A Villányi borvidékhez jelenleg 16 település szőlő- területei tartoznak.
Magyarországon itt köszönt be legkorábban a tavasz, és a napsütéses órákszáma is jóval több az országos átlagnál. A vegetációs időszak átlaghőmérséklete 17,5° C, az évi csa- padék 700 mm, ami egyaránt kedvező a szőlő számára.Kíváló minőségű vörösbor termeléséhez a vegetációs időszak alatt 17-20°C közötti középhőmérséklet, 1600-2000°C aktív hőösszeg és évi 650-900 mm csapadék szükséges. Villány és környékének adottságai a megjelölt értékek közé esnek, így a klímaviszonyokat tekintve nem túl késői érésű, jó minőségű, az európai ízlésnek megfelelő vörösborokat adják, annak ellenére, hogy a borvidék középső és nyugati részein -a siklósi körzetben Siklóstól Hegyszentmártonig- zamatos, testes féhérborok teremnek. A környező síkságból magasan kiemelkedő, kelet-nyugati irányban elterülő Villányi-hegység déli fekvésű lejtőin 25 km hosszan terülnek el a szőlőültetvények. A zömmel mészkő alapkőzetű hegység lejtőit változó vastagságú, mészben gazdag lösz és agyag borítja. A fennsík jellegű hegységben -több helyütt- a tetőkön lévő rendzina talajokon is szőlőt művelnek. A táj éghajlatában három fő áramlat -a kontinentális, a mediterrán és az óceáni hatás- keveredik, a szőlőborította déli lejtőkön azonban elsősorban a mediterrán hatás érvényesül. A területi koncentráltság intenzív boréletet eredményez. A borfelfedezőnek , ha erre jár, valóban borvidéki benyomása támad. Az utak mentén impozáns szőlőtőkék, a völgyekben ültetvények "árulkodnak" már messziről az idelátogatóknak.
Szőlőterületeink
A Villányi borvidék kitűnő borainak titka a környezeti adottságokban és a szakmai tudásban rejlik. A Villányi hegyvidék lankás domboldalain a Dráváig egyre vasta- godó rétegekben márgás, löszös, erősen meszes rétegek rakódtak le, így a Dráva partjáig mély humusz-rétegű kitűnő minőségű, nagy tápanyagtartalmú talajok alakultak ki.
Hazánk egyik legnagyobb, összefüggő humusz karbonát talajokból álló területe rendkívül kedvező mikroelem ellátottsággal rendelkezik, nagy tápanyagtartalma miatt igen alkalmas a szőlőtermesztésre, különösen a kitűnő minőségű, nagy extrakt tartalmú, harmonikus vörösbort adó szőlőfajták termesztésére. A Villányi borvidék földrajzi elhelyezkedéséből következően 3 éghajlat jegyei fedezhetők fel ezen a tájon. A napsütéses órák száma országos szinten itt a legmagasabb, 2070-2100 óra között mozog évente. A hegység déli lejtőin korábban kezdődik a vegetációs időszak, mint a hegység többi területén. Ez a tény lehetővé teszi a szőlőmunkák korai megkezdését. A vegetációs időszak átlaghőmérséklete 17,5 °C. A hegység déli oldalán akár 4-6 °C-al melegebb is lehet, mint az északi lejtőkön. A hegység különböző területein eltérő mikroklímák alakultak ki, ami a mediterrán, a kontinentális és az óceáni áramlatok együttes hatásából következik. A déli oldalakon főként a mediterrán hatás érvényesül, azaz korán tavaszodik, a nyár pedig az átlagnál melegebb. Évenként általában két csapadékosabb időszak jellemzi a térséget: a tavasz és az ősz vége. Gyakori a jégeső, a téli és tavaszi fagy azonban csak ritkán okoz kárt a hegyen. A Bock Pince 55 ha területen gazdálkodik, melyek többsége Villányban és környékén található.
