vylyan Rosé 2005
A Rosénak szánt szőlőt mindig korábban szüreteljük, mint a vörösborokét, ezzel is megtartva e bor élénk, üde, gyümölcsös karakterét. Rosé borunk idén is Cabernet Franc és Merlot szőlőből készült. E két komoly fajta összetett ízvilágát kóstolhatjuk, könnyed megfogalmazásban. Intenzív illata a málnára, banánra és rózsasziromra emlékeztet. Jól behűtve könnyű ételek, saláták és szárnyas sültek mellé ajánljuk.
Terry Gilliam vacsorája
Terry Gilliam, amerikai filmrendező legújabb filmje, a Grimm Fivérek bemutatójára érkezett Budapestre, és a díszbemutató után szűk körű társasággal a Majd Leonard étteremben vacsorázott.
A Monty Python-csapat szellemi vezére, akinek nevét olyan alkotások fémjelzik, mint a Gyalog galopp, a Brian élete, Az élet értelme, a Brazil, a Félelem és reszketés Las Vegasban, vagy a 12 majom, először jött Magyarországra, és magánemberként nagyon érdekelte a magyar főváros hangulata és a magyar borok, amelyeket mindenképpen szeretett volna megkóstolni.
Kivételezettnek érezhették magukat a vacsoratársaság tagjai, akik köteletlen, baráti hangulatban együtt tölthettek néhány órát egy olyan művésszel, nyitott, érdeklődő, sokat látott, és megélt emberrel, aki - mindannyiunk örömére - eddigi életművével már beírta a nevét a világ filmművészetének „nagykönyvébe”.
Az este sztárvendége nagy élvezettel kóstolgatta az egyes fogások után felkínált Vylyan borokat – a 2005-ös Rosét, a 2004-es Portugiesert, a 2004-es Pinot Noir-t, a 2003-as Cabernet Franc-t és a minden szempontból csúcsbornak számító Duennium 2000-et – amelyek jellegzetességeiről, megszületéséről Ipacs Szabó István, a cég borásza mesélt. Terry Gilliamet valóban érdekelték a borok, kíváncsi volt minden részletre, nem csak a bor fajtájával, de a származásával kapcsolatban is.
A több órás együttlét alatt sok mindenről szó esett, a filmkészítés kulisszatitkairól, de mindenek előtt Magyarországról, Budapestről, amelybe minden kétséget kizáróan Terry Gilliam beleszeretett. Minden érdekelte: az ország kultúrája, építészete, történelme, perspektívája, szociálpolitikája, és természetesen a magyar borok, amelyeket ezen az estén a Vylyan Pincészet méltán elismert borai képviseltek, elsöprő sikert aratva.
Akik ismerik Terry Gilliam filmjeit, tudják, hogy a filmrendező azt vallja és javasolja mindannyiunknak, hogy nézzük az élet napos oldalát. Nem véletlen, hogy percnyi gondolkodás nélkül, az este végén örömmel vállalta, hogy kézjegyével lásson el egy palack Duennium 2000-t, amelyet a Vylyan Pincészet jótékonysági céllal kíván elárverezni!
André Porcheret és a Vylyan Pinot-k
Október végén nálunk járt André Porcheret, a burgundiai borvidék emblematikus személyisége, a burgundi borok mindentudója. Borászként és vezetőként is mindig igényes, újító szellemű, előremutatóan kritikus volt, mindemellett sokat tett a burgundiai borvidékért, kitartó munkájáért Becsületrenddel jutalmazták. Pályafutása során két meghatározó pincészetet irányított. 25 évig a Hospice de Beaune vezetője és főborásza volt, majd Romanée-Conti-nál töltött pár évet. Ma nyugdíjasként Monthelie-i birtokát készíti elő unokájának, emellett szaktanácsadóként dolgozik Amerikában.
Lelkesedése hozzánk is elhozta, először járt Magyarországon, hogy a villányi Pinot Noir-okat is megismerje. Pincészetünknél természetesen a teljes Vylyan Pinot Noir sort felvonultattuk (1998-tól a 2004-es évjáratig), hisz minden szavára kíváncsiak voltunk. A borokat nagy szakmai élvezettel kóstolta, bírálta, nagy megelégedésünkre. Különösen a 2000-es és 2004-es évjárat borát méltatta. Utóbbit saját Pinot Noir-jához hasonlította, ami kedves bókként maradt meg bennünk.
