A Családi Borgazdaságot 1973-ban alapítottuk a tihanyi-félszigeten. Borok palackozását 1985-óta végezzük. Birtok nagysága jelenleg 20 ha . Fő fajtáink elsősorban a félszigeten termelt különleges vörösborok: Cabernet Franc, Merlot, Kékfrankos, Oportó, Zweigelt. Balatonfüred-Csopaki Borvidék különleges fehérborai: Juhfark, Tramini, Sauvignon blanc, Chardonnay, Szürkebarát.
A Családi Borgazdaságot 1973-ban alapítottuk a tihanyi-félszigeten. Borok palackozását 1985-óta végezzük. Birtok nagysága jelenleg 20 ha. Fő fajtáink elsősorban a félszigeten termelt különleges vörösborok: Cabernet Franc, Merlot, Kékfrankos, Oportó, Zweigelt. Balatonfüred-Csopaki Borvidék különleges fehérborai: Juhfark, Tramini, Sauvignon blanc, Chardonnay, Szürkebarát.
A Családi Borgazdaságot 1973-ban alapítottuk a tihanyi-félszigeten. Borok palackozását 1985-óta végezzük. Birtok nagysága jelenleg 20 ha. Fő fajtáink elsősorban a félszigeten termelt különleges vörösborok: Cabernet Franc, Merlot, Kékfrankos, Oportó, Zweigelt. Balatonfüred-Csopaki Borvidék különleges fehérborai: Juhfark, Tramini, Sauvignon blanc, Chardonnay, Szürkebarát.
A Családi Borgazdaságot 1973-ban alapítottuk a tihanyi-félszigeten. Borok palackozását 1985-óta végezzük. Birtok nagysága jelenleg 20 ha. Fő fajtáink elsősorban a félszigeten termelt különleges vörösborok: Cabernet Franc, Merlot, Kékfrankos, Oportó, Zweigelt. Balatonfüred-Csopaki Borvidék különleges fehérborai: Juhfark, Tramini, Sauvignon blanc, Chardonnay, Szürkebarát-
A Családi Borgazdaságot 1973-ban alapítottuk a tihanyi-félszigeten. Borok palackozását 1985-óta végezzük. Birtok nagysága jelenleg 20 ha. Fő fajtáink elsősorban a félszigeten termelt különleges vörösborok: Cabernet Franc, Merlot, Kékfrankos, Oportó, Zweigelt. Balatonfüred-Csopaki Borvidék különleges fehérborai: Juhfark, Tramini, Sauvignon blanc, Chardonnay, Szürkebarát.
Évtizedes hagyomány Tihanyban, hogy minden szeptemberben két napot a szőlő, a bor, a szüret jegyében töltünk. A programban lovasbemutatók, huszártábor, kézműves kirakodóvásár, szórakoztató programok várják az érdeklődőket. Vasárnap 14.00 órakor indul a látványos, hangulatos szüreti menet, melynek végén a bencés Apátság előtt megáldják a szőlőt és a kenyeret. A huszárokkal ékesített csikósokkal tarkított menet végigvonul Tihany utcáin, kíséri őket a tihanyi asszonykórus rezesbandával kiegészülve. A szamárkordé sem maradhat ki a menetből, ez a legmókásabb motívum, mert a tihanyi gyerekek cigányoknak öltözve végigbohóckodják a felvonulást. A lovashintókon a polgármester ül a feleségével, a kisbíró közben torkaszakadtával hirdeti a falusi eseményeket. Mire a menet felér a főtérre, már illendően kapatos mindenki, mert persze a fáradtságos úton osztogatják rendesen a falusiak a hegy levét, vöröset, fehéret egyaránt, nem spórolva vele. Itt van a legnagyobb tömeg, a huszárok virtuskodnak, ostort durrogtatnak, a betyárok kurjongatnak. A templom elé érve már várja őket a pap, kinek dolga az, hogy áldást kérjen az azévi termésre, bízva abban hogy jó sok minőségi bor készül. Tulajdonképpen ezzel véget is ér a felvonulás, kezdődik az egész estét betöltő mulatozás.
Aki erre jár keresse fel a Salánki Pincészetet!