Göntér: 4 ha terület Hárslevelű (2,8 ha) Cabernet Franc (0,6 ha) Cabernet Sauvignon (0,6 ha)
Jammertál: 8,5 ha terület Portgugieser (4 ha) Cabernet Sauvignon (4,5 ha) Merlot (0,5 ha)
Kopár: 0,8 ha terület Cabernet Sauvignon
Kopár alja: 2 ha terület Cabernet Franc (1 ha) Pinot Noir (1 ha)
Mandulás: 1 ha terület Merlot
Ördögárok: 16 ha terület Merlot (4,5 ha) Portugieser (4,3 ha) Cabernet Franc (4 ha) Pinot Noir (2,2 ha) Kékfrankos (1 ha)
Várerdő: 1,7 ha terület Merlot (0,8 ha) Cabernet Sauvignon (0,6 ha) Olaszrizling (0,3 ha)
Városi hegy: 2,8 ha terület Olaszrizling
Pincéink
Barrique pince
A vállalkozás növekedésével arányosan egyre nagyobb lett az igény a feldolgozó fejlesztésére, illetve a tároló kapacitás növelésére. 1994-ben kezdődött el, majd 3 ütemben (1994-1996, 1998-1999, 2002-2003) zajlott le a jelenlegi barrique pince építése, ami 3000 hl bor befogadására képes. Ebből jelenleg 2000 hl barrique hordós, 1000 hl fahordós érlelésű. A barrique pince 2 szintes, így feldolgozóként és pinceként is funkcionál.Terveink szerint már az idei évben megindul a feldolgozó kapacitás növelésének újabb fázisa, melynek során 1000 m2 területtel bővül a pince és a feldolgozó egység.
Jammertáli pince
A Jammertáli pince1850 óta áll a Bock család tulajdonában, melyet 1946-ban elvettek tőlük, majd 1958-ban Bock Antal visszavásárolta. A pincét az 1970-es években kezdték el mélyíteni. Egészen 1994-ig itt történt a feldolgozás, majd a vállalkozás fejlődésével egy új feldolgozó megépítésére került sor. A pince 400 hl bor tárolására alkalmas, de ma már csak a különleges borok (1981-ig visszamenőleg különböző évjáratú muzeális borkülönlegességek) pihennek itt.
Palackozás
Bock József a kezdetekkor a Villányi Állami Gazdáságnál palackoztatta borait, majd 1988-tól az akkori technikának megfelelően már a jammertáli pincében folytak a munkák. A jelenlegi gépsort 1997-ben vásárolták, mely palackozó, címkéző és vákuumdugózó is egyben. Naponta átlagosan kb. 70-80 hektolitert dolgoznak fel, ami 9600 palackot jelent. Kizárólag eredeti parafát használnak boraik dugózására. Jelenleg 4 munkatárs látja el a palackozási feladatokat.
Bock József és a Bock pince története
Bock József németajkú apai és anyai ősei a 18. században a török uralom után elnéptelenedett Villány környékén telepedtek le. Az uradalom házhelyet, szántóföldet, igavonó állatot és adómentességet biztosított, melyet a szorgalmas és összetartó németek a szőlőművelésbe fektettek.
Elődei immár kilencedik generáció óta foglalkoznak szőlőműveléssel és borkészítéssel. Az 1946-os kitelepítéseknek a Bock család is áldozatául esett, ám az édesapa, Bock Antal ragaszkodott Villányhoz. A svábokat ért viszontagságos történésék ellenére, újra kezdte életét. ( teljes méret: a képre kattintva!)
Bock József édesanyjának, Boly Mária kulák családjának sem kedvezett a történelem. Mindkét család Kisjakabfalván élt, ahol több 5-5 hektárnyi szőlőt, erdőt és szántókat műveltek. Bockéknak 1850-től van 2 hektárnyi területe a villányi Jammertál dűlőben, amit az államosításkor ugyan elvettek tőlük, de Bock Antal 1953-tól visszabérelte, 1958-ban pedig megvásárolta. A Bock-borok ettől az esztendőtől kezdve folyamatosan nyertek érmeket helyi és országos versenyeken. Bock József szakmáját tekintve lakatos, technikusi képesítését a pécsi Zipernovszky Károly Gépipari Technikumban szerezte. A villányi Mezőgépnél gyártás-előkészítőként dolgozott, de mint minden villányi, a munka után ő is a szőlőben folytatta a napot.