Érdekesség, hogy eredeti szakmája kádármester, így a borok mellett a hordókról is hozzáértő módon nyilatkozik. A magyar tölgy minőségét nagyra tartja, ezt mi sem bizonyítja jobban, mint hogy pincéjében is magyar tölgyfahordókban érlelődnek borai.
Különleges borra - különleges licitálás
A Vylyan Pincészet a Danubius Rádió közreműködésével jótékonysági árverésre bocsátja a pincészet ?zászlóshajóját", a Duennium 2000 egy palackját.
E palack egyedülálló a világon: Terry Gilliam, amerikai filmrendező, 2005. november 7-i budapesti látogatásakor ezt az egyetlen palackot látta el kézjegyével és karikatúrájával.
A Duennium 2000 klasszikus bordói házasítás, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc és Merlot fajtákból állították össze. A bor bársonyos tanninjai és érett gyümölcsössége visszaidézik a 2000. év szokatlanul meleg, száraz nyarát és őszét. A tintasötétségű bor illat- és ízvilága rendkívül összetett, a fekete aszalt gyümölcsök, a csokoládé, a dohány, a cserzett bőr és az ánizsos, fahéjas fűszeresség mellett minden kóstoláskor más arcát mutatja. Különlegessége, hogy már öt éve érik hordóban és palackban. A bort 15 hónapos újhordós érlelés után 2002-ben palackozták derítés és szűrés nélkül, így, már három éve palackban fejlődik. Nem csak a tökéletes élvezet jövőbeli reményét nyújtja, hanem érett, lesimult tanninokat, együtt azzal a semmivel össze nem hasonlítható harmóniával, amit csak egy rendkívül koncentrált bor hosszú palackos érlelése eredményezhet. Kevés olyan borvidéke van a világnak, amely alkalmas arra, hogy hosszú élettartamú borokkal örvendeztesse meg a fogyasztót. Mert csak az igazán nagy beltartammal bíró borok állják ki az idő próbáját, és szépülnek, fejlődnek tovább.Bízunk abban, hogy e különleges tétel felkelti a borgyűjtők és a Terry Gilliam rajongók figyelmét, mert a licitálásból befolyt összeget a Magyar Máltai Szeretszolgálatnak utalja át, ezzel is hozzájárulva a székelyföldi árvízkárosult gyerekek karácsonyi ajándékához.
Pannon Boregyetem
Nemzetközi SOMMELIER szaktanácsadó (pohárnok) képzés Pécsett
Magyarország 22 borvidéke közül öt nagy és jelentős borvidék található a Dél-Dunántúli régióban. Ide tartozik a Pécsi, a Villányi, a Dél-Balatoni, a Tolnai és a Szekszárdi borvidék, jelentős bor-, gasztronómiai- és turisztikai kínálattal. A nemzetközileg is ismert Villányi borvidéken alakították ki az ország első borútját, majd a példát követve ma már mindegyik hazai borvidéken működik borút, mely a térség borra épülő szolgáltatásait kínálja a hazai és külföldi vendégek, fogyasztók számára. A borutakra, borturizmusra épülő szolgáltatások, rendezvények egyszerre kínálnak sokszínű programot és látnivalót, gasztronómiai élményeket, és egyre igényesebb borfogyasztási kultúrát feltételeznek. Igen széleskörű az érdeklődés és a részvétel a különféle borfogyasztói tanfolyamok iránt is. A régió vendéglátó-ipari egységeiben, a szolgáltatók körében, a kereskedők között ugyanakkor ritka a sommelier végzettség, nincs a régióban az iskolarendszerű sommelier képzésnek kialakult hagyománya.
E hiány pótlására, a sommelier képzés hagyományainak megteremtésére, valamint a borszerető és borértő fogyasztók folyamatos és rendszeres képzésére alakult meg a PANNON BOREGYETEM, mely 2006. januárjában indítja be első sommelier szaktanácsadó tanfolyamát a franciaországi Suze la Rousse-i Boregyetemmel együttműködésben.
Célkitűzés
Az egyre inkább keresett sommelier szakma magyarországi elterjesztése, a régió borturizmusának, borkereskedelmének, idegenforgalmi fejlesztésének, így a térség gazdasági fejlesztésének elősegítése.