PRGRAMOK
Belső-tó partja 2008. szeptember 12.(szombat) :
10.00: Kézműves kirakodóvásár
Huszártábor
Csúzlizda- vásári szórakozás a boldog békeidők hangulatában
Lovasprogram
Légvár
Arcfestés, lufihajtogatás
Kézműves foglalkozások
14.00 Nosztalgiaparádé - a színpadon a Fény musical csoport 15.00A Bencés Apátsági Templomban "Könyörgés a magyarságért" Igehirdető: Steinbach József református püspök 16.00 Nótaműsor Bognár Endrével 17.00 "Szellők szárnyán " Tóth Éva és Leblanc Győző nosztalgia müsora 18.00 Huszár Karusszel 19.00 Táncház 20.00 Szüreti Bál a Holdfény zenekarral
2008. szeptember 13 (vasárnap):
14.00 Szüreti felvonulás 15.00 Balatonfüred Néptánc Együttes műsora a Kossuth utcán 16.00 Szőlő- és kenyérszentelés a Bencés Apátság előtt 16.30 Huszár Karusszel 17.30 Borrendi avatás 18.30 A színpadon az Irigy Hónaljmirígy
Információ:
Ez az email cím védett a spam robotoktól, a megtekintéséhez engedélyezni kell a Javascriptet.
87/538-022
Borászatunk a 71-es foútvonal mellet Aszófon található, Tihanytól 2 km-re. Nyitvatartás: Egészévben hétfőtől-szombatig 8-17 óráig. Borkóstolást, üzemlátogatást egyeztetett időpontban bármikor biztosítunk,ötven főig a kis kóstoló teremben.Vásárlás esetén mindig kóstolni is lehet a Vinotékában. Jól felszerelt konferencia teremünkben 350 főig lehetőség van nagyobb rendezvények lebonyolítására is. Igény szerint melegételt, kulturális programot, vagy egyéb rendezvényt is biztosítunk, valamint egy és több napos programokat is megszervezünk, szállással, hajókirándulással, lovaglással, sétakocsizással. Kedves vendégeinket a programokra városnézőkisvonattal tudjuk szállítani, pinceszerte, csárdákba és a programoknak megfelelő helyszínekre, igény szerint.
SZERETETTEL VÁRJUK A BOROK KEDVELŐIT, KIKAPCSOLÓDNI VÁGYÓ BORBARÁTOKAT ÉS BARÁTAIKAT.
Klasszikus, tradicionális,gyönyörű, érett, harmonikus savakkal. A kései szüretelés miatt nagytestű, magas alkohol tartalom és lágyabb sav karaktert mutat mint a Kékfrankosok általában. A szőlőre jellemző illatok és zamatok jellemzőek elsősőrban.
Késői szüretlésű szőlőből készült. Kevés fahordós érlelés után került palackba. Palackérlelés után került forgalomba. Sok aranyérmet szerzett a pincészetünknek. 1500 palackot tettünk el belőle a múzeumba.
Teljes érésben szüretelt szőlőből származik. kézzel válogatva, szigorú, zárt tecnológiával feldolgozott, 12 C fokon fajélesztővel erjesztve, reduktív körülmények között érlelve készült. 2001. április 02-án palackoztuk. Összesen 12000 palack készült.
Ünephez illő Országos borverseny Aranyérmes bora. Chateau Salánki Merlot 2003
Novemberben lezajlott versenyen 147 bor indult. A 2003-as merlot ismét bizonyított, ujra arany érmet hozott. A versenyen még induló boraink is szép eredményt értek el.
2006-12-23
Chateau Salánki Merlot 2003
Az évjárat csodálatos volt 2003-ban. Testes, vastag, aroma dús borokat szüreteltünk be. A leggyorsabban érő bor a Merlot lett. Ahol el indítottuk bor versenyen csak arany érmet hozott hazai versenyeken. Tavasszal el küldtem Párizsba a világ borversenyre, és 4700 bor között ezüstéremmel jutalmazták. Ígéretes bor, még pár évig azért érlelni kell. A külföldi kereskedők keresik , az idén ebből exportáltuk a legtöbb palackot. Egyre fogy , már csak 4500 palack van belőle. Meg rendelni és meg vásárolni az Aszófői pincénknél lehet legegyszerübben, postán is küldünk.
2006-12-23
Chateau Salánki Kékfrankos 2003
Tihanyi-félszigeten termett, a Lapi dűlőben. Nem tagadja az évjáratát. Már, fiatalsága ellenére, Arany érmet kapott a Nemzetközi Kékfrankos Versenyen, Szekszárdon, 2004-ben.
2006-12-23
2006-ban Jégbor is lesz!!!!!!!
Fél hektár olaszrizlinget hagytunk fenn jégbor készítéshez. Eddig nem volt szerencsénk az időjárással, mert még nem volt olyan hideg /-10 c-fok/ hogy fagyott állapotban szüretelhessük le a szőlőt. Reménykedünk, az év végén talán szerencsénk lesz. Vagy csak januárban szüretelünk.