Bock József édesapja halála után, 1981-ben kezdett el önállóan bort készíteni. Egy évtizeden át még másod-állásban volt bortermelő, amikor is a növekvő terület és a sikerek hatására úgy döntött, hogy főállásban foglalkozik a szőlővel és a borral. Ekkor két és fél hektáron gazdálkodott, ami mára 50 hektáros ültet-vénnyé gyarapodott. Bock József a "hivatalos" borászkodástól (1991) számít-va viszonylag hamar, 1997-ben lett az Év bortermelője. Ezt a kitüntetést számtalan nemzetközi és hazai elismerés előzött meg és követett. A sikerek mögött egyértelműen egy megértő feleség és stabil család áll. Bock József felesége, Kenéz Valéria korábban tanítóként dolgozott, de az egyre növekvő családi vállalkozás kedvéért felhagyott hivatásával. Természetes volt, hogy a gyerekek is a szülők által kitaposott útra lépnek, így ma már mindannyian a családi vállalkozásban tevékenykednek.
A Bock borok stílusa összetéveszthetetlen - bennük rejlik a gazda igényessége és elpusztíthatatlan szívélyes jókedélye. Hasonlóan a többi sikerborászhoz ő is vallja, hogy az utódoknak kell a megszerzett tapasztalatot és tudást tovább vinni, mert ez mond a záloga a kimagasló minőségu borok készítésének és az új magyar borimázs megteremtésének.
ABock Szőlőbirtokterülete: 50 hektár, mely az alábbi dűlőkben található
Éves termelés: kb. 450 000 palack/év (3 500 hektoliter)
Boraink
Göntéri Édes Hárslevelű 2005
A Villányi Borvidék Göntér dűlőjéből származó töppedt szőlőből készült édes borkülönlegesség, melyet pincészetünk csak kivételes évjáratokban készít. 14 hónapig érlelődött használt tölgyfahordóban. Illatában és ízében egyaránt a hársméz jelentkezik. Desszertekhez, kékpenészes sajtokhoz ajánljuk.
Villányi Olaszrizling 2006
A siklósi Városihegy déli lejtőjén termett szőlőből készült könnyed fehérbor. Világos színintenzitású, halványsárga színű, melynek illatában, ízében keserűmandulára emlékeztető íz világ jelenik meg, amit lágy savgerinc egészít ki. Ajánljuk aperitifként, hideg előételekhez és salátákhoz, félkemény sajtokhoz.
Rajnai Rizling 2006
Világfajta, mely rendkívüli adottságokkal rendelkezik, ebből fakadóan sokrétű borok készítésére alkalmas. Reduktív technológiával készül. Világos intenzitású, sárgászöld szín jellemzi; illatában virágokra, gyümölcsökre emlékeztető aromavilág jelenik meg, melyet ízben vidám savak egészítenek ki. Ajánljuk aperitifként, salátákhoz, friss- és félkemény sajtokhoz.
Villányi Hárslevelű 2007
Őshonos magyar fajta, mely otthonosan érzi magát a villányi borvidéken. A göntéri dűlőben, 30 év feletti tőkéken termett általában túlérett szőlőből, reduktív technológiával készül. Színe közepes intenzitású, szalmasárga árnyalatú. Illatában a hársfavirág jelenik meg, enyhe citrusossággal karöltve, mely ízében is visszaköszön. Ajánljuk aperitifként, előételekhez és gazdagon fűszerezett káposztás ételekhez, friss sajtokhoz.