A képzés tartalma
Sommelier szaktanácsadók folyamatos képzésének magyarországi megvalósítása, franciaországi neves és elismert, egyesületi keretek között működő felnőttképzési boregyetem (Suze-la-Rousse – Côte du Rhône borvidék) kihelyezett tagozataként. A tanfolyam elvégzéséről a résztvevők francia-magyar oklevelet kapnak.
Célcsoport
Olyan középfokú vagy felsőfokú szakmai bizonyítvánnyal, diplomával rendelkező, a vendéglátásban, szőlő-és bortermelésben, idegenforgalomban, üzleti életben dolgozó szakemberek, akiknek munkájuk színvonalas és szakmailag igényes ellátásához szükségük van a szőlő- és bortermeléssel, borfogyasztással, borkultúrával, bortörténettel, a bor jogi szabályozásával kapcsolatos ismeretekre. A tanfolyam ugyanakkor nyitott mindazok számára is, akik borkultúra ismereteiket szeretnék elmélyíteni.
Hazai képző partner
Pannon Boregyetem Konzorcium - MIOK Alapítvány, Pécs, Siklósi út 70.
Információ, jelentkezés a tanfolyamra
Rippl Vinotéka: Pécs, Jókai tér 7., 72/336 505
Rippl Béla: 06 30 92 76 035
Londonra figyel a borászvilág
A Vylyan Pinot Noir 2004 a díjazottak között
2006. szeptember 4.-én, Londonban a Természettudományi Múzeumban (Natural History Museum) kerül sor a Decanter World Wine Awards 2006 díjainak ünnepélyes átadására. Az eseményen a borvilág krémje ünnepli a világverseny nyertes borait a múzeum híres dinoszauruszai között.
Magyarországot a Vylyan Pincészet birtokigazgatója Debreczeni Mónika és főborásza Ipacs Szabó István képviseli.
Történt ugyanis, hogy a Vylyan 2004-es Pinot Noir-ja nyerte el a május végi londoni Decanter World Wine Awards 2006 Közép- és Kelet-Európa regionális nagydíját, trófeáját és ezzel a szakmai hitelességéről híres nemzetközi borverseny történetének eddigi legcsillogóbb magyar vörösboros érmét.
A szeptember 4.-i díjátadáson csak a legnagyobb érmek, tehát a regionális trófeák játsszák a főszerepet. Steven Spurrier, neves borszakíró adja át a külön erre az alkalomra tervezett Georg Reidel trófeákat.
Itt hirdetik ki a nemzetközi trófea nyertesét is. Szeptemberben minden regionális trófeát nyert borból újabb palackot bontanak, és vakkóstolással választják ki a leg-leg bort (International Trophy).
Az eseményből befolyt összeget a WaterAid nemzetközi szervezetnek adományozzák, segítve ezzel, hogy: "a bor vízzé váljon".
A Vylyan Pinot Noir eddigi évjáratai is nyertek már értékes díjakat, (párizsi, bordeauxi és svájci ezüstérmek, Decanter bronzérem), de ez a jelentős elismerés a pincészet eddigi legnagyobb nemzetközi sikere.
2001-ben telepítettek új, burgundi Pinot Noir klónokat a Várerdő, Mandolás és Gombás dűlőkbe és a 2004-es Pinot Noir-ba került először az új szőlőkből. A bor karakterét a különböző korú ültetvények határozzák meg. Az idősebb telepítések adják a bor gerincét, szép tartását, míg az új ültetvényekről származó borokat finom harmónia, könnyed elegancia jellemzi.
A szőlőt fakádban erjesztik, és a gazdagabb fajtajelleg hangsúlyozására hagyományos kézzel csömöszölést alkalmaznak. A csillogó rubin színű Pinot Noir 2004-t 11 hónapos újhordós érlelés után töltötték palackba.
A Pinot Noir-ból készített vörösbor karaktere a palackban még sokáig fejlődik, változik, így izgalmas a bort éveken át figyelemmel kísérni.
A Vylyan Pincészet a Pinot Noir 2005-ös évjáratát szeptemberben mutatja be!
2006. szeptember 1.
|
Vylyan Szőlőbirtok és Pincészet 7800 Kisharsány, Feketehegy
Tel.: 06-72-579-701 és 06-30-458-10-97
Fax: 06-72-579-702
E-mail:
Ez az email cím védett a spam robotoktól, a megtekintéséhez engedélyezni kell a Javascriptet.
Web: 