Galéria
Aszófő
Helytörténet
Aszófő a Balaton északi partján, a tihanyi félsziget lábánál fekszik, ott ahol a balatoni 71-es út, elhagyva a félszigetet, egyenesen északnak tart. Tihany felől közelítve a domboldalra felkúszó község a középen magasodó templomtornyával már messziről felkelti a figyelmet. A falu felett elterülő Vásárhegy és a domboktól körülvett település már a rómaiak idején is lakott volt.. A falu déli oldalán található kövesdi templomrom is római épület maradványain áll. Neve, Aszófő, száraz völgyet jelent. 1093-ban "Azzofeu" néven említik és a tihanyi apátság birtoka, később a veszprémi káptalan és nemesek is szereztek itt birtokokat. Aszófőn folyik át a Vékény vagy Séd patak. Vize ma is ott csobog a házak falánál, egykor számos malmot hajtott. Némelyiknek régi kereke még látható az egykori malomépület oldalánál, így az országút előtti első háznál. Aszófő körzetében a középkorban három falu állott: Kövesd, Örvényes és Apáti, utóbbi már a Tihanyi félsziget nyakánál, az árkon belül. Kövesd község első hiteles említésével 1211-ből találkozunk, akkor a tihanyi apátság birtoka. Temploma a feltárás adatai szerint 1260-70 körül épült. A községgel együtt 1552 után pusztult el, amikor Veszprémben már a török volt az úr, és a Gyulaffyak támadása miatt a veszprémi pasa parancsára a tóparti falvakat a lakossággal együtt a törökök elpusztították. A török kiüzése után, a XVIII. századtól kezdődően békés korszak következett a falu életében. A XIX. század közepén lakosai betelepítették szőlővel a falu keleti oldalán található vörösmáli dűlőt, majd a következő évtizedekben a ma már műemléki védelem alatt álló pincesor is megépült. 1834-ben elkészült az új római katolikus templom, ami ma felújított formájában várja a híveket és turistákat egyaránt.
Műemlékek
Aszófő történelmi emlékeivel, népi építészeti alkotásaival, a zömében a XIX. század derekán épült, műemléki védelem alatt álló híres Vörösmáli pince-présház sorával, a környék gazdag, gyönyörű kiránduló helyeivel, mediterrán klímájával, a dombvonulatról élvezhető csodálatos panorámával, a tó mindenütt felcsillanó ezüst tükrével olyan helyet nyújt a pihenni vágyóknak, amelyekből egyre kevesebb lesz a Balaton mellett.
1. A község központjában található a Szent László római katolikus templom, amely klasszicista stílusban épült 1832-1834 között. Oltára a XVIII. századból való, empire szószéke 1894-ből. Oltárképét, ami Szent Lászlót ábrázolja, amint vizet fakaszt a sziklából, Pesky János pesti képíró festette 1824-ben.
2. A vasútállomástól délre, közel a Balaton-parti nádasokkal körülvett természetvédelmi területhez található a román stílusú templomrom, ami római kori maradványokon az 1260-70-es években épült egyhajós templom maradványa. A feltáráskor a templomban talált sírok, elszenesedett maradványok, a falban lévő ágyúgolyó-becsapódások arról tanúskodnak, hogy a török hatalmas pusztítást végzett a faluban. Az 1958-ban végzett restaurálás adatai szerint a templom egyhajós alaprajzú volt, egyenes záródású szentéllyel és sekrestyével. A szentélyben 1500 körül helyezték el a szép megformálású szentségtartót (pasztofóriumot), amely ma a Tihanyi Múzeum féltett kincse. Egyetlen megmaradt díszítménye a nyugati, bejárati homlokzat csúcsíves, gömbökkel díszített ívsoros párkánya, amely a lébényi-jáki templomok formaeleme. A feltárás során bebizonyosodott, hogy a templom helyén korábban római épület állott, ugyanis a szentély oltára alatt kiástak egy felirat nélküli római oltárkövet. Ezt a rom előtt fakadó forrás mellé állították, lehajló fűzfák árnyékába, idillikus hangulatot nyújtva a szemlélőnek. Az egész terület, szépen parkosítva, hangulatos pihenőhely, és új szokás szerint már esküvők színhelye is.