Chardonnay 2007
Világfajta, mely hazánkban is nagy népszerűségnek örvend. Reduktív technológiával készült, világos színű, szalmasárga árnyalatú fehérbor, zöldalmára emlékeztető illatokkal, mely ízében is tükröződik enyhe vajassággal párosulva. Ajánljuk halakból, fehér húsú szárnyasokból, a tenger gyümölcseiből készült ételekhez, félkemény sajtokhoz
Bock Chardonnay Barrique 2006
Az első számú fehér világfajta barrique változata, mely hordós erjesztést követően 12 hónapig ugyanazon tölgyfahordóban érlelődik. Aranysárga színű, olajos magvakra emlékeztető, enyhén vaníliás, gyümölcsös illatú, testes fehérbor. Ízében a pörkölt magvak aromái illetve a vajasság jelenik meg, melyet lágy savgerinc kísér. Ajánljuk grillezett-, füstölt húsokhoz, kecskesajtokhoz.
Villányi Rosé Cuvée 2006
Villány mediterrán dűlőiből származó Portugieser, Kékfrankos és Cabernet fajták szűz mustjából irányított erjesztéssel készülő rosé bor. Színére közepes színintenzitás, lazacos, rózsaszín árnyalat jellemző, illatában, ízében a szamóca jelenik meg, melyet kellemes savasság kísér. Palackozás előtt szén-dioxiddal dúsítjuk. Ajánljuk aperitifként, előételekhez, salátákhoz, friss sajtokhoz és a forró nyári esték hűsítő italaként.
Bock Portugieser Rosé 2008
Szent Márton bora.
Capella Cuvée 2000
A pincészet nagy válogatása, mely csak kiemelkedő évjáratokban készül. Fekete-hegyről szelektált Cabernet Franc (56%), a Jammertál dűlőről szelektált Cabernet Sauvignon (36%) és Merlot (8%) házasítása, mely, 24 hónapig új tölgyfahordókban érlelődik. Nagy testű, koncentrált bor, mely rendkívüli aroma gazdagsággal és íz mélységgel rendelkezik. Mély intenzitás, feketébe hajló szín jellemzi, melyben a túlérett gyümölcsök mellett, dohány és tejcsokoládé jelenik meg. Ízében az aszalt gyümölcsök mellett a csokoládé a meghatározó. Ajánljuk steakekhez, vadból készült sültekhez, étcsokoládés desszertekhez, szivarokhoz.
Portugieser 2007
Villány fő fajtája, erjesztést követően, néhány hónapos ászkolás után kerül palackba. Színe bíborvörös, lilás árnyalattal, savaiban bársonyosság, ízében gyümölcsösség, illatában cseresznye és meggy jelenik meg. Fogyasztását fiatalon ajánljuk. A mindennapok beszélgetős bora. Ajánljuk magyaros levesekhez, halból, szárnyasokból készült paprikás ételekhez, félkemény-, kecske- és rúzsos, mosott héjú sajtokhoz. Kiválóan harmonizál az olasz konyha remekeivel is.
Kékfrankos 2007
Hazánk leggyakoribb kékszőlő fajtája, mely Villányban is nagy népszerűségnek örvend. Erjesztést követően, néhány hónapos használt hordóban történő érlelés után kerül palackba. Közepes intenzitású, bíborvörös színű könnyed vörösbor, melynek ízében, illatában a cigánymeggy kellemes fanyarsággal párosulva jelenik meg. Kiváló kísérője paprikásoknak, pörkölteknek. Ajánljuk félkemény-, juh-, kecske- és rúzsos, mosott héjú sajtokhoz.
Ermitage 2006
A pincészet legnépszerűbb bora. A villányi borvidék legszebb dűlőiből származó szőlőfajtákból készült, Cabernet gerincre épülő, Merlot, Pinot Noir, Portugieser, Kékfrankos, Syrah házasítása. Nagy tölgyfahordókban (40%) és használt barrique hordókban (60%) 14 hónapig érlelődik. Közepesen sötét intenzitású, gránátvörösbe hajló szín jellemzi, melyhez enyhén fűszeres, piros húsú gyümölcsök illata párosul. Ízében meggyes fanyarság érezhető, enyhe csokoládés lecsengéssel. Ajánljuk sertésből és vörös húsú szárnyasokból készült sültekhez.