3. Érdekes látnivaló a vasút és az Aszófőt Balatonfüreddel összekötő felső út között a Vörösmáli dűlőben elterülő pincesor. A présház-pincék sora különösen Tihany felől közelítve megkapó látvány az előtérben dús növényzetű vizenyős rétekkel, a háttérben a hegyoldalra felkúszó, nagyobb facsoportokkal tarkított szőlőkkel. A zömében 1848-1883 között épült, változatlan állapotban megőrződött épületek présházból és az ebből nyíló, részben a földbe épült dongaboltozatos pincéből állnak. Az átlag 4x4 méter belméretű, nyeregtetős présházba a homlokoldalon egy ajtó vezet, aminek díszítésében, úgyszintén az oromfalak vakolatdíszein barokk hatás érvényesül. A pinceajtók gyönyörű napsugaras mintázata különleges látványt nyújt.
4. Az Aszófőről Pécsely felé vezető országút erdő előtti magaslata szép kilátópont. Látva a gyönyörű képet, megértjük, miért éppen ide, a tóra néző lejtőkre építették a természet szépségeit oly nagyra értékelő rómaiak díszes villáikat.
5. A községben találunk néhány szép régi helyreállított tornácos házat, mint a Balaton u. 6. számút, amelyet műemlékké nyilvánítottak.
Természeti értékek
Szöveg és fotó: Mészáros András természetvédelmi őr (Balaton-felvidéki Nemzeti Park)
Öreg-hegy:
Az aszófői Öreg-hegy dolomit alapkőzetén kialakult flóra és vegetáció a Balaton-felvidék hasonló területeihez képest kevésbé volt ismert. A természetes vegetáció jelentős része a fenyőtelepítésnek köszönhetően elpusztult. A déli és északkeleti lejtőkön jellemző lejtősztyepp-karsztbokorerdő mozaik ennek ellenére szép számmal őrzött meg értékes fajokat. A vegetáció itt-ott természetközelibb foltjai is fennmaradtak. A terület védett növényfajok tekintetében igen gazdag. Eddigi vizsgálataink alapján a következő 27 védett növény előfordulása ismert a területről: tavaszi hérics (Adonis vernalis), leánykökörcsin (Pulsatilla grandis),fekete kökörcsin (Pulsatilla pratensis ssp. nigricans), sárga kövirózsa (Jovibarba hirta), sárga koronafürt (Coronilla coronata), nagyezerjófű (Dictamnus albus), nagy pacsirtafű (Polygala major), árlevelű len (Linum tenuifolium), pusztai meténg (Vinca herbacea), homoki vértő (Onosma arenarium), ezüstös utifű (Plantago argentea), magyar repcsény (Erysimum odoratum), sulyoktáska (Aethionema saxatile), selymes peremizs (Inula oculus-christi), hangyabogáncs (Jurinea mollis), budai imola (Centaurea sadleriana), ezüstaszott (Paronychia cephalotes), bunkós hagyma (Allium sphaerocephalon), őszi csillagvirág (Scilla autumnalis), nyúlánk sárma (Ornithogalum pyramidale), törpe nőszirom (Iris pumila), tarka nőszirom (Iris variegata), gérbics (Limodorum abortivum), agárkosbor (Orchis morio), bíboros kosbor (Orchis purpurea) vitézvirág (Anacamptis pyramidalis),délvidéki árvalányhaj (Stipa eriocaulis). A hegy természetes növénytársulásaiból a sziklafüves-lejtősztyepprét és a cserszömörcés karsztbokorerdő rejtegeti ezen értékes fajokat, így ezek képezik a terület legjelentősebb természeti értékét. A sziklafüves lejtősztyepprét és karsztbokorerdő mellett az Öreg-hegyen jelentős területeket boríthattak mészkedvelő tölgyesek, melyek utolsó hirmondói a hegy keleti részén található fáslegelő idős molyhos tölgyei. A hegy jelentős részén (a tetőn és az északi lejtőn) ma az elhíresült dolomit kopárosítás eredményét találjuk. Számos ritka, elsősorban a Balaton-felvidékre jellemző poloskafaj került elő a terület lejtősztyepp társulásaiból: Odontotarsus robustus, Odontotarsus purporeolinatus, Derula flavoguttata, Rubiconia intermedia, Gonocerus acuteangulatus, Rhyparochromus phoeniceus. Erdőtisztásokon találkozhatunk a hazánkban szórványosan előforduló, jellegzetes habitusú kétpettyes tövishátúsáskával (Tetrix bipunctata). A ritka kétszínű hengercincér (Obrium bicolor) is megtalálható a területen. A kövipókok közül a pontuszi Zelotes hermanni, a párducpókok közül pedig a Zora pardalis fordul elő. A hüllők közül gyakori a zöld gyík (Lacerta viridis) nagy állománya és a rézsikló (Coronella austriaca) előfordulása jelentős.