Kadarka Selection 2007
Fekete-hegy dűlő szűz terméséből készített könnyed vörösbor, mely hagyományos erjesztést követően 14 hónapig érlelődött használt tölgyfahordóban. Halvány színintenzitás jellemzi. Ízében, illatában fűszerek, málnára, szamócára emlékeztető aromák fedezhetőek fel. Kiváló kísérője halakból, szárnyasokból készülő magyaros ételeknek. Ajánljuk kecske- és rúzsos, mosott héjú sajtokhoz.
Merlot 2006
Világfajta, mely otthonosan érzi magát a villányi borvidéken. Különleges évjáratokban kimagasló minőségű, világszínvonalú borok készítésére alkalmas. Az erjesztést követően, 14 hónapos használt hordóban történő érlelés után kerül palackba. Mély, sötétrubin színe mellé, szederre, fekete ribizlire emlékeztető illatok és ízek párosulnak. Gyümölcsös mártásban készülő vad szárnyasok és rúzsos, mosott héjú sajtok kiváló kísérője.
Cabernet Franc 2006
Világfajta, mely a villányi borvidéken otthonra lelt. Míg a világ más területein a Sauvignon az első számú Cabernet, addig Villányban a Cabernet Franc egyre inkább előtérbe kerül. Erjesztést követően, 14 hónapig használt tölgyfahordóban érlelődik. Sötét intenzitású, mélyvörös színű nagy testű bor. Illatában és ízében rendkívül összetett, melyben a gyümölcsösség harmonikus egységet alkot a hordóból származó aromákkal. Ajánljuk borjúból, marhából, vadakból készült sültekhez.
Cabernet Sauvignon 2006
Világfajta, amely a villányi borvidék dűlőin is a legszebb arcát mutatja. Erjesztést követően, 14 hónapig használt tölgyfahordóban érlelődik. Sötét intenzitású, mélyvörös színű nagy testű bor. Illatában és ízében erdei gyümölcsök fedezhetők fel. Sok éves érlelési potenciállal bír. Ajánljuk steakekhez, vadból készült sültekhez.
Cabernet Franc Fekete-hegy Selection 2004
Fekete-hegy dűlőből származó, erős hozamkorlátozás mellett termett Cabernet Franc, mely csak kimagasló évjáratokban készül. Erjedést követően 24 hónapig új barrique hordóban érlelődött. Sötét vörös színű telt bor. Illatában érett cseresznye, szeder jelenik meg aszalt gyümölcsös aromák kíséretében. Ízében a gyümölcsök mellett csokoládé, dohány fedezhető fel. Marhából, vadakból készülő ételekhez, csokoládés desszertekhez ajánljuk.
Cabernet Sauvignon Jammertal Selection 2004
Jammertál dűlőből származó, erős hozamkorlátozás mellett termett Cabernet Sauvignon, mely csak kimagasló évjáratokban készül. Erjedést követően 24 hónapig új barrique hordóban érlelődött. Sötét intenzitású, gránátba hajló sötétvörös szín jellemzi. Illatában erdei gyümölcsök, túlérett gyümölcsös aromák, dohány és tejcsokoládé jelenik meg. Ízében a gyümölcsök mellett a csokoládé a meghatározó. Ajánljuk steakekhez, vadból készült sültekhez, csokoládés desszertekhez.
Kékfankos Selection 2006
Fekete-hegy dűlő hozamkorlátozott terméséből készített közepesen testes vörösbor. Acéltartályban történő erjedés után 10 hónapig érlelődött másod-, harmad töltésű barrique hordóban. Bíborvörös szín jellemzi. Illatában, ízében meggy, cseresznye fedezhető fel, melyet csokoládés aromák egészítenek ki. Marhából, barna húsú szárnyasokból készülő ételekhez, félkemény sajtokhoz ajánljuk.