Nagy-mező oldal, Alsó erdő:
Meglehetősen egységes vegetációt mutató terület. A lankás déli lejtőn nagy kiterjedésű tipikus fajösszetételű cseres tölgyes állományt találunk. A középkorú erdő, főként a terület Ny-i részén helyenként jelenleg kissé túlritkított, így nem ritkák az igen sűrű cserjeszint miatt a szinte áthatolhatatlan sűrűségű részek. Legjellemzőbb cserjéi a mezei juhar (Acer campestre), a fagyal (Ligustrum vulgare), az ostorménfa (Viburnum lantana), a húsos som (Cornus mas) és a sóskaborbolya (Berberis vulgaris). A gyepszintben néhány védett faj (bíboros kosbor, fehér madársisak, nagyezerjófű, pázsitos nőszirom) is előkerült. A hegytetők környékén és a terület K-i részén mészkedvelő tölgyesek vannak. E társulás cserjeszintjében az ostorménfát (Viburnum lantana), a varjútövis bengét (Rhamnus catharticus), a pukkanó dudafürtöt (Colutea arborescens), és a cserszömörcét (Cotinus coggygria) kell kiemelnünk. Nagy tömegben fordul elő védett cserjefajunk a bokros koronafürt (Coronilla emerus) is. Tavasszal a kis apollólepke is szép számmal repked az erdei tisztásokon.
Téltemetős:
Kiemelkedő botanikai érték hazánk egyik legnagyobb téltemető (Eranthis hyemalis) állománya. E felbecsülhetetlen érték egy rontott gyertyános tölgyesben él. A hosszú távú természetvédelmi célok között szerepel az erdőtársulás természetes képének helyreállítása. Az Aszófői-séd völgyének felsőbb szakaszán az erdőtársulás (Querco petraeaeCarpinetum) természetközelibb. Itt a kora tavaszi aszpektus gyakori fajai mellett olyan érékes fajokat is feljegyeztünk, mint a kisvirágú hunyor (Helleborus dumetorum) és a májvirág (Hepatica nobilis).
A település megközelítése
. Budapest felől: - M7-es autópályán, majd Balatonaligától a 71-es főúton
2. Észak-nyugat felől: - a 82-es főúton Győr felől, Veszprém, Balatonfüreden át - 84-es főúton Sopron felől Sárvár, Balatonedericsen át
3. Nyugatról: - Körmend felől a 8-as főúton Veszprémig, majd Balatonfüreden át
4. Délről: - Pécs ill. Kaposvár irányából Dombóváron, Tamásin át Szántódig, s onnan komppal Tihanyon át.
Minden irányból busszal illetve vonattal is megközelíthető.
ENGLISH VERSION
The Family Winery was established on the Tihany-peninsula in 1973. We have been bottling wine since 1985. At the moment the area of the estate measures 20 ha. Our main varieties are the red wines produced on the peninsula: Cabernet Franc, Merlot, Kékfrankos (Blue Frankish), Oporto, Zweigelt and the unique white wines of the Balatonfüred-Csopak Wine Region: Juhfark (Sheep's Tail), Tramini, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Szürkebarát (Grey Monk). Our winery can be found in Aszófő, near main road no. 71, 2 km from TIHANY. WE ARE OPEN ALL YEAR AROUND, Monday to Saturday, from 8 a.m. till 5 p.m.. There is always a chance to taste the wines when purchasing wine at the Vinotheque. Wine-tasting and visits at the winery are available at any time, upon prior arrangement, at the small wine-tasting room for up to 50 people. Our well-equipped conference room, which can seat 350 people, is suitable for organising various events. Here you can order hot dishes, cultural programmes or other events. Upon request we organise one or several-day programmes: with accommodation, boat-trips, horse-riding and joy-rides. Guests can be transported to the venues of the events, to cellar visits and country taverns on a small sightseeing train.
WINE LOVERS AND THOSE WHO ARE FOND OF WINE AND WOULD LIKE TO HAVE A GOOD TIME ARE ALL WELCOME.
H - 8241 Aszófő, Tihanyi utca 1.
Fax: 47/384-188, Fax: 47/384-420
Web: 
Borászatunk a 71-es foútvonal mellet Aszófon található, Tihanytól 2 km-re.