Royal Cuvée 2002
Két meghatározó francia borvidék fő fajtái kerültek házasításra. A Cabernet Sauvignon (Bordeaux) gerincre épülő Pinot Noir (Burgundia) házasítást Cabernet Franc és Merlot egészít ki. 24 hónapig új és használt barrique hordókban érlelődik. Sötét intenzitású, gránátba hajló bíborvörös szín jellemzi, illatában, ízében édes fűszerek, túlérett gyümölcsök, csokoládés, vaníliás aromák érezhetőek. Ajánljuk gyümölcsös mártásokkal, marhából, vadakból készülő ételekhez, rúzsos, mosott héjú sajtokhoz, szivarokhoz.
Bock Cuvée 2000
(65% Cabernet Sauvignon, 30% Cabernet Franc, 5% Merlot) Gyakorlatilag nem volt tavasz, májusban rögtön a nyárba léptünk. Nagyon száraz nyár volt nagyon kevés csapadékkal. Hosszú, forró időszakokat csak 2-3 napos hűvösebb idő váltotta fel. A virágzás nagyon korán kezdődött és sokáig tartott a korai kánikulai napok miatt. Augusztusban a természet 3 héttel a szokásosnál előrébb járt. Az akác kétszer virágzott, ami egy szép, hosszú őszt jelzett előre. A szokásosnál 3 héttel előbb kezdtünk el szüretelni. A borok elragadóan gyümölcsösek, alacsonyabb tannintartalommal, mint az előző évjáratnál. A későn érő fajták (mint a Merlot, Cabernet Sauvignon és Cabernet Franc) különösen szépek. Élénk gránátvörös szín, illatában konyakosság, kávé, cseresznyebefőtt jellemző. Ízben érett tanninok, szeder jelenik meg, melyet extrakt édesség kísér. A 2000-es évjárat méltó mutatója, nagy potenciállal.
Pinot Noir 2005
Világfajta, mely a villányi borvidék egyik kedvelt fajtája. Népszerűségét eleganciájának és rendkívüli aromavilágának köszönheti. 14 hónapig használt, barrique hordóban érlelődik. Halvány intenzitású, cseresznyepiros szín jellemzi, melyet csipkebogyó és ribizli illata kísér. Ízében gyümölcsösséget érezhetünk, lecsengésében pedig a csokoládé aromáit. Ajánljuk bárányból, vadakból készült ételekhez, kecske-, rúzsos, mosott héjú sajtokhoz.
Syrah 2003
Bocor dűlőből származó, hozamkorlátozás mellet termett különleges fajta. Szelekciós borcsalád részét képezi, az erjesztést követően új tölgyfahordóban 18 hónapig érlelődött. Feketébe hajló, gránátvörös szín jellemzi, aromavilágában édes fűszerek, túlérett gyümölcsök, menta érezhető, melyet az új hordós érlelésből származó csokoládés, vaníliás jegyek kísérnek. Marhából, vadakból készülő ételekhez, csokoládés desszertekhez ajánljuk
Magnifico 2003
Villány legszebb dűlőiből válogatott, kizárólag Merlot fajtából készülő különleges minőségű bor, mellyel csak kiemelkedő évjáratokban találkozhatunk. Különlegességét a borász a névvel is hangsúlyozni kívánta, hiszen Il Magnifico Lorenzo Medici-ről nevezte el (a latin magnifico magyar megfelelője nagyszerű, csodálatos). A szőlőnek és a belőle készülő bornak olyan rendkívüli elvárásoknak kell megfelelnie, mint az egyedi íz világ és komplexitás. 24 hónapig új barrique hordóban érlelődik. Megjelenése és mély sötét színe magában foglalja az évjárat és a terroir minden szépségét. Túláradó íze és aromája a tejcsokoládé, a rumos meggy, az aszalt szilva és a dohány felé hajlik. Ajánljuk csokoládés desszertekhez, szivarokhoz és különleges pillanatokhoz.
Vendéglátás, borkóstoló, panzió.
A Bock Pince 1996 óta foglalkozik vendéglátással, egyúttal aktív részese a villányi borturizmusnak is. A Bock család takarosan újjáépített borháza meleg barátsággal várja a kóstolásban megfáradt borbarátokat. A Villány központjában található Bock Pince Panzió 17 klimatizált, színes televízióval és telefonnal felszerelt szobával rendelkezik. A szolgáltatás díja tartalmazza a svédasztalos reggelit, a szauna, szolárium és pezsgőfürdő használatát. Parkolási lehetőség megoldott a pincészet zárt udvarában. A Bock pincészetbe látogatók borkóstolón vehetnek részt a ház boraiból és megtekinthetik a pincészetet, ahol a borkészítés rejtelmeibe is beavatják a borkedvelőket. Melegkonyhás éttermünk és konferenciatermünk egyaránt alkalmas helyszín családi és egyéb rendezvények (céges rendezvények, meetingek) lebonyolítására 50 főig.
Előzetes bejelentkezés főként csoportok esetén minden esetben ajánlott, akár jóval a tervezett program előtt.
Nyitva tartás:
Pince:
Hétfőtől vasárnapig: 9.00-18.00 óráig
Étterem:
Hétfőtől csütörtökig és vasárnap: 11.00-20.00 óráig
Bock Pince Panzió Étterem 7773 Villány, Batthyány u. 15.
Fax: 00 36 72 592 010
E-mail:
Ez az email cím védett a spam robotoktól, a megtekintéséhez engedélyezni kell a Javascriptet.
Web: 
Magyarországon itt köszönt be legkorábban a tavasz, és a napsütéses órákszáma is jóval több az országos átlagnál.
A környező síkságból magasan kiemelkedő, kelet-nyugati irányban elterülő Villányi-hegység déli fekvésű lejtőin 25 km hosszan terülnek el a szőlőültetvények.
Hazánk egyik legnagyobb, összefüggő humusz karbonát talajokból álló területe rendkívül kedvező mikroelem ellátottsággal rendelkezik, nagy tápanyagtartalma miatt igen alkalmas a szőlőtermesztésre, különösen a kitűnő minőségű, nagy extrakt tartalmú, harmonikus vörösbort adó szőlőfajták termesztésére.
A vállalkozás növekedésével arányosan egyre nagyobb lett az igény a feldolgozó fejlesztésére, illetve a tároló kapacitás növelésére. 1994-ben kezdődött el, majd 3 ütemben (1994-1996, 1998-1999, 2002-2003) zajlott le a jelenlegi barrique pince építése, ami 3000 hl bor befogadására képes. Ebből jelenleg 2000 hl barrique hordós, 1000 hl fahordós érlelésű. A barrique pince 2 szintes, így feldolgozóként és pinceként is funkcionál.Terveink szerint már az idei évben megindul a feldolgozó kapacitás növelésének újabb fázisa, melynek során 1000 m2 területtel bővül a pince és a feldolgozó egység.
A Jammertáli pince1850 óta áll a Bock család tulajdonában, melyet 1946-ban elvettek tőlük, majd 1958-ban Bock Antal visszavásárolta. A pincét az 1970-es években kezdték el mélyíteni. Egészen 1994-ig itt történt a feldolgozás, majd a vállalkozás fejlődésével egy új feldolgozó megépítésére került sor.
Bock József édesanyjának, Boly Mária kulák családjának sem kedvezett a történelem. Mindkét család Kisjakabfalván élt, ahol több 5-5 hektárnyi szőlőt, erdőt és szántókat műveltek. Bockéknak 1850-től van 2 hektárnyi területe a villányi Jammertál dűlőben, amit az államosításkor ugyan elvettek tőlük, de Bock Antal 1953-tól visszabérelte, 1958-ban pedig megvásárolta.
Bock József édesapja halála után, 1981-ben kezdett el önállóan bort készíteni. Egy évtizeden át még másod-állásban volt bortermelő, amikor is a növekvő terület és a sikerek hatására úgy döntött, hogy főállásban foglalkozik a szőlővel és a borral. Ekkor két és fél hektáron gazdálkodott, ami mára 50 hektáros ültet-vénnyé gyarapodott. Bock József a "hivatalos" borászkodástól (1991) számít-va viszonylag hamar, 1997-ben lett az Év bortermelője. Ezt a kitüntetést számtalan nemzetközi és hazai elismerés előzött meg és követett.
